Der binne in protte bakken reizen, mar it meast populêr is it wite brea. Mei help fan standert yngrediïnten: mûle, wetter, gist en sâlt, kinne jo in folle aromaan bakken, de belangrykste ding is it goed te witten. Besykje in ferskaat oan opsjes foar it meitsjen fan hûsmakke brea yn dit materiaal.
Wetbrún mei rye starter
Alde klassike breed mei rye ferment hat in sterke smaak, dy't troch lange koeke en spesjale prestaasjes fan yngrediïnten realisearre is, en natuerlike leaven jout it produkt in sêne smaak sûn sûnur.
Yngrediades:
- rye starter - 10 g;
- miel - 790 g;
- bûter - 25 g;
- wetter 440 ml;
- Sûker - 25 g.
Preparatie
- Melk de rog fermentaasje mei 190 ml wetter en nei it folslein ferlofjen fan it ferment, kinne jo 190 g miel ynkomme. Stir en set de hiele dei oan om te wandelen.
- Yn 'e taretbere leppel gie it oerbliuwende wetter op en smyt en it flier tafoegje.
- Lit foar in kwart fan in oere. Nei it suksesjen fan 'e sûker, it gefrissele grûnoil en knipe de dau.
- Stretchje en sliepe de tee in pear kear en set it foar in pear oeren.
- Divyzje de dau yn twa stikken en foarmje rûnen, en biede de rânen fan 'e dough binnen, beweging yn in sirkel.
- Jou it brea in pear oeren, en dûke yn in oven op 250 graden foar in kwart fan in oere, en it produkt mei wetter wetterje.
- Redigearje de temperatuer oant 210 graden en bakke oant folslein kocht. De fertikke loaf hat in noflike ruddykleur en produkt in dûbele lûd as it tappet.
Wite brea yn 'e oven
Bakken smaaklik, wyt wite brea mei jo eigen hannen, de wichtichste yngrediïnte - de siel, ûnder de krêft fan alle hostesses. Boppedat binne de produkten dy't belutsen binne en de tiid wurde kompensearre troch waarm, hûsfoarmich brot, en ek troch famylje.
Yngrediades:
- miel - 400 g;
- friske gjalte - 15 g;
- wetter - 200 ml;
- grienteel - 25 ml.
Preparatie
- Heist mei wetter te heakjen oant fjirtig graden, add 100 g moar. Nei rêding, fergees in heale oere nei it beweechjen yn waarm.
- Foeget fegetabel oalje oan 'e dau en sliepe de tee foar sa'n fjirde fan in oere mei in mischer.
- Wachtsje foar it fergrutsjen fan it diel fan de dau, foarmje in loaf en lit in oere lizze om te brouwen.
- Bikje brea by in temperatuer fan 210 graden foar in heale oere.
Wite en rogbrot yn 'e brea makker
De tarieding fan nuttige wyn-rye breed yn in breedofen sil it kneadjen fan 'e dau troch hannen loslitte en it iten meitsje.
Yngrediades:
- Wetmole - 210 g;
- rye miel - 180 g;
- Milch - 85 ml;
- wetter - 110 ml;
- grienteel - 25 ml;
- ei - 1 stik;
- Fastfeest - 5 g.
Preparatie
- Meitsje molke, aai, wetter en grienteel yn 'e bakkerij.
- Foar twa soarten siede moartsje en aktyf droege hef.
- Selektearje de "Basic" kookmodus foar itenjen yn 'e bakkerij foar trije oeren, it earste fjirde fan in oere, sjoch foar it skodjen fan' e dough. Dêrnei wachtsje wy nei it ein fan it koets, sûnder de oven te iepenjen.
Wetbrún yn in multybariate
Moderne technologyen binne fier fuort ferpleatst, en no binne elektroanyske assistinten bak brea sûnder jo partisipaasje. Krij in frisse brea fan wite moar foar in oere en in heale wurden mooglik troch de multyfunksjonele.
Yngrediades:
- miel - 840 g;
- wetter 450 ml;
- droege hef - 15 g;
- grienteel - 30 ml;
- sûker 30 g.
Preparatie
- It heul wetter yn warm waarm ferliede, sûker tafoegje en in lyts miel.
- Litte de dakken licht opkomme, dan kinne jo it oerbliuwende moar ynkomme, reitsje en ferlitte foar in oere.
- Forme in bal fan 'e te en set it yn' e bolle fan 'e multivark.
- Ferwiderje de warming foar in kwart fan in oere, dûke it út en lit de tûge opkomme.
- Bake yn 'e "Bakjende" modus ien kant fan it brea foar in oere. De twadde kant, draait de loaf, sawat heal oere.