Natuerlik kinne jo meringen foar 'Grafsky ruinen' keapje en keapje yn in winkelkant fan it ferdylgjen, fetje it mei kondinsearre molke, lizze de piramide yn artystlike disorder - hjir is in dessert foar jo yn 'e hurde. Mar it net spyt fan 'e krêften en tiid, en jo eigen meringueel te meitsjen. Leau my, dit kulinarêre mystearje is net hielendal swier om te behearskjen, mar op it lêst krije wy in noflike-loftige en wierlik noflike kok.
Kookreceptie Grafski ruïnes mei meringuees
Yngrediades:
Foar meringen:
- ei wite - 4 pc .;
- sûkerpulver - 3/4 fan it item;
- Sâlt - 1 stjit.
Foar crème:
- kondensde molke - 8 s. spoons;
- Butter - 150 g.
Foar dekoraasje:
- chocolade - 100 g;
- walnuts - 50 g;
Preparatie
Om in "krekte" ferrassing foar de cake "Grafskie Ruinen" te meitsjen binne der ferskate regels, dy't jo stringend meitsje en liedend ta sukses liede, en jo kulinaristyske talinten ek fine jo jo leafste memme yn 'e wet! Dus:
- Proteins moatte koele wurde, en de bôle, wêryn wy snoeie, droechje en skjin meitsje.
- Proteins mei in pine fan sâlt wisk oan sterke peaks, mar allinich nei dat stadichoan sûkerpulver te fieren.
- Wy bliuwe de hiele tiid mei deselde snelheid en yn deselde rjochting, dan wurde de foarme loftballen fan deselde grutte en de struktuer fan takomstige meringen is homogeneer.
- De ferdjippige eignermasse moat glêd en siele wurde. In teaspoon, en foarkar fan in sûkerfeart, ferbreiden wy it diel troch in paragraaf op in perksjemuorre mei in bakblêd en droege yn in oven dat op 80 graden foar 1,5-2 oere beheine.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy de krom. Mild bûter wisket oant it wyt wikselt, en, sûnder de snelheid te begjinnen, begjinne troch ien lof oankoerde molke. Wy stopje allinich as wy in homogene massa krije.
Op it skûtel lizze in laach kâlde meringuee, smite de boppekant mei smaak en sprinkelen mei smakke nuten. In nije laach en wer in smaak mei nuts - sa sammelje wy in piramide. Yn in wetterbad smel de sûkelarje en koartske, mei in dûnte wetter it kok. Wy ferwiderje dat yn 'e kuolkast, sadat de smaak en it sûkelade befrijd wurde.
Kook foar cake "Grafskie ruins" mei meringue
Neffens ien ferzje fan 'e cake "Grafskie ruins" is meringue net allinich op in skûtel, mar op in spesjale cake.
Yngrediades:
- ei wyt - 1 pc .;
- Sûker - heale ieu;
- bûter - 100 g;
- Miel - in heale ieu;
- soda - 1/4 tsp.
- Sâlt - 1 stjit.
Preparatie
As foar meringueus, wiskje de whisky earst mei sâlt. Nei ôfrin fan tafoege tafoege sûker en tafallige bûter, soda en siede moar. Gelyk de dau fan 'e boaiem omkeitsje en it yn in fette en mûlefolle formulierje. Bake yn in foarheakke oant 180 graden oven foar mar 15 minuten.