Hjoeddedei sille wy prate oer hoe't jo it smakelich en sêfte rye brea it thús bakken. Yn ferliking mei de kocht, draait it iis en tige dûk. As jo it ienris opboud hawwe, jouwe jo foar altyd de brea's winkel.
Hoe kinne iten brea thús yn 'e oven?
Yngrediades:
- rye miel - 310 g;
- wynmole - 310 g;
- wetter is waarm - 320 ml;
- yeast ynstant - 10 g;
- grienteel - 15 ml;
- Sûker - 5 g;
- Sâlt is goed - 5 g.
Preparatie
Foar it begjinjen fan brea brea, meitsje alle yngrediïnten te preparejen: 2 soarten mûr binne sêd yn in skouder, en de hef is grûn mei sûker, mei wetter fersmyt, warme oant in waarm state en lit it stean. Yn it mjine sille wy sâlje en yn 'e fiedingsoal sette. Dęrnei, liede gauris gjalpen yn en makket de teig. Wy jouwe it mei in stof tuchel en lit it foar 1 oere. It wurkflak wurdt mei moarnen rûn, wy ferspreide de tee dy't opstien is en wy knetsje it goed mei goede hannen. Dêrnei fertsjinje wy it yn in bakale skûtel, earder smoarre mei grientele oalje. It top mei itenfilm ferfetsje en it wurkpunt foar 25 minuten ferlitte. Wast gjin tiid, warskôgje de oven nei in temperatuer fan 205 graden en makket homemade rogbrot yn 45 min.
Hoe kinne iten brea mei knoklyn thús bakken?
Yngrediades:
- rye miel - 305 g;
- wynmole - 405 g;
- wetter 415 ml;
- sâlt - 10 g;
- Sûker - 25 g;
- droege instantieven - 10 g;
- knoflook - 15 g;
- grienteel - 30 ml.
Preparatie
Sûker wurdt mingd yn in breed bôle mei hef en in glas kâld wetter wetterje. Moarnsit it gemak ôfmjittich meitsje en yn in waarm plak foar 25 minuten. Ienris de hef is blaze en it oerflak ferskynt