Jam is in tradysjonele itenprodukt, typysk foar de Slavyske en oare East-Europeeske lannen. It proses fan har tarieding is grûnfolle oars fan 'e tarieding fan jam, konfitme en sa. Yn jam wurdt folle sûker tafoege, en dêrtroch is it nuttich as jam.
Op 'e wykeinen, om jo hûs en gasten te leven kinne jo in iepen jamkekke bakke - in poerbêst lunch skip, de dough foar dit is it bêste mei hef.
Jam kin brûkt wurde mei pluim, aprikot, appel, quince, fan oare fruchten en beammen, mingde. It is winsklik, fansels, dat de jam homemade wie, sûnder twifelige tafoelen as sorbykoerij en oaren.
Iepenje mei in apple jam tee - resep
- wite moar - 2 beker;
- molke of wetter - 1 glês;
- heast - 1 sachet;
- sâlte - 1 stjelp;
- Sûker - 1 teelike;
- brandy-fruit - 1 tbsp. spoon;
- Apple jam;
- ei wyt - 1 pc;
- bûter of in stik fan swietroedefet.
Preparatie
Yn in wat waarm miljeu, ferlizze wy sûker, itehehe en 2 tbsp. leppels fan miel. Wy mingje it en set in kokje fan blomlêzers yn 'e hjitte earne foar in heale oere.
As de hobster opstien is, jouwe wy it yn in bakje, sâlje en brûnje sakje - it sil de geur, de smaak en de struktuer fan 'e tee ferbetterje by it bakken. Folje de sedige moarns stadichoan oan. Meitsje de dakken better mei jo hannen, goed, of in mieler mei in spesjale dûs.
Wy knetsje de dof, mar net lang, meitsje wy in klompje en pleatse it yn 'e hjitte foar in heale heule oere.
Bleed de dau opkomme en jo kinne in keukje bouwe of wer de fyts werhelje.
Wy rôlje in laach fan dau en in pear dûnser rûnen. Op in griene bakblêd of yn in foarm ferspreide wy it substrat, sadat de stoepels foarme wurde. Jo kinne se apart foarmje en har oan it substrat bondearje. Wy faksje it substrat mei in dikke laach jam.
Plak de kook yn 'e oven of yn' e beheine Russyske oven foar sawat 40 minuten (oriïntearje troch it type test).
Fertochte pie is smeard mei aai wyt en wy jouwe it foar stean foar minstens 15 minuten. Wy tsjinje tsjin tee of compôt, miskien mei kofje, karkade, ayran of kefir.
Dit prachtige pastry is better noch moarns.