Marinade fan mayonaise is prachtich, it is hast ûnmooglik om it fleis te feroarjen. Marinate yn mayonaise kinne jo kebab fan alle fleis skine, ek as poddels. It wichtichste ding om te ûnthâlden oer, yn 'e marinade, moatte trije flinkige tastejes dúdlik fiele moatte: sûker, skerpe en sâlt. De tiid fan pylk is ek ôfhinklik fan foarkarren en hat gjin dúdlik definieare grinzen.
Shish kebab út huizen yn mayonaise
Marineard yn mayonaiseft, gekocht op in brouhier, it docht tige heulend, sûch en unbelearbere smaak. Yn dit recipe foar shish kebab mei mayonaise wurde skaden brûkt, mar omdat it net tige handich is om se op skewers te stringen, is it fied better te griljen op in gat.
Yngrediades:
- shanks fan poppen - 2 kg;
- mayonaise - 150 ml;
- onion - 5-7 stikken;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy washje de hûd, sâlt en piper. Wy sette it yn in djippe skouder en lit it stean foar 15 minuten. Dêrnei kinne de mayonaise oan it hüse oanmeitsje, en meitsje derfoar dat it it hiele fleis leit. Wy skodden de űnsen mei semiringen en sette se oan 'e skonken. Alle goed mingde, bedekke en litte op kertiertemperatuer stean foar sawat 1 oere, en sette de nacht yn 'e kuolkast.
As de shish kebab marinade sûnder in kuolkast, dan is 3-4 oere genôch. Wy sette de roaster mei hûnen op 'e brouwers mei smeljende koals, de waarmte moat net te sterk wêze om it fleis fan' e brân te foarkommen. Nei in skoftke turnje de gat en spiisje de skierkebab mei wyn of wetter. Fry oant klear, oan 'e ein kinne jo lûd leine en in bytsje frije. Wy tsjinne mei griente.
Shish kebab fan swart yn mayonaise
Yngrediades:
- Swart hals - 1 kg;
- mayonaise - 300 ml;
- onion - 3-5 pcs .;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Myn fleis, snijde yn slitsjes tsjin de fibers. Sprekt it fleis yn in kuulpen, sâlle en piper, ferlitte 15 minuten, en addt de mayonaise en makket goed, sadat it fleis hielendal mei Mayonnaise fersmiten is. Zwainers snipe yn 'e heule ringen, fekje wy guon oan it fleis, en litte wat foar fretten. It fleis is bedutsen en ferlern op 3-4 graden. Meatstring op skewers, ôfwikseljend mei stikken fan ûneigen, en fry op houtkohaal oant klear. Yn 'e jirten wurde de skewers periodyk oerwûn en sprinkelen mei wetter of wyn. Shish kebab fan pork klear!
Shish kebab fan mollitonnen yn mayonaise
Yngrediades:
- fekzels grutte - 0,5 kg;
- mayonaise - 200 g;
- sâlle, swarte piper - te tastean.
Preparatie
Muzikanten wurde gien en goed yn kâld wetter wosbeien. Wy ferspriede pilûbels yn in djippe skel, sâlt, piper en heule meunonaasje . Alles is goed mingd en lit de kontener mei paddys marine foar 1 oere. Fry skips kebab út poddestêden as in gewoane skipkebab, soargje derfoar dat de poddielen net ferbaarnd binne.