It wichtichste ferskil tusken it hiele koarnbrot en it gewoane brea is dat it is makke mei raukemoarn. Sa, yn it miel fan dizze sâlt, binne alle eleminten foar ús lichem bewarre bleaun. Undersyksjes binne útfierd dy't oanjûn hawwe dat minsken dy't geregeldwei iten brea leare, leare minder fan kardiovaskulêre en kankerse sykten. It is fêstlein dat it gebrûk fan produkten fan folsleine korrels it lichem oanbelanget mei ekstra enerzjy. Tagelyk binne minsken dy't mei ekstra pounds stribje wurde ek rekommandearre om sokke produkten yn 'e jet op te nimmen. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe't jo it hiele brea-brea op jo eigen hûd koekje.
Houtkornbrod yn 'e oven
Hûs wurdt it hiele brea brea gewoan ienfâldich makke. Jo hawwe it iets makke, jo wierskynlik wolle jo gjin winkel keapje.
Yngrediades:
- hiele koarnmoer - 600 g;
- heist - 3 tsp;
- sâlte - in knyn;
- Sûker - 1 teelike;
- wetter 250 ml.
Preparatie
Hynst, sûker en sâlte wurde tafoege oan waarm wetter, mingde en 10 minuten yn in waarm plak pleatst. Dan taheakje oan dizze mass oer 2/3 miel, knet de dau, dekke mei in servet en lit it foar in oere litte. Yn dizze tiid moat de massa dûbelje. De tee is kneadd en wy fergje de oerbleaune moar yn it, wy meie it goed.
Form foar brúnbak en spielje in lyts miel. Set de tee yn it (troch folle it moat minder as de helte fan 'e foarm nimme), dekke mei in handdoek en leave de minuten foar 40-50. Yn dizze perioade moat it wer ris opkomme, mar oandwaan oan it feit dat de dough fan 'e hiele wite mûle net sa folle is as fan' e gewoane. Wy sette de foarm yn in foarbehearder oven oant 180-200 graden en bakke foar sa'n 40-45 minuten. Brûke fan it bried wurdt út 'e mûs fuortsmiten en yn in handdoek wekker foar it koeljen. Wy kontrolearje de readens mei in houten skewer, as it droech is, dan is it brea klear. Foar deselde resept kinne jo ek it hiele brea breed meitsje.
Houtkornbrot op leaven
By it meitsjen fan breed is it tastien om gewone moarns mei hiele koarn te mingjen. Jawis, dit brea sil lekker wêze en betterer as gewoan.
Yngrediades:
For opary:
- wetter 120 ml;
- Moarnsmiel 1 - 100 g;
- heist - 20 g.
Foar de test:
- Moarnsmiel 1 - 270 g;
- hiele koarnmoer - 130 g;
- grutte oatmeal - 80 g;
- grienteel - 30 g;
- huning - 30 g;
- wetter - 150 ml;
- molke - 50 ml;
- Sâlt - 0, 5 teaspoons.
Preparatie
As jo it moarnsbrea it brea meitsje, dan is it better om in rook fan 'e jûn te meitsjen. Om dit te meitsjen, mûle it miel mei wetter en leaven en fergees 12 oere nei keamertemperatuer. Fan 'e moarn kneadje wy de teigjen: ite miel fan' e earste klasse, hiel koarnmiel, oatflokken, huning oplossing yn wetter, grienteel, molke en sâlt foar de dau. De tee is knead en bliuwt foar sa'n 2.5 oeren. No formuje wy brún mei wiete hannen, set it yn in gierde foarm en bûchde op 250 graden foar sawat 10 minuten, en legere de temperatuer oant 200 graden en bakke nochris 40 minuten.
Brea út it hiele weefermoar yn in multivariate - resipe
Yngrediades:
- katoenfeest - 300 ml;
- Miel fan 'e heechste klasse - 150 g;
- hiele koarnmoer 350 g;
- bûter - 20 g;
- Sûker - 20 g;
- heist - 15 g;
- sâlt - knip.
Preparatie
Ynstee fan ierappelbrún kinne jo gewoane wetter brûke. Yn in waarm flüssigens ferlokje wy de sûker en it hef, litte it foar 10 minuten stean.
Weizen en roggenbrún fan it hiele koarnmiel foar itenjen kinne spiisd wurde mei ietflokken, sesame sieds, flachsen sieds of sied. Dus it sil noch sûkeliger krije.