Wat soe better wêze as genietsje fan in part fan tenderisjearje op in heule simmerdei! Om de kwaliteit fan it produkt net te wekkerjen en net te soargen oer de meksels dy't de fabrikanten tafoegje oan de winkel-analogen, is it better om de resepten fan homemade ijs te regeljen fan reguliere molke. En om't it net dreech is om dit lekker behannelje te meitsjen, hoopje wy dat jo en jo húshâlding dizze tips ha wolle.
Hoe maklik maklik iiskâld meitsje?
Yngrediades:
- Fetkee (mear as 35%) - 500 ml;
- jonkjes - 5 pcs;
- molke - 100 ml;
- sûker - 150 g;
- vanilla;
- in knyn fan sâlt;
- maisstarch - 1 teelekse.
Preparatie
Yn in grutte enamel keuze heakket de molke mei in knyn fan sâlt, en bringt de miel nei in koel. Mei in dûnsgjirrige snoekje, sûker tafoegje oan 'e hjitte melk, rêstend stil. As it sûker ûntlient, fuortsmite de molke út 'e hjitte en gie yn' e aaien. Fuort fuortdaliks de massa mei in snoekje en wer op in stadige fjoer set. Koel de smaak oant it fertsjinnet. Soargje dermei om de massa te reitsjen sadat de joksen net kocht wurde. Stâlje de stâl yn in lyts bedrach fan molke en gie it gemak yn 'e smaak. Stir. Troch in ekstra eftergrûn, krije ijs dy ûnferjitlike smaak "út kindheid".
Yn in grutte kontener set it smoarge iis en sette dêr in pot fan smaak. Wip de smeiende smaak nei in dikke sêfte foam en ferdwine mei de snoek. Set de gerjochten mei iis yn 'e frizzer. Elke 20 minuten sille de kontener nimme en de krom skine. De flater wurdt jo dizze proseduere werhelje, hoe mear smooklik it wurdt. Op de lêste stappen kinne jo tafoegje oan de iisrjochten oanfreegje foar smaak. Yn in pear oeren sil de filling klear wêze.
Hoe kinne gewoan iis net sûn crème meitsje?
Dit ljochte iis is perfekt kombinearre mei in ferskaat oan pasten, bygelyks mei strudel of charlotte, en ek solo as dessert. En it is net maklik om it thús te meitsjen.
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- Sûker - 2 beker;
- jonkjes - 5 pcs;
- bûter - 100 g;
- starm - 1 teelike.
Preparatie
Meitsje in bak mei molke op in stadich fjoer. Foegje bûter oan 'e molke en bring it gemak nei in ko. Op dit stuit reitsje de jonkjes mei sûker en set de stoarm. Stel de massa oant glêd. In lytse molke oan 'e aaigemik taheakje, sadat de massa liket as in flater sûker. Yn 'e boerde molke yn lytse stikjes, gie yn' e fertroude masse. Folje de molke omgean dat de jokjes net krulje. Nei't de massa yn 'e sausboer nochris gekocht hat, foegje de kontener út fan it fjoer en set it yn kâld wetter. Stir it oant it lyts waarm wurdt. Litte it gemak ta koelje.
Set de massa yn 'e frije gers of yn' e ijzer makker. As jo gjin iis hawwe, dan alle 3-4 oeren, kieze de koeler en ferjit it. Besykje it op syn minst 2-3 kear te dwaan. As jo wolle, foardat jo it frije, kinne jo fruchten, beammen, stikken chocolade of kakao oan it plombier tafoegje.
Hoe meitsje iiskâlde fan molkepulver?
Plombir fan droege molke ferwachtet in iisemrêch út it Sovjet-ferline - dan waarden alle soarten fan in produkt makke mei gebrûk fan ferfeantingen en, benammen droechmole.
Yngrediades:
- molke - 400 ml;
- droechmole - 25 g;
- maisstärke - 10 g;
- sûker - 80 g;
- vanille.
Preparatie
Melk it molkepulver, vanille en sûker yn in lyts keppe. 350 ml molke smyt yn it gemak en ûntsteane yn droege komponinten. Yn 'e oerbliuwende molke fertsjinje de stoarm. Foegje de stoarm oplossing oan 'e molke, mozik oant homogen en bring it gemak nei in ko. Stjerre altyd oant it gemak te dikke en sjocht as molke jelly. Cool de massa yn 'e kuolkast. Plak de kâlde jelly yn in kontener en set it yn 'e frijeur. Get de jelly elke 20 minuten en krêftich mei in mingdermak. Foar it servearjen, lit it ijzer in bytsje tochtsje.
Hoe meitsje iiskâlde fan goat molke?
Goat 's molke is minder allegenen as koe molke, en befettet mear brûkbere mikronutrients. Dit ijs is tige ûngewoan en fertsjinnet de titel fan delikatesse.
Yngrediades:
- goat molke - 1 l;
- jokjes - 3 stikken;
- sûker - 150 g;
- miel - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Stavere de smaak: rôlje de jonkjes mei sûker en miel, foegje in lytse molke. De rest fan 'e molke wurdt hjit op in bak en dûkt de jonkmassa dêr. Stjoerje en trochgean oant de smaak fergruttet. Koekje de smaak en pleatst it yn 'e iisbaan (hoe it it ferfangen moat, dat wy hjirboppe ferteld hawwe).
Bon appetit!