Sinnige wyn is net allinich út frisse druven. Hoe meitsje wyn út rozen, learje fan dit artikel.
Wyn út rozines thús - resepsje
Yngrediades:
- sân sikker - 350 g;
- reinigingswetter - 2,5 liter;
- rissins - 900 g.
Preparatie
Ik levere myn spul. No meitsje wy siroop: kombinearje sûker en wetter en mingje oant it folslein oplost. No sette wy de rozen yn in 5-liter jager, gie yn siroop en liet foar infusion foar 2 wiken. Yn dit gefal moat de ynhâld fan 'e bakje alle dagen skodzje. Oan 'e ein fan dizze perioade, as de rozen, lykas it moat, lûke, sille wy de flüssigens yn in oare kontener opjaan, en de rozinsjes dy't bliuwe binne smakke. Yn it krigen wachtsje wy wer in flesse. As jo nedich hawwe om mear wetter te setten dat it pot is fol. Wy litte de fermentaasje drinke foar 1 moanne. Nei't de wyn fermentearre hat, jouwe wy de flüssigens op 'e fleskes en wy útkieze de tsiis. Wy jouwe de wyn om noch twa 2-3 moannen te brouwen, en gean dan nei de toetsjen.
Wyn út rozen - resepsje
Yngrediades:
Foar starters:
- rozines - 1 glês;
- wetter 10 ml;
- Sand fan sûker - 50 g.
Foar wyn:
- wetter - 7 liter;
- Rosinen - 900 g;
- Sûker - 2 kg.
Preparatie
Wy passe in glês rozins troch in fleiskerminder, add sûker, wetter en ming goed. It resultaatmiddels wurdt pleatst yn in healjierklar en links foar in pear dagen yn 'e waarmte. As de massa fergiet, gean streekrjocht nei de tarieding fan wyn. As foar leaven, wurde rozen opknapt. De resultate mass wurdt tegearre mei sûker en wetter yn in grutte fleske pleatst. Stir oant it sûker ûntlient. Dêrnei geane wy yn 'e leaven. No slute wy de flesse hals mei in medyske glove. Op ien fan 'e fingers meitsje wy in punto mei in needel. In pear dagen letter sil de wyn fergje en de glove sil puff. Fermentaasje sil oer in moanne duorje. En as de glêde falt, ferdielt de wyn sûker op 'e konteners, en besiket it effekt net te beynfloedzjen. Direkteur yn fleskes moat de wyn foar in oar 2-3 moannen yninfine wurde.
Homemade wyn út rozen
Yngrediades:
- karkade - 1 glês;
- skjin wetter;
- Rosinen - 900 g;
- Sûker - 3 kg.
Preparatie
Raisins binne goed myn, droege, en dan yn in jar gie, gie 1/3 sûker en gie yn wetter. Stap goed oant it sûker ûntlient. Dêrnei dekke we de kontener mei gaze en sette se yn 3 dagen. Yn 'e sauspanel koch it wetter, gie yn' e kokade en litte it breaearje oant it kâldt. De ûntsteane ynfúzje gie yn fermentearre rozen, gie de oerbliuwende sûker, gie yn wetter en mingde. De jacht mei in lid te dekken en it yn in tsjuster plak te setten. Wyn sil 2 moannen ferwylpe, en dęrnei wurdt sêft mei help fan in buis yn in oare jet gien, sadat it sedimint net beklipt bliuwt. Dan moat de wyn klarifye wurde. Om dit te dwaan is it alle 10 dagen filtert en wurdt yn in skjinne kontener pleatst. Nei 3 transfusjes sil de wyn dúdlik wurde en sûnder sedimint. Wy jouwe it yn fleskes en stjoere it foar opslach yn 'e kjeld.