Der binne tûzenen ôfwikingen fan 'e klassike Amerikaanske tsjustere tsiiskoek, mar mar ien kin as autentyk beskôge wurde, it is har resept dat wy fierder yn' t detailje besykje.
Kezecake cake - in klassieke recipe mei tsiis
De basis fan 'e klassike tsiiskaak is taret fan grûn en gemakkelje mei knipe bûterkrêften, en it opknopjen fan' e knappe laach is snaak "Philadelphia" . Nettsjinsteande it feit dat in protte húshâldingen in ferzje foarkomme sûnder in klassike rezept te meitsjen foar itenjen fan tsiiskokken yn 'e oven, as jo nei de oarspronklikheid fan' e resept binne, dan kin de hurde behanneling net ferwidere wurde.
Yngrediades:
- kroan fan koekjes - 2 1/2 artikels;
- bûter - 85 g;
- kaas "Philadelphia" - 680 g;
- Sûker - 160 g;
- aaien - 3 stikken;
- vanilline of vanille essence.
Preparatie
Foar it opstellen fan in klassike tsiiskaam, wurdt de temperatuer fan 'e oven nei de standert brocht foar it bakken fan sûken markearre 180 graden. Yn 'e tuskentiid jouwe wy in 22 sintraal bakkerij mei perkingsje, en lûke har muorren mei oalje.
Ienris allegear de tariedingsprosedueres binne foltôge, gean nei iten. Meitsje de koekjes krûmkes mei de smelte bûter, en de ûntfangen trochrinne yn 'e mûs, it dekken fan de folsleine boaiem en in diel fan' e muorren (de hichte fan de kanten is sa'n 5 sm).
Yn in bakje beat "Philadelphia" mei aaien en sûker op in maksimum fan hast 3-4 minuten. Yn it tsiisgemermint, add vanillin as parfum en fuortsette op in oare minne om it smaak yn 'e massa te evenjen te fertsjinjen. Wy ferspriedje it tsiisgemerm op basis fan it biskuit en stjoere de klassike tsiiskoek yn 'e oven foar 35-40 minuten. Oan 'e ein fan it koekje, lit it dessert in oere kâld koelje, en dan wis fan it mûnen ôfslute, snijde en servearje.
Klassike cheesecake - resipe mei mascarpone
Yngrediades:
Foar de basis:
- Cookie crumbs - 1 3/4 items;
- sûker - 40 g;
- bûter - 60 g.
Foar tsiiskek:
- crème tsiis - 400 g;
- mascarpone tsiis - 850 g;
- Sûker - 190 g;
- vanillin;
- sitta saft - 15 ml;
- aaien - 4 stikken;
- crème foar it wipjen - 60 ml.
Preparatie
Mingje de kroechjes mei smelte bûter en sûker, wy kompakt de koekjes mei in dûnte laach oan 'e boaiem fan' e mûs. Sûnt de mascarponeek is sels sêft en fliisd, wurdt it foarhinne kombinearre mei krûme tsiis en aaien, en sjogge siele alles mei sûker en tafoegje Vanilla mei citroen sap. Nei 4-5 minuten fytsjen, fochtige kromme oan stabile tsizen en jout it oer de cake. De tarieding fan in klassike cheesecake thús sil net mear as in oere en in heale oere op 160 graden nimme.