Wite sauzes binne ien fan 'e soarten klassike sauzes dy't brûkt wurde yn it koken fan in grut ferskaat oan gerjochten. De wite saus sels is op 'e hichte fan molke of smaak, dy't faak tafoege wurdt mei tsiis en bûter, en as in icker, moar, of stoarm, wurdt brûkt.
Wy leare hoe't wy in wyt saus mei de resipes fan dit artikel te meitsjen.
Mushroom wyt saus
Yngrediades:
- wyt paddies - 250 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- bûter - 1 ½ tbsp. spoons;
- Miel - 1 ½ tbsp. spoons;
- molke - 1½ st .;
- sâlt - 1/2 tsp;
- Pfeffer - 1/4 tsp.
Preparatie
Wy sette de stewpan op it fjoer en liet wat pompe oalje yn. Mushrooms wurde yn alle goeie manier snukt en fry yn in búk oant se it sap litte. Garlic wurdt troch de druk trochjûn, of feind beuken. Wy stjoere it nei de poddielen en ferjit it goed. Mushrooms mei knoklok wurde yn in plaat set en wurde bewarre.
Spjelde de bak en jou it wer wer nei it fjoer. No, op middelhehe, smeie de bûter en frucht it miel oant gouden. Ienris is it miel gouden, kinne jo it mei molke opjaan en smeitsje it soart, dat wy yn ús takomst sûgje net mear klompen bliuwe. Koek de saus oant dik en seizgje om te smaakjen. Meitsje de ynhâld fan 'e saus mei pre-spiisde pilsen en tsjinje. Crème fan wyt paddies is perfekt foar spaghetti, of sûpe steak.
Wyt Spaghetti saus
Yngrediades:
- bûter - 100 g;
- onion - 1/2 pc .;
- shrimp - 400 g;
- Miel - 1/4 fan it item;
- Hynstochdom - 1 item;
- crème - 1 item;
- grateare "Parmesan" - heale ieu;
- Trocht knoflook - 1/4 tsp.
- pinch fan nutmeg.
Preparatie
Yn in prakke panne, smite de heale bûter en smoare op it lekke hûd fan sûpen oant sêft. Ienris de iene siedt, lizze de pre-pylkere knipe oan en bring it nei it klear.
De oerbliuwende helte fan 'e bûter is yn in búk smel en it miel oant gouden brún. Oan it spiisde mjittje gie yn in mingde fan hûnen en smaak, foegje in lyts sâlt en piper, droeche knoflook en nutmeg. Ien mei de saus dikke, smyt it mei praen en sipel, en foegje dan oan it gekke pasta.
Franse wyt wynoaze
Yngrediades:
- wyt wyn - 300 ml;
- crème - 250 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- skuorreep - 2 stikken;
- Dijon sâlt - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 25 g;
- friske thyme - 1 branche;
- siete sûpe - te tastejen;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Mûle de bûter yn in frettenpanne en briede op it hout skotten oant gouden. Ienris de űndoarch feroaret kleur, folle it mei wyn en smyt de ynhâld fan 'e frying pan foar sa'n 10 minuten. Foegje de smaak en sânrêch oan 'e bakken fan pún, mingje en koöe de saus oant dik. Om it proses te ferminderjen, sil in ierepunt fan miel helpe. Tûk sausseizoen mei sâlt, piper, citroen sûch en gie nei saus.
Wite saus foar hûn
Wite sauzes kinne net allinnich op basis fan py (in mingfoarm fan mûle en bûter), mar ek út ienfâldige jogurt. Fast, simpel en ûnferliklik lekker resept.
Yngrediades:
- yoghurt - 1 item;
- knoflook - 1/2 tosk;
- grate ginger - 1/3 tsp;
- sâlt, piper;
- turmerik - 1/3 tsp.
Preparatie
Garlic wurdt troch de druk trochjûn en letterlik in pear sekonden yn 'e panne mei griene ginger en koarmerk. Aromatyske fekânsje wurdt mingd mei homemade yoghurt , sâlt en piper oant smaak. Wy tsjinje tsjin 'e hûd, of mei ienfâldige flakke kieken.