Dit skip is bekend as lytse bitsen sûnt de 18e ieu, se komme út Frankryk. Oarspronklik wiene se rûnskoppen sûnder stiennen. Mar der wie tiid, it resept is in protte feroaringen ûndergien. En no ûnder dizze namme snoeide snijden wurde faak fûn. Hoe te meitsjen fan pork bitsen, lêze hjirûnder.
Ferhierde porkstiennen
Yngrediades:
- lean swart - 350 g;
- 1 grutte hufee;
- salt;
- wynmole - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2-3 klean;
- swart piper poeder;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
It fleis in lytse stikjes te meitsjen. As jo it foarkomme, dan sil it folle makliker wêze. Solim, piper om te smaak, it aai ride, de mûle te leverjen, de knoffel lein, troch it druk troch de druk. Rin goed en lit in heule oere stean. Yn 'e brânende panne, heulje de oalje. Wy sjogge in bytsje oanpast massaazje, wy rinne in miel yn miel en fris fan beide kanten nei in krûd op hege waarmte, en dan de briede pan mei in lid te dekken, it fjoer ferminderje en de lekker lytse bitsjes fan pork te bringen. Tagelyk kinne jo in lyts wetter taheakje, 30-40 ml sille genôch wêze.
Hoe lekker om swart bitsjes mei tsi te koekjen?
Yngrediades:
- swart hals - 1 kg;
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- onion - 300 g;
- kaas - 230 g;
- salt;
- swart grûn piper;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Om koets fan swietje mei tsiis te koekjen, it fleis in lytse kubes te knipjen, snoeide lienes, healrassige tsiis, sâlt, pupe oan, fied de aaien en sille meiinoar mingje. Wy foarmje de ballen, sette se op in bakbak, smoarre mei grientele oalje. Bake har foar sa'n 30 minuten. De temperatuer yn 'e oven moat 180 graden berikke. Dêrnei sûgje wy sûpe bitsjes fan pork út 'e oven, boppe it mei rôtke tsiis en bakken nochris oant de kaas smelt en in appetitende roede krúste ferskynt.