Elke jier biede de chefs nije kulinarist, en besykje de ferwûne klanten te sykjen. Wat kin fan 2018 ferwachte wurde, en hokker trendtalen de wrâld feroverje, fine wy no.
Elk jier freegje de hoofen om 'e wrâld nije trends yn it koetsjen, dy't dan mei sukses promovearje yn restaurants en oare catering-ynstellings. Kulinarike saakkundigen witte al wat yn 2018 populêr wêze sil, en wy sille dizze ynformaasje mei jo diele.
1. Salade, wêrfan't in pear ôfwikselje
Wurch fan "Caesar", "Nuisaz" en oare populêre salades? Dan komme klear foar in nijwearde, dy't, neffens spesjale saakkundigen, tige gau in pyk fan populaasje komme. Dizze Hawaiiske sâlt "Poke", yn it resept dat rôve fisk.
2. Nij iten foar fegetariërs
It tal feganen groeit alle jierren groeien en kultureel trends koe net op har reagearje. Foar de produksje fan nije produkten en de tarieding fan ungewoane keuken begon te brûken heech technyske technologyen, bygelyks kinne jo almûne molke, burgers sûnder fleis, fegane iis en sa fierder probearje.
3. Meksiko, gean foarút!
Culinary-eksperts sjogge in wichtige tanimming fan it populêre Meksikaanske skip neamd taco. It bringt har menu in soad catering-ynrjochtings oan, dy't kunde nije en orizjinele toppings oanbiede mei in tortilla-cake.
4. De mysterieuze en alliânse Midden-Oseaan
Op plakken fan hamburgers en oare fûgelfarders sille populêre orientale keuken komme, soargje foar problemen om hummus, pita, falafel en oare goedkes te probearjen. It is it wurdich te merken oer de ferheging fan 'e fraach foar magyske kriten.
5. Nuttige ferskaat
Hieltyd mear minsken ferpleatse nei it rjochts- en sûnere fekânsje, dat ree is yn kulinaryske trends. Yn 2018 sille ierappels chips ferfongen wurde troch snacks fan moarden, bananen, sûkerke katoen, poppen, eip en oare grienten en fruchten. Sels ferneamde fabrikanten sil massa produksje fan sokke fiedings begjinne.
6. Leuk en nuttige nijewurk
As no it populêrste poeier brûkt wurdt yn it koets is kakao, dan it kommende jier de Peruvian moppje, Japanske matte en oare puders dy't tige nuttich en lekker binne faak. Se wurde tafoege oan sop, sûken, smoothies en oare gerjochten.
7. As yn 'e palm fan jo hân
Ien fan 'e wichtichste wrâldriden is de transparânsje fan it resee, dat is, de besikers fan catering-ynstellings net allinich in lekkere skip wolle sille, mar wolle ek begripe wat it makke is, wêr't de produkten krigen en sa. Mear en mear foarsjenningen meitsje iepen kippen en biede in wiidweidige beskriuwing fan 'e gerjochten yn' e menu. Dat is wat it betsjut, professionals hawwe neat om te ferbergjen.
8. Multifunksjonale piljes
Wy wurde brûkt om ferskate soarten pilúzjes te brûken, dy't gebrûkt, smoarge, marinearre binne. Op 'e horizont binne der nije helden - Reishi, Cordyceps, Chaga en oaren. Dizze poddels wurde "funksjonele" neamd, en tafoegje har oan ferskate skûlen, fan salades oant kofje en cocktails. De groeiende populaasje is ferbûn mei de winske eigenskippen fan dizze fungi.
9. Allinne net-ôffalproduksje
By it tarieden fan ien fan ien sliep yn in mjittings kinne, is der in protte fiedingsstof. Dus it kommende jier, neffens eksperts, sil de striid tsjin dizze defekt begjinne. Menu fan in soad restaurants wurdt opnij brocht mei nije kreative gerjochten, dy't presintearre wurde mei orizjinele smaakkombinaasjes. Bygelyks binne rôffolten foar in lange tiid yn 't koekje brûkt, en no koart greens wurde oan it tafoegd, dêr't jo pesto-saus meitsje kinne of in leuke salade.
10. De moaie en edible dekoraasje
As eardere blommen allinich it each yn bloei en blommen binnen bliuwe, dan wurde se yn 2018 brûkt om ferskate skuorren te dekken. Der binne conifers dy't sels blommen sûker meitsje. Folle minsken sille argearje dat it moai sjocht.
11. Koreetyske motiven
Kooks wurkje hieltyd wer om de gewoane klassike keuken te reageken en helpe yn dat it geheim fan de Koreaanske koken. Tofu yn 'e earste keuze, grilkere squid en oare kulinaryske foarkarren, dy't bekend binne foar Koreanen, wurde gewoaner.
12. Nije koperearre dranken
Nettsjinsteande it feit dat de skerpens fan karbarisearre dranken al bewiisd is, is de fraach foar har net fermindere. De eksperts soargje derfoar dat guon fabrikanten op in trúk gean en in soda sûnder sûker útlitte, dy't op 'e hichte fan bierfrou, beer, âlderblomblêden en sa op ite wurde.
13. Seelân yn iten
Allinich koene de hoofen omtinken foar algemen, dy't net allinich lekker binne, mar ek nuttich. Mei tank oan har kinne jo it konsumpsje fan it fleis ferleegje en it nivo fan cholesterol yn it bloed normalisearje. Seepfeart begjint op in nije manier te tarieden, kombinearret se mei oare produkten.
14. In nije soarte moar
Yn lannen fan Azië en Súd-Amearika is kassavermoarn in lange tiid brûkt, mar yn 2018 sil it gewoaner wurde. Yn dit produkt is gjin gluten, mar de list fan nuttige eigenskippen is hiel breed. In soad kofjes sille it potinsjeel fan dit produkt wurdearje en nije keuken prate mei syn partisipaasje.
15. Nije út Japan
Foar in lange tiid wurde gjinien ferrast troch Japanske soap of sushi, om't dizze skûden miel wurden wurden. It is tiid om oanpassingen te meitsjen en in pear nije produkten te foegjen. Yn 'e restaurants sille begjinne te tsjinjen wat foar tradysjonele strjitten is yn strjitte yn Japan, bygelyks shish kebab "yakitoria", spiisde tofu yn brún en sa op. De skûten, fansels, binne fet, mar har smaak is geweldig.
16. Trends yn strjittich iten
Culinary-eksperts prognizearje feroaringen yn strjittich iten, dus gjin mear shawarma. Yn it kommende jier sil de útsjoch rjochte wurde oan gerookte, spiisd op in iepen fjoer of grille mei behâlde sûken. Meitsje om kennis te krijen mei ynderlike purenkoeken, dy't kinne mei ferskillende fillingings opsteld wurde. Sels yn burgers sille gewoane iten foar pikken brûke.
17. Sûker is net moadele
As ynstee fan sûker substitúsjes en sweeteners wurde allinich brûkt troch diabetika en minsken dy't har persoan strikt folgje, dan sil dit 2018 in trend wêze. De produkten sille begjinne fan sorghum siroop om de sûkere útstek te ûntstean, dy't in ferfanger foar sûker wurde wurde. It sil yn hast alle winkel ferkocht wurde.