Tomaten sauzen hawwe lang en fertrouwen de liedende stânpunten op ús tabellen nommen. Faak brûke dizze sauzes as in oanfolling oan pasta, pizza, se wurde mei fleisballen en oare fleiskeulers oanpakt, se wurde brûkt yn sâlte bakken, foar it filling fanpen, yn in wurd - in universele ding. Hoe't jo in eigene saus fan tomaten meitsje, sille wy yn dit artikel tegearre begripe.
Fresh tomato saus foar spaghetti
Yngrediades:
- olie oalje;
- knoflook - 4 klokken;
- basil - 1 bûn;
- tomaten - 1,2 kg;
- sâlt, piper.
Preparatie
Yn in brúnpanne pour 4-5 steapeltsjes olie-olie en frisje de knappe knoflook dêrby, oant de lêste begjint kleur te feroarjen. Wy sakje frisse basil en tomaten oan 'e brânpanne. Foardat de yntroduksje fan tomaten is, moat de fruite krûpe en skodde wurde, it skyl te meitsjen. Tomaten wurde mei in houten leppel yn in fretten pan brocht. Sâlt en pfeffer ús takomstige saus. Sels as de massa yn 'e snoeiende panne begjint aktyf te koevjen, filtert it troch in sân yn in aparte skouder, smelte tomaten mei deselde houten lekker. Ferjit de homogene saus werom yn 'e brúnpanne en fersprate oant 5 - 7 minuten fersmyt.
De pareke saus foar makaroni út in tomato kin fuortendaliks konsumearje, mar jo kinne ferfetsje as it nedich is.
Pizza saus út in tomato
Yngrediades:
- Tomaten yn in eigen sap - 1 pot (700-800 g);
- geregeld "Parmesan" - ½ st .;
- knappe knoflook - 1 ½ tbsp. spoons;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- onion - 2 stikken;
- Droege oregano - 1 teelike;
- Dried marjoleam - 1 teelike;
- droege basil - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Grinje de sûch en fry it yn olie oalje oant gouden, foegje knobel oan 'e ein fan' e bôle en lit it laitsje. Sels de aroma fan knoksel breedt om 'e keuken, it is tiid om tomato's te tafeljen, se moatte earst skelpen en kniidd direkt yn in fretten pan mei in houten lekker. Ienris de saus wurdt homogeneer, it is tiid om it te seizgjen: sâlt, pfeffer, krûden en
Simmer de pizza saus fan 't tomato en knoflook oant it smakket oer middelhehe. As jo in homogene produkt yn 'e ein winskje, wipeje dan de tomaten troch in syb, en foegje dêrnei hyltyd mear tafallichheid op. Heisse saus sprinkele mei geregeld "Parmesan", alles wat mislediget en servet mei pasta of pizza.
Tomatyske saus mei dit resept kinne foar de winter preparearre wurde, gewoon de tomatoasus oer de eardere sterilisearre glêzen, dûbelje, hâld yn 'e bad foar 10-15 minuten en rôljen.