Nimmen kin de geast en de stimming better ophelje as de geurige geur fan it hûs fan it bakken yn it oven, foaral as it in heale rol is mei moppensamen.
It resept foar in lekker sûkerriem mei moppensoeken en rozinsjes út heulendoar
Yngrediades:
Foar de test:
- friske gjalte - 40 g;
- Wetmole - 5,5 st.
- keukensalder - 2/3 tsp.
- granulearre sûker - 6 s. spoons;
- waarme molke - 1,5 artikels;
- waarm wetter - 0,5 artikels;
- bûter - 70 g;
- Fekânsje oalje (gerookt) - 4 tbsp. spoons;
- hûnen - 2 pcs.
Foar it filling:
- poppy - 350 g;
- ljocht rozen - 150 g;
- fine sûker - 130 g;
- Protein - 1 pc.
Foar tafersjoch:
- jokjes - 2 pcs.
Preparatie
Yn in goed waarm drinkwetter set in stikje hefstok, in lekker fan sûker en it allegear in bytsje mei in gabel yn it wetter. Wy sette dizze skou oan 'e kant foar sa'n tsien minuten. Nog dan yn 'e oerbliuwende lytse sûker, keukensalder, rydt yn frisse hûnen, gie yn griente en smelte bûter. Ming alles as homogene as mooglik en yn it proses add milk fan deselde temperatuer as wetter wie oarspronklik. No geane wy ek stadichoan en ien kear in glês miel op in momint mingje, oant wy alle nedige mjittingen yngreven hawwe, mar pas in pear hânfolle litte. De dauwe mei in waffeletak en de 40 minuten yn it heulste (net heule) plak pleatse.
Poppy en ljochte rinzen wurde yndividueel opgie (ferdield oer) mei steap siedende wetter foar 20-25 minuten. Dêrnei draaie wy it oerbliuwende wetter út beide balen, skodzje de rozen nei de multsje en adde lytse sûker yn 'e mande mei it eagje skieden fan it frisse hûne.
Ferhege yn it leven fan hefteach, foar it bakken fan in rôl mei mouwen en rozen, soene wy gewoan knetsje op 'e wurkflier fan in skjinne, wat sprinkele tafel. Dêrnei knipt it yn dat oantal stikken, hoefolle rôlen do it plan om har út te fieren. Elk fan harren wurdt sûkerreklame yn ûngefear in sintimeterke lagen brocht en ferspriedt de al te presinteare lekker filling. Wy falle alle rollen en ferspuie se op in rippleare papierblêd. Ferlies it oerflak fan de rollen mei aaiengulpen en sette se foar in bak yn in oven dat 35 minuten op 185 graden beheine.
Rôlje mei mulkige siedingen út reade pufffeartteast
Yngrediades:
- fertikte gastdokte - 800 g (ien pakket);
Foar it filling:
- molke (elke fat-ynhâld) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- sûkerpulver - 130 g;
- heulende bûter - 70 g;
Foar tafersjoch:
- eggjolk fan hûnenen - 1 stik;
- poppy - 1,5-2 st. spoons.
Preparatie
Wy ferwiderje de fertige puff pastry út 'e frijezer, foegje de boppeblêd fan it pakket út en ferlitte it op' e side om te ûntgroeven.
Yn 'e siedende molke stadichoan, hieltyd rommeltsje gieppe. Wy ferleegje it fjoer om in minimum en lit de mûle 4-5 minuten oppasse. Dêrnei dekke we de kolander mei heale gaze op 'e falt en wer de kookde mûle wer op' e kop, sadat de oerbliuwsels fan molke derút draaie. Wylst de môch noch heul is, sette wy it yn 'e bakje, sliept mei sûkerpulver en snel rinne, wylst as alles mei in lûkje reitsje.
De fersmytde dau is op 'e wurkjende oerflak fan' e tafel lein, wy ferwiderje de oerbleaune film fan it en in bytsje