Heges cholesterol yn it bloed - in echte knol fan moderne tiden. Troch it ferheegjen fan cholesterol ferheget it risiko fan kardiovaskule sykte, dat is ien fan 'e wichtichste oarsaken fan' e dea. Boarnen fan minne cholesterol binne saturearre fetten dy't fûn binne yn in protte produkten fan dierde komôf. Dêrom advisearje de dokters om yn it dieet mear produkten dy't ynbringe binne nuttige fats.
Wat is it ferskil tusken ûnsuorre fats en gesakten?
Ferstean it ferskil tusken sêftguod en ûntsjinearre fats, helpt om har chemyske eigenskippen te studearjen. Sâtteare fetten binne karakterisearre troch in inkele koperbond, dy't maklik makket om yn spherike ferbiningen te kombinearjen, foarmje cholesterolplakaten en wurde yn fet winkels opslein. Untereatige fet hawwe in dûbele koalstofbond, sadat se aktyf bliuwe, penetrate de sel membranen en foarmje gjin fêste kombinaasjes yn it bloed.
Dit betsjut lykwols net dat gesaitige fetten, dy't yn fleis, aaien, sûkelade, krom, palm en kokosuze oalje, moatte folslein útsletten wurde fan it fied. Sâtteare fet is nedich foar bettere assimilaasje fan bepaalde vitaminen en spoar eleminten, it goede wurking fan it minsklike reproduktive systeem, de produksje fan hormonen en de bou fan sellenmembranes. Dêrnjonken binne sâtteare fetten in unike boarne fan enerzjy en binne benammen nedich yn it kâld seizoen. De deistige norm fan sâttearre fats is 15-20 g.
Wat oer obesitas is, kin it mei ferrinnende konsumpsje fan elke fats, foaral - yn kombinaasje mei ferbaarlike kohrhydraten, te krijen wurde.
Hokker fiedingen befetsje net sûnens fatsoen?
Undersoere fetten befetsje monoatyatere en polyunsaturated fatty acids. Beide fan dizze soarten binne nuttich foar it ferleegjen fan it nivo fan minne cholesterol dy't feroarsake wurdt troch in tafall fan sâttearre fetten yn it die. Produkten dy't ûnnereare fats meikomme binne beide soarten fatty acids.
In bysûndere weardefolle boarne fan ûnsuorre fats is olieöl. Troch in grut oantal mono-sûchere fatty acids helpt olivelje om bloedfûgels te reinigjen en bloeddruk te fertsjinjen, tsjintwurdich om kanker en type II-diabetes te foarkommen, ferbetterje fan harsensfunksje, hûd en hier. It is lykwols it te witten dat oliv, lykas elke oare fegetaasje oalje, noch fiere fet is, de kalorie-ynhâld dêrfan is tige heech. Dêrom moatte jo it yn lytse dielen brûke - net mear as in oseaapje, dy't, sawat, 120 kilo-katalogus wêze sil!
In protte unsynteare fats, fral omega-3 (polyunsaturated fatty acids), sineare fisken (dy binne ek oanwêzich yn fisk, mar yn lytsere munten). Troch unstoarmige fet, is de seefisk tige nuttich foar it nervensysteem, jointsjes en skippen, en de hege ynhâld fan vitaminen en mineralen makket dit produkt tige weardefolle foar minsken.
Rikste boarnen fan ûnsuorre fats binne fegetaryölen (linseed, mais, soja, sânblom), seafood (kribbels, mûles, oysters, squids), nuten (walnuts, amandels, hazelnuts, kajsjes)
Harm fan ûntsuaste fats
De meast skealike fet, dy't troch elkenien útsletten wurde moat fan it dieet, binne transfetten. En, nuver genôch, transfetten wurde makke op grûn fan brûkber ûntsuorre fats. Troch it hydrodearringsproses wurde grienteöden hurd, d. ferlieze har permeabiliteit en krije it eigendom maklik te meitsjen fan thrombi yn bloedfetten. Transfet falt it metabolisme yn 'e sellen, de accumulation fan toskinsjes, it risiko fan diabetes te ferstean, de immuniteit te swakke en in soad oare sûnensproblemen feroarsaakje. Beskikt transfets yn mayonaise, margarine, ketchup, guon soartprodukten.