Kvass yn Ruslân waard beskôge as net allinich in sêfte drank dy't perfoarst draaide, mar it waard ek feroare mei medisinen. De wearde fan kvass hat himsels yn syn vitamineebeweven manifestearre, om't er yn 'e grutte lette it wie as de wichtichste boarne fan sûnens en krêft. Hoe kinne wy in echte kvass út 'e koarn oanwize, sille wy hjirûnder yn detail beskriuwe.
It resept foar kwartsje kvass
Sûnt de measte fan 'e recipes fan moderne kvass befetsje hef yn har komposysje, is it net hielendal net oan te rieden om se te brûken. De reden dêrfoar is de pyrinbasen wêrmei't it heule ryk is. It is dizze terrein dy't in bydrage leveret oan it opstellen fan sâlt yn it lichem. Om jo sûnens te beskermjen, meitsje natuerlike kvass te brûken mei allinich twa yngrediïnten. Wat binne? Lês hjirûnder.
Yngrediades:
- oaten - 0,5 l;
- sûker.
Preparatie
Oaten wurde goed gewoopt en yn in jakje set, lokaal fan 3 liter. As jo de earste yntuysje drinke, dan is it winsklik om wetter te koofen, mar meastentiids wurdt it earste drank opgie, om't it hast gjin klassike "kvass" smaak hat. Mei tegearre mei wetter, add 4-5 senfelefoanen fan sûker en alles meiinoar ming. Set de kontener mei oat yn in kûle plak en leave foar 3-4 dagen. Oan 'e ein fan' e tiid wurdt de âlde infusje ôflitten, en de houtkoaren wurde mei frisse (gekke en koelde) wetter mei de tafoeging fan alle deselde bedrach fan sûker útgie. Nei 3-5 dagen kin in drank besprutsen wurde. Tink derom dat de langer de kvass kostet, de dramatyske wurdt it krijt, dus fansels fan in echt krêftige drinke kinne de proseduere werhelje en de koarn mei sûker wetter en sûker werhelle.
As jo de thermale regime net bepale by de rypjen fan it drank, kin de flüssigens tige viskos wurde. Yn dat gefal, meitsje gjin soargen, gewoan drainje en ferfange it mei frisse wetter.
Kvass út gerrel, kofje thús, passet net allinich om jo toarst te hellen op in heule dage, mar ek as basis foar klassike okroshki .
Rye kvass fan keale malt
Yngrediades:
- roggenmiel - 1/2 kg;
- kroane malt (smoarge, bier) - 250 g;
- wetter - 400 ml + 4.5 l;
- sûker - 200 g;
- droege hef - 1 tsp.
Preparatie
Fan miel, malt en 400 ml wetter, knead de teig. Wy bakke boeken fan sa'n tsi yn de oven yn 2 stappen: de earste - op 70 graden 1 oere, en de twadde - 45 minuten op 175 graden. Brot wurdt yn kubes ôfnutsen en 30 minuten bakt op 180 graden.
Fill 300 gram keuken mei wetter mei it tafoegjen fan hefstûken en sûker en lit in kâlde pleats foar in dei, wêrnei't it drinke koel en ôfladen wurde.