No sûnder sûkelarje is de kening fan alle desserts. Hy wurdt leafst alles ljeaf. Tsjintwurdich hawwe wy in protte ferskillende brânsen en soarten sûkelarje om te kiezen, mar soms wolle jo wat spesjaal hawwe, krekt as sûkelarje te meitsjen. It giet oer it meitsjen fan sûkelarje thús, en wy wolle jo fertelle.
Hoe meitsje hûsmakke sûkelarje?
Dit is in resept foar bittere sûkelade foar wa't spesjale desserts liket.
Yngrediades:
- kakaopulver 100 g;
- wetter - 5 s. spoons;
- bûter - 50 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn in lytse sippe mingje it wetter, sûker en kakao. Koekje oer hege waarmte, hieltyd stil. Sels as it gemak krijt, koelje foar oare 5 minuten en add butter. Rinje oant it oalje folslein ûntstiet, dûke dan de sûkelade yn 'e eardere presinte foarm. Jou it behâld in lyts kâld, flakke it oerflak mei in mes, en set de sûkeladefoarm yn 'e koelkast om te frijen.
As jo wolle, kinne jo nûmers of wjerjers tafoegje oan 'e sûkelade. Ek foar it koekje, ynstee fan wetter kinne jo in sterke kofje sette, dan sil sûkelarje útkomme mei it aroma fan kofje en in mear intenske smaak.
Hoe makket sûkelade?
Noch, de measte snoepen litte molke chocolade. Syn smaaklike smaak kin net ferlike wurde. No twivelje sokke sûkelarje as yn 'e winkel dy jo net wurkje, mar de molkechokolaat thús makke is net iens ynferior foar de helderheid fan' e smaak fan 'e winkel. Yn dit recipe sille wy jo fertelle hoe't jo molke-chocolade thús meitsje.
Yngrediades:
- droech molke - 250 g;
- Sûker - 500 g;
- kakao - 70 g;
- wetter - 150 ml;
- bûter - 100 g.
Preparatie
Yn 'e sauspanel, sûkerje de sûker, lit it wetter en it siroek koekje. As it begjint te krijen, set it yn 'e puollerde molke en kakao. Rin goed en add butter. Wylst it oerstiet, wachtsje oant it oalje folslein ferdield is, dan foarkom de panne út it fjoer. De glêzen bakfoarm moat mei bûter smoare wurde en hjitte heule sûkelade yn. Knip in lyts oalje en sûker sûkelarje it skaadfeiligens. Leave the chocolate at room temperature set. As it ferfruttet, kinne jo it yn slits of figueren ynsette - lykas jo wolle.
Hoe kinne wyt sûkelade koekje?
Kakaobutter foar dit recipe kinne jo fine yn 'e apteek. Ek as jo in bytsje mear yn it proses fan it koetsje sette, krij der gjin soargen - it slacht jo net jo sûkelade, mar it sil allinich lekker meitsje.
Yngrediades:
- Kakaobutter - 100 g;
- droege molke - 100 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- vanilline - 15 g.
Preparatie
Kokje de katoebutter en set it op in wetterbad. As de bûter felget, foegje puollerde molke, vanille en puollere sûker. Ferjit net om stil te roppen. Ferjit alles mei in mixer by middelste snelheid, sûnder dat te foarkommen fan it wetterbad. Sûker moat goed ûntlokke. Yn in preeare silikonmuorre de sûkelade massa út en sette it yn 'e kuolkast foar in oere.
As jo sûkelade thús meitsje, dan moatte jo in pear tips harkje.
- As jo leuk sûkelarje foarkomme, dan set it better yn 'e koelkast, mar as jo in hurde leaver foegje, dan kinne se it feiliger safier stjoere.
- As jo it meast natuerlike produkt krije wolle, taheakje it huning yn plak fan sûker. Allinich yn dit gefal is huning it bêste tafoege, as de sûkelade al fan 'e brân ôfsletten is en wat gekke. Yndielje hyltyd yn 'e sûkelade en snoekje mei in mischer.
- Om jo sûkelarje better te meitsjen as jo tsjinje, sûgje it yn 'e iisfoarm of yn spesjale silikonfoarmen foar sûten en marmelad.