Tradysjoneel op 'e grille stappe fleis fan ferskate soarten en minder faak griente. Mar it fiskjen fan fisken mei dit apparaat, fral sa as trout, soarget fiske gourmets om geniete gustatory sensaasjes te belibjen. Foarfal op it griis, wylst in protte nuttige stoffen behâldt, wurdt benammen heulendich, lekker en aromaat krigen.
Trout kin bakt wurde op it griis mei skuon of gehiel, gewoan troch te pleatsjen op in gat of koetsje yn foarkar.
As yn it gefal fan fleis, is it winsklik om mar te fieren. Foar in forelle op in barbecue brûke in marinade mei in minimaler bedrach fan yngrediïnten dy't allinne nedich binne om de smaak fan 'e fisk sels goed te betinken en in prachtich kulinarme master te meitsjen.
Hoe kinne it marine en ite kwyt, it iten op in brouhier, sizze wy hjirûnder yn ús resepten.
Hoe kinne foarfal de kofje op 'e grille op' e barbecue folslein?
Yngrediades:
- Trout fan middelgrutte - 2 pk .;
- grutte lemon - 1 pc .;
- pomegranate sap - 50 ml;
- frisse petersje - 1 lytse bûn;
- piper, grûn swart of wyt - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- Olive olie - 40 g.
Preparatie
Wy skjinje de fisk, goede en trochsette. Dan seizoen mei sop de halven fan 'e citroen, rôle it mei sâlt en piper en litte it marine foar sa'n tritich minuten.
Oan 'e ein fan' e tiid setten wy twa citroenbûgels en in heule pearels yn 'e buorren fan elke fiskerij, delsette it mei oaljefolle en sied mei pomegranate sûke, lei it op' e gat en briede op it griis op birke koals mei moderne waarmte oant klear. Bakkeie tiid hinget ôf fan 'e grutte fan' e fisken, yn trochsnee, tweintich minuten.
Wy servearje foarfal, op it gril kocht, mei stikjes fan citroen, frisse of bakte griente en krûden.
As jo net sûnder betelbere redenen of foar guon oare redenen ite kinne sûchs kocht wurde op in fjoer mei reek en spiisde krust, biede jo in rezept foar it koartfûgel op in brazier yn foarkar. De bakke fisk hat dêrtroch in sûpe smaak, in prachtige aroma en tagelyk beslút in ding te wêzen.
Trout yn foel mei sûkerpiper, op it griis op it griis
Yngrediades:
- trout kadas fan middelgrutte - 3 pcs .;
- in lytse citroen - 1 stik;
- Olive olie - 80 ml;
- sûker Bulgaarse piper - 1 stik;
- frisse greens fan dill, pearels en basil - om te tastejen;
- bûter - 40 g;
- sâlt - te tastean;
- wyt grûn piper - te tastean;
- Spices foar fisk - te tastean;
- Knofje (opsjoneel) - 1-2 klokken.
Preparatie
Karkassen dogge dúdlik fan 'e skalen, los fan' e yntree's en op wil fan 'e fins, tail en kop. Danai grûnfolge op en meitsje op boppe twa of trije knipsen. Wy rypje de fisk op alle kanten en binnen de marinade, makke troch mingd olie, sûch fan heal in citroen, wyt grûn piper, sâlt, fein knappe greens en bywille troch de knobelseppel. Leave for twenty minutes.
Wy pleatse de fisk op in blêd fan foel, yn 'e abdij leine wy twa slizzen fan citroen, in lytse friske greens en ferskate slitsjes fan pre-pylkele en slaaplike sûkerpiper. It kin ek boppe oan 'e kakassa leit wurde mei in stikje bûter. No sjogge wy de foel en bakke de forlieding op it griis op it griis oant it klear is, regelmjittich oerwinning. Untfangbere koarte tiid is tweintich minuten. It hinget allinich ôf fan 'e grutte fan' e fisken.
By it marren fan krûmje op dizze resepsje, kinne jo fergonje sûpe mei pomegranat, en kieze de greens nei jo iten of kokje sûnder de Bulgaarske piper. Eksperje en genietsje!