Kournik is in skûtel mei in lange skiednis. Tradysjoneel waarden grutte kwikkelingen op spesjale gelegenheden opsteld, bygelyks, foar in houlik, of in fakânsje fan 'e Triniteit. It pie mei de grutste ferskaat oan toppings waard beskôge as goed genôch kocht. Typisch brûkt de kurik net allinich ferskate soarten fillingjes, mar ek ferskate soarten tûken: ien foar pankakes te meitsjen, en de oare fertelt it fertike piet foar iten.
As jo omgean mei de opdracht om sa folle minsken sa folle mooglik te fieren, dan kinne jo gewoan net sûnder de resepten dwaan hoe't jo in rôlle pankoekje koekje .
Recipe foar in klokje fan pankakes
Yngrediades:
Foar de test:
- ei - 1 stik;
- miel - 300 g;
- oalje - 2 s. spoons;
- Sûker - 1 teelike;
- sûker - 70 ml;
- soda - 3 g.
Foar it filling:
- Fekke pankakes - 7-8 stikken;
- kippe fleis - 500 g;
- fiskers - 350 g;
- aaien fan hynder - 5 pcs .;
- rice kocht - 1 item;
- greens;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- chicken broth;
- jolk - it pie te lôgje.
Preparatie
Litte wy begjinne mei de tarieding fan 'e teigjen: smite de aaien mei sûker, in goede prinsje fan sâlt en sûker. Getal spielje mei soda. Snoeie tafoegings oan 'e aaimassaadje en yn oalje (griente of kromme). Dêrnei adde sûker en knete de dau. Ready-dough rôlje yn in bal, mei de filmsofdied en is yn 'e koelkast.
Wylst de tenei rêstich is, lit ús omgean mei it filling. Keuken (foarkar net boarst, oars sil it pakje droech) snijden yn strips en snel fris oant heal klear. Yn in aparte brúnspan frije paddestoelen, as jo wolle, yn 'e mande mei de poddestoenen, kinne jo ek lûden bewarje. Sâlt en pfeffer beide filling. Eiers koenen hurde, koel, sop en snel yn grutte stikken. Boiledereis mingd mei krûde krûden.
Form foar itenjen en set ien fan 'e pankoeken op' e boaiem. Oer it pankoat distribearje de filling en itselde operaasje mei elke folgjende pankoeklaach werhelje.
Wy rôlje de dau en besykje it mei in pankoekart . Fan 'e oerbliuwsels fan' e test meitsje wy de dekoraasjes, en yn it sintrum fan 'e pie meitsje wy in gat en dekke mei in bal fan teig. Ferjit de kurnik mei skippe eiol en sette yn in foarheakke oven oant 200 graden. De tarieding fan 'e pankoekoarre nimt 20-25 minuten, wylst by it kuierjen nei it sintrum fan' e piet, troch it earder makke gat, moatte jo in pear folle hûnen fiede, dat de kurik net droech.
Pie-kurik mei pankoeken
Yngrediades:
- pankakes - 10-12 stikken;
- hûn - 1/2 kade;
- pompoen - 500 g;
- rice - 2 handfuls;
- dill - 1 bûn;
- onions - 1 pc .;
- aaien - 6-7 stikken.
Foar saus:
- molke - 500 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- nutmeg - 1 stjelp;
- sâlt, piper.
Preparatie
Griene pankokjes fetje mei bûter sadat se net brokkele wurde.
Wy koel de hûn yn sâlt wetter, en nei it koeljen weisje wy de fibers. Keukhûd is ek yn it spiel set, syn fet ynhâld sil it pakje net foar it droegje.
Wy snoepje en sûpe op grûn oalje. Oan 'e spiisde ûle, süpke paddestoelen en jit har oant gouden brún.
Eiers koenen hurde koel en snel yn grutte stikken. Rice koekje oant klear, koel en mingje mei happe dill.
Sels alle yngredientsjes foar it filling binne klear, kinne jo foar de saus nimme: yn 'e pot, smel de bûter en passe it miel op. Oan it spiisde mâle gie in dünen rûchslach yn 'e molke en de hjitte ferminderje. Kooe de saus op hege waarmte oant dik, dan sâlt, piper en nutmeg.
Yn 'e ferdylge foarm begjinne we ôfwikseljend pankakes en stof. Sels as de turn nei it hout komt, add ons op. Wy sette in kurnik fan pankakjes mei hûn yn 'e oven foar 180 minten foar 30 minuten.