Yn in soad famyljes binne ferskate saueren yn grutte fraach. Hoe meitsje Krasnodar saus thús, sille wy hjirûnder fertelle.
Krasnodar saus neffens GOST - resipe
Yngrediades:
- Tomaten fleshy - 800 g;
- swart grûn piper, sâlt - foar ½ tsp;
- rote grûn piper, mûzelmûte, grûnzout - 1/3 tsp;
- knoflook - 3 klokken;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- swiete applen - 350 g;
- Essig - 40 ml.
Preparatie
Tomaten snipe yn stikken, tafoegje oan de pan, sette sa'n 40 ml wetter en ferwiderje de stok ûnder it lid. Dit sil sa'n 20 minuten nimme. Snap de poppen yn 'e heale, snij de kearn út, set it ek yn in búk, sette yn wetter en steve foar sa'n 20 minuten. Nim no de appelmassa yn in puere. Sa dogge wy mei tomaten. Dêrnei wurde beide puirjes mingd en ferdeard, oant enerzjy op in heule waarmte foar ûngefear 20 minuten. Folje sâl, sûker, spices. Koekje foar 10 minuten, foegje de knoleoak yn en addt yn 'e gewicht. Koelje sa'n 5 minuten, en dan de saus yn krûden, kork en hûsdiel te fertsjinjen, sadat se oant it koeljen litte.
Krasnodar saus is in recipe foar winter
Yngrediades:
- ripe tomaten - 1,5 kg;
- onion - 100 g;
- swart grûn piper, sineam - foar ½ tsp;
- Wynrestaurant 9% - 35 ml;
- knoflook - 1 keuken;
- Sûker - 75 g;
- Pfefferige geurige poppen - 15 pcs .;
- pearels - 20 g;
- Sâlt - 35 g.
Preparatie
Wy skjinje de skerpe lytse. Wy snitte tomato slits. Set it griente yn in búk, sakje in lyts wetter op en lekker simmer oant sêft. Dêrnei draaie we oerflakte flauwek en weidzje de massa troch in syb. Koekje de fegetaasje mash om 20 minuten nei it sûkjen. Yn 'e hurde massa pleatse wy piper, sâlt, sâlt en sûker. Nei 15 minuten foegje krûden krûden, knoflook en soarte oan. Wy koekje foar 5 minuten, en dan geane wy de saus oer de krûden en korken.
Koe-pine saus foar de winter
Yngrediades:
- ripe tomaten - 5 kg;
- Sûker, sâlt - 3 teaspoons;
- oregano - 1,5 tsp.
- Apples binne grutte sûch - 5 pcs .;
- knoppen fan in nuttig - 3 stikken;
- Pfeffer swarte ferfeze - 1,5 tsjep.
- appel - 50 ml;
- paprika - 1 teaspoon;
- raffinearre fiedingsoal - 100 ml.
Preparatie
Knop de tomaten yn willekeurige stikken, en dan trije se op in grutte rôt. As tomatoes ryp binne, is it maklik te dwaan. Wy sette de resultate tomato massa op 'e plaat en lit it koelje. Wy moatte de foam fuortsmite. Ik snij myn eip en snie se yn ferskate stikken en sette se yn 'e gekke tomaten. Foarefoerden oan 'e saus en kok, rûzje. Wy wachtsje oant de massa ienris yn 3 krijt en wurdt dik. Filterje it troch in lyts sjit. Set de saus wer op it fjoer. As it te dun is, koau it noch. Sels as de winske konsistinsje fan 'e saus berikt is, soarget it lege, grienteel, in pear minuten te wachtsjen en it fjoer ôfslute. Wy leverje de Krasnodar Tomato saus oer de teege gewoane ierde en kapje it.
Het recipe van Krasnodar saus thuis
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- tabelstoff - 4 tbsp. spoons;
- grutte appels - 4 pcs .;
- sâlt - 1 teelike;
- cinnamon sticks - 2 pcs .;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Mienskip fan spicy en sûpe paprika, koarander en droeche knoflook - 1 teelike;
- nutmeg grûn - knip.
Preparatie
Myn tomaten, yn in stikje stikken snupe, yn in boartje smyt oer sa'n 60 ml wetter, sette de tomaten en stege se oant sêft op in heule waarmte.
Waskere applen snoopt stikken, ek in lyts wetter te gers en ek stewe oant sêft. Tomaten en applen wurde rêch troch in syb. De resultate mashed ierappels wurde foar in kwart fan in oere gekocht, oprêden. Sâlt, sûker, spices tafoegje. Op in heule waarmte simmer 20 minuten. Finoer falt hast oan 'e ein fan' e ein. No wy ekseptearje sineam en fertsjinje de Krasnodar saus foar de winter yn krûden en stjoere it nei de kâld foar opslach.