Fan 'e puff pastry is der gewoan fantastysk gebiet . Reizen fan in flokke pastafoarch thús lêze hjirûnder.
Hoe kinne koartfeart koekje koekje?
Yngrediades:
- siedde wynmûnen fan 'e heechste klasse - 1 kg;
- 7% - 40 ml;
- hûnen - 2 stikken;
- wetterfilterte iis - 350 ml;
- sâlte - in knyn;
- margarine foar itenjen - 750 g.
Preparatie
Wy brek de aaien, sâlt yn sâlle, geit ite, iiswetter en rûge goed. Dêrnei set de flüssigens yn 'e kjeld. Op 't tafel, slaen sa'n heule kilo fan siede moar. Trije yn har margarine en in goede ming. Wy sammel de dau mei in slide, meitsje in djippe yn en meitsje flüssere yn it út it koelkast. Flokke de dau. Wy rôlje it mei in laach, falt it ferskate kearen, pleatst it yn in tas en atst minstens de oere foar 2 yn 'e kjeld fuortsmite. Soks in flugge puff pastry is opslein yn 'e kâld foar 3 dagen, en yn in frijeur kin it lizze meardere moannen.
Sofortige puff pastry hef - resipe
Yngrediades:
- spiisde moar fan 'e heechste klasse - 3 beker;
- sâlt - 10 g;
- sûker - 15 g;
- bûter natuurlijke crème of tafelmargarine - 200 g;
- wetter filtreare warm - 85 ml;
- Fast-acting-gist - 10 g;
- ei - 1 stik;
- warm melk - 130 ml.
Preparatie
In heul waarm wetter droegen heule leven mei it tafoegjen fan 5 gram sûker. Litte in fjirde fan in oere yn 'e waarmte, foardat de "cap" opheft. Dan rûze. Wy sjitte it flêf op 'e tafel, kombinearje it mei sâlte en sûkerblêden. Foegje de snutsen lytse stikjes lytse of margarine. Rub de massa mei jo hannen oant jo krûm krije. Yn 'e oanpak fan hefmassa, ride it aai, gie yn' e molke en goed ming. Wy foarmje in krúme fan in heuvel, yn it sintrum dêr't wy in smoarch meitsje en yn in floeibere ming sette. Wy mingje in sêfte dough, wrap it mei in film en yn 'e kâld weare wy it foar in pear oeren. No kin de tee fierder brûkt wurde.
Sofortige puff pastry recipe
Yngrediades:
- Weizenmûr sifted - 5,5 glês;
- natuerlike bûter - 500 g;
- salt;
- Kâld wetter filtrant - 250 ml.
Preparatie
Wy sjitte it miel, kombinearje it mei sâlt en feroare de tee, allinich kâld wetter yn. It proses fan kneadzje bliuwt foar likernôch 5 minuten, en dan sette wy it op in lyts stjerrende wurkflier en rôlje in laach 15 mm dik. Yn it sintrum sette wy kâlde oalje, it stikje yn stikken mei in dikke fan 15 mm en útbreide mei in plein. De rânen fan it rjochthoek út 'e teat rjochtsje nei it sintrum, sadat se de oalje en de kâld skjinje foar 20 minuten. Dêrnei nimme wy de dau út, rôlje it mei ús opsichtich, sadat it oalje net útkomt. Sjoch in stik yn 3 dielen, rjochts en lofts tafoegje, biede de middel, en drukke dan en selektearje itselde paad. Weromke wer út en stjoere nei 20 minuten nei de kjeld. It proses is 2 kear kear werhelle. En dêrnei kinne jo al mei de test wurkje.
Recipe foar puff pastry thús
Yngrediades:
- wynmole fan 'e heechste klasse - 350 g;
- friske hefstien - 20 g;
- ei - 1 stik;
- gefilterde wetter - 1 glês;
- margarine of creme natuerlike oalje - 300 g;
- sân sikker - 30 g;
- Sâlt - ½ tsp.
Preparatie
Frisse hefstêden wurdt yn waarm wetter brocht. Wy ride yn it aai, gie yn 'e sâlt. Goed knead, skodzje de siedde