Oliven binne de kultfrucht fan alle Middellânske lannen, foar in protte minsken fan Súd-Jeropa en Noard-Afrika, is de olivebeam in symboal fan sûnens en longevity. It heitelân fan olives is Grikelân, wêr't in leginde is dat de oliven de minsken de goadinne fan 'e wiisheid en rjochtfeardigens fan Athena joegen.
Fan 'e fruchten fan' e olivbaum produkt ien fan 'e meast nuttige fiedingsoal en ferskate soarten konservearjen fan oliven en oliven. De foardielen en skea fan konsintre oliven hingje benammen op 'e metoade foar it ferwurkjen fan fruchten en it brûken fan gemyske yngrediïnten yn it koetsproses.
Varieties fan konsintre oliven en oliven
It is needsaaklik om te klarjen dat, yn tsjinstelling ta de besteande miening, oliven en oliven binne de fruchten fan ien beam, dy't op ferskillende stadio's sammele wurde. Griene oliven waarden fan 'e tûken yn' e unreklame foarm fuortsmiten, en swarte olives koene yn 'e beam reitsje. De grutte, kleur en yntensiteit fan kleuren fan olives hinget ôf fan it type beam, de groei fan 'e ryk en de metoade foar bewarjen. De gearstalling en eigenskippen fan konservele oliven en oliven binne net folle oars en hawwe tige simdele karakteren.
Spitigernôch binne net alle swarte oliven de fruchtige frucht fan in olivebeam, in soad producers jouwe in gemyske behanneling oan griene fruchten, wêrnei't se in produkt útjeare en smaak as ripe fruchten. Allinich de foardielen fan sokke konsintre oliven binne tige fraude.
Frisse oliven hawwe in sterke smaak fan bitterheid, dy't eartiids ôfstutsen waard troch langer yn sâlwetter. Mei dizze behanneling binne vitaminen, spoaren eleminten en de foardielen fan konsinte oliven en oliven bewarre safolle mooglik. Kies olives en olives yn 't winkel, is it wurdich omtinken te jaan oan de fabrikant. De produkten fan bekende brannen dy't in trageartype fan it oanwakjen fan natuer en natuermethoden brûke, binne mear te kosten.
By it kopke swarte olives binne der ferskate wichtige faktoaren te besjen:
- Oliven, ryp op in beam, hawwe in grutter grutte as unripe griene oliven;
- It uterlik fan swarte oliven dy't de natuerlike ferwurking ûnderfûn hawwe, ferskille fan fruchten nei in rappe gemiklike soak en finke, natuerlike oliven hawwe gjin glêd en glossy glâns hûd, se binne lyts griene en earder doften;
- De kleur fan natuerlike oliven is net iens swart, yn guon gefallen komme guon diels ûnferwachte braune fleksjes oer;
- As it kaartsje fan konsintre oliven oanbelanget it oanfolling fan it leven E 579 (izer gluconat) betsjut dit dat se keunstmjittich skildere wurde.
Nuttige eigenskippen fan konsintre oliven
De wichtichste ding is hoe konsonearre oliven binne nuttich, dit is har komposysje, dy't in soad mineralen en nutrens omfetset foar sûnens. Mei natuerlike koken yn 'e fruchten fan' e olivebeam wurde alle natuerlike ryk bewarre:
- saturearre fatty acids, dy't stimulearje, regenerearje, restauraasje en sûnens ferbettere effekten hawwe, har grutste konsintraasje is yn oalje oalje, mar yn 'e beboude frucht is der in foldwaande bedrach;
- diabetesfaser, foardielich foar metabolisme en it wurk fan it digestive systeem;
- in rike gearstalling fan mineralen - natrium, fosfor, potassium, magnesium, izer, sink, selenium, manganese, kalzium, koper;
- in breed oanbod fan B-vitaminen, vitamine E fan jeugd, vitaminen C, A, PP, choline, beta-karotene.
Kalorike ynhâld fan konsintre oliven is 145 kcal, olives - 115 kcal. Mei genôch gebrûk en rjochtswize kinne dizze produkten it ûntbrekken fan nuttige substans yn it lichem folslein folje, fersterkje ymmuniteit, bonte en muskelgewicht, ferbetterje ferlies en it fiede reitsje .
De skea konsintre oliven kinne liede ta minsken dy't lijende fan nieren sykte en in tendins om swelling te lijen. Dit is bedoeld foar it feit dat se in frijwat grutte soad natriumsalten befetsje. Nutritionisten advisje net te keapen oliven mei ferskillende filler, lykas it hantelibben fan sokke produkten en de feiligens fan de vitamine-mineral-komposysje earder lege binne.