Soarm foar bakstokket is de bêste opsje foar yndrukking fan cakes. As gefolch fan in kombinaasje fan in noflike acidity fan sûker en sûkerbeskuit, wurdt in prachtige dessert krigen. De smaak kin oanfiert wurde mei nuten, droeche fruchten, beammen of stikken fruchten.
Hoe meitsje sûker?
Under alle smaak nimt sûker in earlik plak, wurdt it faak brûkt yn 'e tarieding fan hûs makke keukes. Mar faak hûsautoaten tinke it probleem dat de smaak tige floeiber komt en hast folslein yn 'e kook opnommen is. Om dit te foarkommen, moatte jo witte hoe't jo sûker te smite.
- Jo moatte koart dikke smaak kieze. Ideaal, it moat in thúsprodukt wêze. As jo dit net fine, dan moatte jo yn de winkel jo sûker krije mei in fet ynhâld fan minstens 20%.
- Om smaak te dikke, sierlike smaak kin filterje mei in glêsstop en gaze.
- Gelatoat tafoege makket ek de krommassa dikker. It is wichtich allinich om te betinken dat de geadele gelatine net kocht wurde kin. In smaak mei de tafoeging fan in eitker moat needsaaklik yn 'e kâlde brouwen.
- De flüssige saur crème sil snoeien as it in lange tiid mei in mingd op in hege snelheid slein wurdt.
- It tafoegjen fan weetmiel of stâl oan 'e smaak makket it diker.
- In oare opsje om de massa djoerder te meitsjen is in sêfte oalje oan te jaan. Nei ôffal fertsjinnet de smaak.
Smaak foar cake - resepsje
De smaak fan sûchdieren is nei it koeljen tige dichte. It wurdt faak brûkt as in grut ynterlayer makke wurde moat tusken de tsakes. Sokke smaak net sels mei dikke koeken ôfwykt, it is perfekt foar it filling fan wafer-tubules en eclairs. Wurkje mei him fuort nei iten.
Yngrediades:
- bûter, natuerlik - 200 g;
- wynmole - 2 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 120 g;
- vanilla sûker - 20 g;
- ei - 1 stik;
- sûker - 300 g.
Preparatie
- Mije it aai mei sûker en smoargje oant glêd.
- Muorre tafoegje en werjeare.
- Se sette sûker, sette de skûlen yn in wetterbad en ropt, bring nei in dikke.
- Sawat 50 g oalje wurdt tafoege oan de hege massaazje, en de rest is yngewikkeld ta pracht.
- Yn 'e snoeide bûterteken wurde sûkerige smaak ynfierd, hieltyd fûgels.
- Tûk sûker is klear, kinne jo it fierder brûke foar jo bedoelde gebrûk.
Recipe foar sûker mei gelatin
Crème basearre op sûchkrêft feroaret faak flüssig en hast folslein yn 'e tekken opnommen. Om dit te foarkommen is it better om sâlte te meitsjen mei gelatine. Nei it koetsjen wurdt de massa yn 'e kâld setten, wêr't it friede. Yn dit gefal sil de smaak net opnimme yn 'e poarse biskuitkeppels , mar in appetisearjende ljocht sil út komme.
Yngrediades:
- sûker crème 20% fette ynhâld - 2 beker;
- gelatine - 2 tsp;
- sûker om smaak;
- warm wetter - 60 ml.
Preparatie
- Gelatine wurdt mei waarm wetter teege, rûn en links foar 15 minuten.
- Plak de kontener op in wetterbad en draait it op in lyts fjoer oant it oplost.
- Smaak mei sûkerklok oant homogenous en in dûnsgjirrige streaming wurdt ynfierd yn 'e massa fan gelatin, sûnder dat it proses fan it skipjen stoppe.
- Om sûker foar bakke cake wie diker, skjin it yn 'e kjeld foar in oere.
Smetanno-curd-smaak foar biskuit cake
Houtkässe-saaide crème is prachtich foar in laach fan biskuitkeekken. It bliuwt ûngelokkich sêft, lekker, en ek tige brûkber. Smaak is better om fett te brûken, mar jo moatte katoen kieze mei in fet ynhâld fan 5-9%. Dizze smaak is perfekt kombinearre mei fruchten en beieren, sadat jo in fruchtkaartsje feiligje kinne.
Yngrediades:
- sûre crème fat 400 g;
- cottage cheese - 400 g;
- granulearre sûker - 1.5 beker;
- vanilline.
Preparatie
- De kolander is bedutsen mei 2 lagen fan gaze, útgie sûker, yn 'e koelkast set en lofts oant it serum droeget.
- Houtkäs wurdt mei sûchkrêft slein, allinich sûker en vanilline.
Banana-crème sauer crème
Sourcrème, it resept dêrfan is hjir presinteard, giet heal genoch, net te leuk en tige lekker. Bananen binne sukses, dus is it oanrikkemandearre om in sûkerpulver te foegjen. In suvere banane hat it eigendom om te dûnkerjen, dus is it oanrikkemandearre om in lyts citrusap oan te jaan oan 'e banaanpulp.
Yngrediades:
- Bananen - 2 stikken;
- sauer - 200 g;
- Sûkerpulver - 2 tbsp. spoons;
- vanilline.
Preparatie
- Soarm is smakke mei sûkerpulver.
- Bananen wurde skerpe.
- Kombinearje beide massen en skodzje de sûrke smaak mei in banaan foar in biskuitkoek nei pracht.
Smaak sûkelade crème
Smaak mei kondinsearre molke en sûkelade is ûngelokkich lekker. As it brûkt wurdt yn in folwoeksen cake, wurdt in lyts kognak of rum tafoege foar de smaak. As de delikat is foar bern opsteld, dan moatte alkoholeale dranken net tafoege wurde. Foar smaak, yn dat gefal is it better om in lyts vanilline te foegjen.
Yngrediades:
- sûker - 500 g;
- kondensde molke - heal pot;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- chocolade - 50 g;
- Cognac - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Chocolade wurdt yn in wetterbad smel.
- Soarm is skodearre, stadichoan it fiedzjen fan kondinsearre molke, citroen sûkel, seldsume sûkelade en kognak.
- Dêrnei wurdt sûker foar bakteokokken mei kondinsearre molke en sûkelade klear!
Smaak mei pronk
Sureblom foar in thús kroech is tige snel en ienfâldich, it wichtichste dat de sûchke cream is frisse en kwaliteit. It tafoegjen fan in snack fan pronk en nuts bringt wat pikken en meitsje it sels lekker. Dêryn kinne droege aprikotten, amandels, hazelnûten of peanuts oan 'e smaak tafoege wurde.
Yngrediades:
- prune - 500 g;
- Sûker - 1 beker;
- walnuts - 1 glês;
- sauer - 700 g;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Yn sûker meitsje tafel saft, sûker en wisk.
- Prúnje tafoegje, yn stikken skuorre en smakke nuten, dreech reitsje.
- Soarm mei pronk en nuts foar biskuit cake is folslein klear foar fierder wurk mei.
Smaak en smaak
In lekker sûchkrûd foar in cake kin kocht wurde yn in saak fan minuten. Mar as jo wolle dat de smaak mear dichte tekstuer komt, soere sâlt wurde filtere. Dan wurdt de molke fuortgean, mar allinich it dichte part fan it produkt sil nei de smaal gean. As it winske kin, kinne vanilline of oare smaak oan 'e smaak tafoege wurde.
Yngrediades:
- sûker crème 20% fette ynhâld - 450 g;
- Sûker - 2/3 glês.
Preparatie
- Soarm is ferspraat yn in faltige 4 kear tsiiske, oanfurdige en suspend.
- Foar 3 oeren moatte sa'n 100 ml serum te krijen wurde.
- Squeezed sûker is smakke mei in mixer op hege snelheid, stadichoan it tafoegjen fan sûker.
- Foar sûkeroaze mei sûker foar biskuit cake is diker wurden, wurdt it sawat sa'n oere yn 'e kâld gien.
Smaak en huningcrème
In ienfâldige resipe sûker mei de tafoeging fan huning sil dwaan, as jo net allinich in smakelik, mar ek in brûkbere dessert krije wolle. Honey moat flüssig brûkt wurde. As it fertsjinnet, dan moat it yn in wetterbad mûne wurde. In lyts bedrach is oanjûn yn 'e resept, mar as jo de smaak wolle om mear sûker te meitsjen, kinne jo mear huning pleatse.
Yngrediades:
- dikke sûker - 1 liter;
- natuerlik huning - 2 s. spoons.
Preparatie
- Soarm is mingd mei huning en al dit is goed slein.
- Foardat jo dizze smoarch sâlt smaak oan 'e kofje oanbringe, is it better om it te kuile.
Smaak crème mei nuts
In ienfâldige sûkerkrêft kin wat ferfoarme wurde troch tafoegde nuts yn te nimmen, en har better smaak te meitsjen, moatte de kernels licht fretten wurde. Hazeltsjes, mandels, hazelnûken yn dit recipe sille ek passend wêze. En om it proses te ferleegjen fan it krûpen fan 'e smaak, kinne jo puol brûke ynstee fan granulearre sûker.
Yngrediades:
- dûker sûker - 1,2 kg;
- walnuts - 150 g;
- Sûker - 350 g.
Preparatie
- Kâlde smaak mei sûker en klikje oant al de kristallen oplost binne.
- Shredded nuten wurde yn in droege brúnpanne bried oant ljocht-gouden yn kleur.
- Foegje de nuten oan 'e sfear, rôp, koel en brûke as rjochtstreeks.