Alle delikatesse wurdt tsien kear lekker, as jo it oanmeitsje mei in leuke pastoar. De klassike "Medovik" sil gjin útsûndering wêze, om't dizze kûke in echte fjild is foar eksperiminten. Hûnefûgels beperkt mei earm en elemintêre ienfâldige sûker, en as jo tinke dat alle farianten fan delikatessen dy't jo al besocht hawwe, oandachtje oan de neikommende resepten.
Klassike custard foar "Medovika"
In ienfâldige optocht is in fertroude filling foar eclairs, mar dit betsjuttet net dat it wurdich is om jinsels te beheinen ta prachtige tijden. Besykje te koekjen mei in klassike smaak "Medovik".
Yngrediades:
- ei-jokjes - 60 g;
- granulearre sûker - 65 g;
- miel - 15 g;
- potato-stoarm - 15 g;
- molke - 300 ml;
- 1/2 pod van vanilla.
Preparatie
Yn in lytse skip beat de eioltsjes mei wyt sûker, fet stok en miel, mekje wer op en sette ôf.
Yn 'e sauspanel heakje de molke mei in pod van vanilla. Wy ferwite de molke út 'e hjitte, ûntfange de wynmûne en, rûkt de aaien fan' e aai yn intensyf mei in fisk, begjinne hjitte molke oan. Om te hanneljen is needsaakliker faak flugger dat jokjes net slûpe.
De befeilige crème wurdt werjûn oan middelhehe en koekje, reitsje, oant dik. Wy leverje de smaak yn in gekke kofje en dekke mei in fiedingsfilm oer, sadat de film it skealje fan smaak berikt - dus, de lêste sil net ferwidere wurde yn it koeljen. No bliuwt it allinich om ús lekkere custard folslein tefolle te brûken en it te brûken foar de tarieding fan "Medovika".
Custardrezept foar "Medovika"
As it eardere resept allinich klassike wie, dan is dit in folslein tsjinoer. Hawwe jo de sûkelade "Medovik" besocht? Nee? Dan is it tiid om iten te begjinnen!
Yngrediades:
- tsjustere chocolade - 200 g;
- granulearre sûker - 245 g;
- sterke 95 g;
- aaien - 2 stikken;
- ei-jokjes - 4 stikken;
- molke - 1 l;
- in knyn fan sâlt;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- in drip vanille ekstrakt.
Preparatie
Chocolade smelt yn in wetterbad en lit it hjirboppe, sadat it bliuwt.
Yn in middelgrutte skip kombinearje de stoarm mei de heale sûker, folslein aaien en aaien, flechtsje foar 2 minuten sûnder stopjen, de fertige gemienskip moat wite en loft wurde.
Separearje de helte fan sûker mei molke en sâlt, mingje, sette op it fjoer en bring it sa swier om. Warme molke wurdt yn 'e aaien rûn, rêstend stil. It befeiligjen fan de smaak foar "Medovik" is hast folslein, it bliuwt allinich om it gemak werom te reitsjen nei it fjoer, te reitsjen, wachtsje oant de smaak fan dikke smaak, foeget Vanilla, bûter en sûkelade, en foardat de massa folslein koel foardat it gebrûk is.
Custard- crème foar "Medovika"
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- bûter - 50 g;
- cinnamon stok;
- in streekje fan sitta-skelp;
- Sûker - 130 g;
- starch - 60 g;
- eiolken - 8 stikken;
- vanille.
Preparatie
Yn in keuken gie de molke, in streekje fan citroen, vanilla en in stokje fan sineam, bring it gemak nei in koel en fuortsmite fan it fjoer. Filter de molke troch in syb. Selektear, gebrûk fan in mieler, wiskolokken mei sûker yn in wite wite massa, fet starke, earder verduile yn 50 ml kâld wetter. Folje it aaigemerm mei heale miljeu en set it op it fjoer. We fiede de bûter, wachtsje oant de smaak te dikken is en it út it fjoer fuorthelje. Mei it each op it feit dat de snoek flink foarkomt, is it winsklik om it sa gau mooglik te kuierjen, dus, ideaal, daliks de feestrjemme foar de kook "Medovik" yn in kâlde skouder, in dekking mei in film en stjoere it nei de kuolkast. Ienris de sûker hat geklokke, it sil allinich goed wêze om it te mingd, te meitsjen dat der gjin lommels binne, en gebrûk meitsje om in dessert te meitsjen.