Minsken dy't gjin huning hawwe, net altyd folle, en hja wegere harsels om it genietsje fanwege allergie foar beekeapprodukten. Yn it algemien is dit medyske en lekker produkt wûn fan erkenning fan minsken in soad ieuwen lyn. Sawol by de ôfgraving fan 'e Egyptyske piramiden fûnen wittenskippers gefaar mei krystallisearre huning, dy't har smaakkwaliteiten net ferlieze.
Sels yn 'e âlde tiden learden minsken oer de heilikeigens fan dit prachtige elixier. Al hast 1000 jier lyn waard de grutte dokter en tinker Avicenna sein: "As jo sûn wêze wolle, ite huning." De genêze en smaaklike kwaliteiten fan dit produkt kinne hielendal sprutsen wurde, mar hoe krekt en wêr't it better om honk te besparjen is net foar elkenien bekend.
By it keapjen, oandachtje om de transparânsje, kleur en geur fan it produkt. Dit huning hat in noflik, ryk smaak. Yn kleur is ferdield yn 3 groepen: 1) ljocht; 2) middeleftich; 3) tsjuster. De lêste soarte is meast brûkber foar medyske yndikatoaren. Honey befettet sa'n 300 ferskillende substanzen, mar de basale komposysje is fruktose, ienfâldige sûkers en glukose, ryk yn vitaminen en aminoasiden. Mei de tiid sjogge de honing kristlik, wat oanjout syn natuerlikens en fereale, mei útsûndering fan seldsume farianten fan kastanjes en wyt akasy.
Hoe goed te hâlden huning?
Hûnen moatte bewarre wurde yn in skjinne glês of aluminiumskok ôf fan it ljocht. Foar lange termyn opslach wurde jellen mei glês of plastiks lijen ferstopke. Op grutte beeldmuna's, foar har opslach houten utensils, wurde binnen brûkt mei wax (felsen) wurde brûkt. Meast foarkommen brûkt kebben út aspen, boek, fleantúch of linden. De feiligens fan hout moat net mear as 16%. Eikenhokjes drage byinoar foar it fermôgjen fan huning, en fan 'e ferpakking fan konifoarme stiennen it absorbs de geur fan tar. Dêrom binne se ûngewoan foar opslach. Honey is heel goed by it opnimmen fan alle hurde geuren. Dus it ideale plak foar opslach moat wêze:
- Goed fentilaasje en fiifheid net mear as 20%.
- It moat gjin produkten mei in heule geur (kerosine, gasoline, penningen, lieren, pickels of fisk) befetsje.
- Konstante temperatuer fan 5 ° oant 10 ° C, sûnder skerpe ferskillen.
- Begrute tagong fan ljocht.
Under sokke betingsten ferheget de hannel fan huning.
Wichtich! Brûk gjin gerjochten dy't makke binne fan koper, lead, sink en har legioenen. Dizze metalen reagearje mei huning, dy't swier is mei swiere fergiftiging. Ljocht is ek skealik foar dit produkt, sa't it liedt ta de ferneatiging fan har baktearide eigenskippen.
Wat is it hantelibben fan huning?
Hoefolle huning kin bepaald wurde hinget fan 'e betingsten fan har ynhâld. Yn it âlde Ruslân waard huning fan 2-3 jier âld tige folle wurdearre. Hoewol de GOST foar dit produkt is de hannel fan huning: yn Ruslân - 1 jier, yn Europa - 2-3 jier. Mar dit is allinich foar it produkt dat jo keapje yn 'e winkel.
De oanwêzigens fan in kuolkast makket it opslach fan huning thús thús. Mei de tiid kin dizze reade honing kristlik krije en ûnder goed betingsten kinne jo mear as 10 jier bestean. As der gjin keller is, dan is it net saak, huning kin yn 'e kuolkast op' e legere steat bewarre wurde op in temperatuer fan 5 ° C.
Yn 't algemien is de fraach fan hokker temperatuer om huning te bewarjen, kinne jo ferskate antwurden jaan. Dit produkt is net bang sels -20 ° C en wylst hy inkele parten har heilikeigens ferliest. By hege temperatueren binne de enzymen dy't ferantwurdlik binne foar de baktearideaktiviteit fan dit produkt binne yn huning ferwoaste, mar dit spoeit de smaak net. Mar foar opslach is it bêste om in temperatuerregeling te hâlden fan +5 oant + 16 ° C.
Wolle jo huning yn honstikken opslaan?
Om honing yn honstêch te bewarjen, wurdt de folgjende metoade brûkt: de honk wurdt yn stikken snukt en fusearre yn in skjinne glêsjal, fol mei huning en mei in dichte lid. It sil hiel lang bewarre bleaun wêze. By it siedjen fan hûnen mei bijen bliuwt in protte enzymen dy't drage oan it behâld fan huning oant 10-20 jier. Glas glêzen moatte bewarre wurde yn in koele tsjustere plak, lykas gewoane huning.
Tip: oer tiidlikens siik kristalisearret. Om it flüssig wurde te wurden, is it genôch om it te heizen yn in wetterbad.
As jo sjogge, is de opslach fan huning net in komplisearre mate. It wichtichste is om it temperatuerregeling te observearjen en it net litte yn it ljocht.