In soad moderne koken kinne net witte hoe bulgur is, wat soarte grutten en wat it kombinearret. In feite is alles ienfâldich, it is wichtich om in goede gaadlike resept te kiezen en de oanpasde oanbefellings folgje. Yn in soad lannen hat de Wrâld it absolút bûtengewoane oanhâlden behannele, dat kin troch hokker koek werhelle wurde.
Bulgur - hokker soart sâlt?
Bulgur, hokker soarte grutten, hoe te kokjen en wat kombinearret - net in folsleine list fan problemen dy't in begjinner yn 'e kulinarêre bedriuw behelle. Dit is ferwettere weizen, dy't thermaal behannele waard troch sied. Kalorike ynhâld yn 100 g droege ierde is 342 kcal, allinich kocht 83 kcal.
- Blokkearje bulgur mei krûkte weet of couscous, neffens it begjinsel fan produksje raw materials, se binne folslein oars.
- It earste ding dat jo begripe moatte oer bulgur, dat is gjin pap, mar in side skûtel. Groats wurde net gekocht, it bliuwt bliuwend. It kombinearret mei fisk, fleis en in grut ferskaat oan griente.
- Om it skip mear lekker en aromaat te meitsjen, grate de krûpe foar iten, sûgje mei bûter yn in pan.
- Yn 'e eastlike koken, benammen yn it Turksk, is Bulgur de basis fan' e measte gerjochten: Arabyske knipsels, tradisjonele sop en salades.
- Groats fan grize mûrken wurde gekocht, fein - socht mei siedende wetter.
Bulgur - goed en min
Advantage fan bulgur cerealen - nuttige eigenskippen, dy't hy hat yn oerfloed. Neden yn 'e keuken binne folle minder en mei it goede gebrûk fan' e skea, krûp sil net bringe.
- De gearstalling fan de cerealen befettet gluten, dus minsken mei yntolerânsje foar fekânsjeprotein, iten fan ierdgas is strang ferbean.
- Dûmny net yn it menu as sokke skûlen opnimme foar minsken dy't lêst fan gastrits, digestiveurings en oare entzündlike prozessen fan 'e gastrointestinale trakt.
- Mei goede fiedingshanneling moat dizze klomp net faak yn it fiedsel opnommen wurde. Eart it net alle dagen, allinich foar in ferskaat fan dieet en mei yntinsive fysike behear.
Nuttige eigenskippen fan cerealen binne folle grutter. Neist GI (48 units) en leech kalinderynhâld fan it produkt, binne der in oantal foardielen by itenjen fan gerjochten mei bulgur.
- Groats binne maklik fertsjustere, it hat in foardielich effekt op it metabolisme. Bulgur helpt omtinken fan akkumulearre toskine út it lichem.
- It beynfloedet it nervensysteem goed, tank oan Vitamin B, dy't ferantwurdlik is foar it gewoane funksjonearjen fan it sintrale nervosysteem.
- Bulgur is geskikt foar diabetika, it wurdt beskôge dat dit in goed waarmprodukt is, dat wurdt as langsume kohrhydraten neamd.
Bulgur - Reizen
Om te begripen mei wat se bulgure ite is ienfâldich - wat jo hert wol. It wichtichste ding om in nijsgjirrige resept te kiezen en kombinearje de klomp mei jo favorite yngrediïnten.
- Voordat lekker om bulgur te koken, better grill krup. Op dizze manier sil de smaak fan it skûtel sjen litte.
- In goede ming fan sâlt mei griente, paddestoelen en fleis, om't jo alle produkten kombinearje en in nijsgjirrige leefber meitsje kinne.
- Ferfange de tradisjonele reizen, kinne jo in heule lekker pilaf kooe.
- Yn salades Bulgur hat himsels as in nutrike en fruchtbere yngrediïnte fêststeld.
How to cook bulgur?
Papje út bulgur yn molke sil in poerble alternatyf wêze oan oatmeal of omelet foar iten. De behanneling kin sête en oanfolle wurde mei beien of fruchten. It skûtel wurdt krêft en sitte oant de folgjende mealje by it middeis. Dit bedrach fan yngrediïnten is genôch om twa servetten te meitsjen.
Yngrediades:
- bulgur - ½ st .;
- molke - 1 item;
- Butter - 3 tbsp. l .;
- droeche aprikotten - 50 g;
- rissins - 50 g;
- salt;
- Sûker - 2 tbsp. l.
Preparatie
- Croup briede yn oalje, gie yn 'e molke, wachtsje op' e ko.
- Snel droeche aprikotten, rozen om te waskje, yn 'e pap.
- Sâlt tafelje, tafoege sûker, simmer 15 minuten.
Hoe meitsje bulgur foar garnish?
Foardat jo froulike bulgur koekje, moatte jo beslute oer de haadkursus. De kroane krûp wurdt hjit "fan 'e hjitte mei de hjitte". As heul, kin it in fleis wêze, spiisde of bakte, gulasch, grienteftich of fisk op elke manier. Fan dizze yngrediïnten sil 2 parten fan garnish wêze.
Yngrediades:
- bulgur - ½ st .;
- wetter - 1 item;
- oalje - 1 tbsp. l .;
- sâlt.
Preparatie
- Yn 'e sauspanel, warskôgje de oalje, smyt de klomp. Fry foar 2-3 minuten.
- Bliuw yn it wetter, sâlt. Bring in ko.
- Reduzje hitte, ferbrânje 15 minuten.
- Fuortje fan waarmte, kinne garnishje foar 5 minuten.
Turkske sop mei bulgur
Turkske sop mei bulgur en lentilen is populêr as "bride sop" neamd. Nei de tradysjes meitsje de famkes dit skip op 'e foarjûn fan' e houlik en behannelje har famylje. De smaak is tige ryk, multiplet, en in rike komposysje sûnder produkten fan dierde oarsprong, lykas fasteners. Net oanbean om iten te meitsjen foar takomstige gebrûk, de oare deis komt de krûpe en de skûtel ferliest har smaak.
Yngrediades:
- bulgur en lentilen - 150 g;
- tomato paste - 50 g;
- raffine oalje - 40 ml;
- wetter - 2,5 liter;
- onion - 100 g;
- paprika puder - 40 g;
- droeche mint - 2 lip;
- swiete piper - 3 peas;
- salt;
- frisse greens.
Preparatie
- Koar wetter, tafoegje tafels, paprika en piper oan. Brea ûnder it lid.
- Sparke de sûch, foegje de paste, spuide 3 minuten.
- Foegje de roast yn 'e sop, ynfiere de munt, fierder iten te kwetsjen oant de sêftens fan de lintels.
- As jo tsjinje, add greens.
Pilot út Bulgur
Dit skip kin kocht wurde mei elke soarte fan fleis, mar pilov út bulgur mei hynder wurdt flugger breed, mar troch winkelpoatskip en goed gebrûkte krûden, sil it fatsje ek geweldig wêze. Brûk beide boarsten en filets fan 'e skonken of skuon. Ferplichtende spiis is droege barberry, it sil de smaak fan it skûtel bewarje.
Yngrediades:
- bulgur - 1 item;
- wetter - 2 items;
- carrots - 300 g;
- onion - 300 g;
- unbeskuerde knoflook - 4 tosken;
- Mienskip fan spesters foar pilaf - 1 tbsp. l .;
- droere barberry - 1 tbsp. l .;
- kicken filet - 500 g;
- oalje;
- sâlt.
Preparatie
- Yn 'e Kazanka, warskôgje de oalje, bewarje de űnen en koarts.
- Separately fry oant klear foar fleis, gie nei de passeren.
- Folje bulgur út, gie yn wetter.
- Simmer mei sâlt, barberry en spices.
- Tomato op minimaler waarmte, foardat de flüssigens evaporate wurdt.
- Stir, set de tosken fan roze knoflook.
- Serve nei 20 minuten.
Bulgur mei griente - resepsje
In lekkere gekocht bulgur mei grienten kinne servearre wurde as in ûnôfhinklik skûtel. Mei tank oan it koekje yn 'e oven, is de krûpte folslein sêddereare mei it aroma en smaak fan griente, de ferskaat dêrfan kin oanpast wurde op basis fan' e eigen foarkarren. Dizze yngrediïnten binne genôch foar 4 iters.
Yngrediades:
- bulgur - 1 item;
- wetter 400 ml;
- oalje - 50 ml;
- ounken - 150 g;
- knoflook - 3 tosken;
- swiete piper - 300 g;
- carrots - 200 g;
- Aubergine - 1 stik;
- krystomaten - 5-6 stikken;
- droech basil, oregano en sâlt.
Preparatie
- Sparse-sipeltsjes, tafoegje koerden, poppen.
- Aubergine, fry foar 5-7 minuten.
- Foart de frucht yn 'e brouhier, slachtsje knoflook, droege krûden en sâlt.
- Strain foar 3 minuten, bulgur opjaan, mingje, kochende wetter te drinken, stok foar 10 minuten.
- Top mei cherry, set yn 'e oven, dekke, bakke foar 15 minuten.
Tabula salad mei bulgur
De ferneamde salade mei bulgur "Tabule", it eigendom fan de Libaneeske koken, is it maklik te koekjen. De yngrediïnten binne betelber en net djoer. Serve it mei druvenblêden, mar mei salades sil it leuk wêze. It skûtel is in ûnôfhinklik, om't it in geweldige snack wêze sil dy't gjin ynfloed hat op de waistline.
Yngrediades:
- bulgur - 100 g;
- ion - ½ pcs .;
- tomato - 3 pcs .;
- pearels - 200 g;
- oniongrien - 100 g;
- mint - 5-6 blêden;
- Olive olie - 2 tbsp. l .;
- Zitrone saft - 30 ml;
- sâlt.
Preparatie
- Bliuw de krûpe mei siedende wetter, leave foar 1.5 oere.
- Washje de wosken greens, smoarch goed.
- Onion feint hurd.
- Blanchearte tomaten sletten.
- Meitsje alle foarriedige yngrediïnten.
- Folje mei oalje, siedpunt, sâlt.
Bulgur mei piljes
Om bulgur te meitsjen mei poddestuollen, kinne resepten keazen wurde op basis fan persoanlike foarkarren. Champignons en oysterpilomen sille ek passe, mar mei wâldpilze sille skitterjende en mear frappich wêze. It skip liket in fegetarysk pilaf te wêzen en wurdt ienfâldich en fluch makke. Fan dat oantal produkten sille 4 folle dielen fan iten wêze.
Yngrediades:
- bulgur - 1 item;
- pompoen - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- oalje;
- wetter - 2 items;
- greens, sâlte, swarte piper.
Preparatie
- Sparse-tongers, slacht paddestoelen. Frye oant it fliuw evaporearret.
- Fertel bulgur foar 3 minuten.
- Pour yn 'e kozanok, gie yn wetter. Nei sied, simmer 15 minuten.
- Sâlt, seizoen mei piper, mingje.
- Cover en leave foar 10 minuten.
- Tsjinje mei grien.
Pepper mei bulgur stof
Delikate fegetaryske skippen fan bulgur, resepten wêrfan hiel ferskillende, kinne minimalistysk en multykomponint wêze. Keefpe piper is in poerbêste leuk, befredigjend en prachtich, sadat jo it fertrouwen op in feestlik feest tsjinje kinne. It is better om peppers fan deselde grutte te brûken.
Yngrediades:
- pfeffer - 6 pcs .;
- onion - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- tomato - 1 pc .;
- tomato paste - 1 tbsp. l. + 0,5 tbsp. l. yn 'e saus;
- broth - 2 artikels;
- bulgur - 200 g;
- cumin - 1/2 tsp;
- pepperkoaren read en swart, sâlt;
- grienteelje foar seizoensje.
Preparatie
- Bulgur pour siedende wetter, dekke.
- Sparce-ionen en roazele woartels.
- Foegje de snoeide tomato, simmer 5 minuten.
- Blikje bulgur mei fretten, tafoegje tomato paste, ming, seizoenen mei spesieren.
- Folje de poppen mei it filling, set yn in djippe saeppan.
- Meitsje in glês wetter mei pasta, sâlt, ynpuie yn piper.
- Om 30 minuten te simmer.
Bulgur yn 'e multivariate
Lekkere en sûnder de klap fan it meitsjen fan bulgur mei fleis wol multivarka helpe . It hiele proses is redukt foar it tarieden fan yngrediïnten en langer langst sûnder de dielname fan de chef. It skûtel sil útskuldigje foar ûngelokkich lekker, folslein sels genôch en tige befredigjend. Garlic and hot pepper will add a special piquant note.
Yngrediades:
- bulgur - 1 item;
- pork - 300 g;
- karotten, sipel, sûpe poppen - 1 pc .;
- knoflook - 2 tosken;
- piper "ljocht" - 1 stik;
- salt;
- wetter - 2 items;
- grienteel - 50 g.
Preparatie
- It fleis slute yn lytse skuon, set yn in bakje.
- Boppe-oan, ferkeide karotten, sipel en papieren, opsletten, sâlt.
- Blokje bulgur, knappe knoflook en piper, gie yn it oalje, folge troch wetter.
- Yn 'e "Pilaf" modus koekje foar 40 minuten.
- Stir en leave op 10 minuten.