In ûnferbaarlike klassiker ûnder desserts sil altyd de hûnkok wêze dy't wy sa leaf ha. Ek nei it probearjen fan in soad pretinsjoneel moderne sûkerprodukten, komme wy altyd werom nei de gewoane foar ús heulende smaak, en in opfallende ûnferbidlike dof.
Klassike honkekoar mei gekke kondensmole - homemade resepsje
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 620 g;
- aaien - 3 stikken;
- Honey - 175 g;
- granulearre sûker - 150 g;
- soda - 10 g;
- kromme margarine of butter - 65 g;
- molke - 65 ml;
Foar crème:
- sûkerkrêft 25% - 375 g;
- granulearre sûker - 75 g;
- gekoeld kondensde molke - 380 g;
- Butter - 180 g.
Preparatie
Beat eggs mei sûker oant fluffig, leine huning en sêfte bûter, litte de soda, mingje en pleatse de kontener mei de resultate massa yn in wetterbad yn in fiver mei siedende wetter. Wy hâlde it gemak, rint, foar fyftjin minuten. Yn dizze perioade moat it volume yn 'e helte ferheegje en in ljocht brún kleur krije.
No dan twahûndert gram sedearre moar oan, mingje, in pear minuten opmeitsje en in heul fuortsmite. Wy jouwe it oerbliuwende miel en begjinne in sêfte, lytse dough. Diel it miel yn acht loaien en sette se yn 'e kuolkast fan' e film sa'n 40 minuten.
Wy rôlje elk gekulde diel foar it krijen fan in dûnte laach fan 'e winske foarm, set it op pergamint, meitsje in pear punten mei in gabel om de folsleine perimeter en bak yn in beheine oant 185 graden oven foar likernôch twa minuten.
Hotkepakken jouwe in rûne foarm fan de winske diameter, mei help fan in lid of in plaat en in skerpe mûs. Wy snippe de skrappe nei it koeljen yn in krûm, wy moatte it foar it spinneren fan 'e top.
No meitsje wy in smaak foar huningstok mei kondensmilk. Om dit te meitsjen, ferbrekje wy de sûrke smaak mei sûker nei de pracht, foegje suke bûter en weitsje wer. Dęrnei, sûnder it stopjen fan 'e opslachproseduere, lytse partijen fan gekke kondensmilch. De krêft krije mei elke tsjettel te sliepen, stapelje se op 'e kop fan elkoar, it keukjen sammelje en de boppekant en de rânen fan' e earder gekoene krûm. Wy ferlitte de fertate toets foar sân oant acht oeren yn
As basis as it útstelde klassike resept, kinne jo huningkaartsje "Red" meitsje mei kondenske molke. Om dit te meitsjen, bakke koeken, lykas hjirboppe oanjûn, en foar de smaak, mingje ien jar fan gekke kondensmilch, twahûndert gram sêfte bûter en beat it gemak goed oant flûte en loftiness. In glês walnuts wurde yn in mortar smiten of brutsen yn in blender om bonken te krijen. Skep de pasten mei de smaak en besprekke mei walnuts. It oerflak fan 'e kij wurdt sprinkele mei in mingfoarm fan krûmers fan skarps en nuts.