Wierskynlik hat elkenien in eigen skieze kebab-resepsje, teste jierren. En as de waarmte komt, en allegear binne foar de natuer keazen, begjint de útwikseling fan interessante resepten. Oer de kollen kinne jo net allinich fleis, mar ek fiskje en sels grienten.
Hoe kinne jo kebab skine?
Nei in skûtel kocht op koalen, it makket it lekker en sûch, jo moatte it goeie fleis kieze foar shish kebab. Dit is it wichtichste kritearium, en dêrnei is der in kar fan marinade en it proses fan tarieding, nei alle gedachten is it smakke om kebab te skiven, it is ek nedich om te kinne.
- It fleis moat fris wêze, fergees fan bloem en sliep.
- Elk stik moat glêd en elastysk wêze.
- It is better om frislik fleis te kiezen foar shish kebab.
- Yn swietje is it better om in ketting te brûken, yn it fleef - in brisket, yn lamme - in loin of in tenderloin.
- Sliepen it fleis foar shish kebab mei gemiddelde stikken, om't de grutte grutte langstekens wurde, en de lytse dingen sille droege wurde.
It resept fan in shish kebab fan keap yn 'e kaukasier
Shish kebab is it wichtichste skip fan in restaurant fan 'e kaukasjonske keuken. En jo kinne jo sels thús koekje, omdat it resept foar in lekker skiske kebab is ienfâldich. Yn stee fan grape soargje kinne jo citrusap brûke. It is better om it fleis fan 'e jûn ôf te keapjen, dan sil it goed soek en sête wêze.
Yngrediades:
- Pork pulp - 1 kg;
- onion - 500 g;
- sâlt, piper;
- wyntrippe - 50 g;
- pearels en cilantro;
- wetter, pomegranate sap - 200 ml elk.
Preparatie
- Onion skodde ringen.
- Meat wurdt yn stikken, sâlt, piper en snel foar 15 minuten.
- Foegje de ûne, de pomegranate sûpe, sineare mingje mei wetter en lit de klok foar 5 yn 'e kâlde.
- Strang de stikken op 'e skewer en friske kebab fan swietje mei sûker oer heale kollen.
Shish kebab recipe
Shish kebab fan hynstbrêge wurdt net faak kwyt fanwege it feit dat dit fleis te droech is. De foarkar wurdt jûn oan de fetlike stikken fan kokassa - skonken en skuon. Mar dit reseezje is in útsûndering foar alle regels. De shish kebab komt út sêft, sûch en tige lekker. En de mear lieten wurde tafoege, hoe mear smert it fleis wêze sil.
Yngrediades:
- hûnbrêge - 2 pc .;
- onion - 300 g;
- oalje - 100 ml;
- mineralwetter - 100 ml;
- griene pearels en rosemary;
- sâlt, spices;
- lemon.
Preparatie
- Breast snijde yn stikken, citroen en ûnnûgels.
- Lege iongen en fleis op 'e boaiem fan' e pot, sprekje mei sâlt, spesier, reitsje, yn oalje en wetter.
- Lit de oere foar 4 op in kûle pleatsje, en string dan it fleis op in skewer en fretten sûchige kebab oer de koals.
De recipes fan lam skûtsjeskebab
It resept foar in lekkere skipkebab fan skuon sil opnij oanfreegje oan alle leafhawwers fan dizze orientale koken. It fleis fan in jonge lam is perfekt sâturearre mei it aroma fan natuerlike gewizen, it bliuwt tige sûch en tender. En it gebrûk fan frisse krûden fan dill en cilantro jout it skûtel in unyk pikante smaak.
Yngrediades:
- lamm - 1 kg;
- onion - 5 stikken;
- fatty fat - 50 g;
- tomaten - 4 pc .;
- Tkemali hjittende saus - 100 g;
- Dried barberry - 1 tbsp. spoon;
- ierde spoon - 1 teelike;
- koriander, dill;
- piper, sâlt.
Preparatie
- Earst, meitsje in marinade foar shish kebab út mutton: onion shred mei heulringen en knet se mei hannen.
- Tomaten wurde mei siedende wetter dûbele, de hûd wurdt fan har ôfhelle, en it flêsk wurdt ôfsnien.
- Jou it alles mei tkemali saus, smel mei fettige fet.
- Sâlt, sâltwinning, krûden, smammen stikje, rûzje en ferlitte foar 3 oeren.
- Wannear't it fleis fermoarde is, kinne jo begjinne mei de skier kebab.
Beef shish kebab - resipe
Marinade foar shish kebab fan it fleef tige ynfloed fan 'e smaak fan' e fertroude produkt. Beef is net te faak brûkt foar shish kebab, om't it iten fan it fleis te hurd is. Mei it gebrûk fan marinade basearre op kiwi en soda, giet dit probleem fuort. En de langer it fleis sil marinearre wurde, hoe mear wurdt it smaak.
Yngrediades:
- beef - 2 kg;
- onion - 500 g;
- kiwi - 1 stik;
- Mineralwetter mei gas - 1 glês;
- bôle blêd, sâlt, glêzen piper.
Preparatie
- Beef is yn stikken ôfsnien, mei beboude ringen ôfbrutsen, spesjale tafoelen, slaefde kiwi.
- Yn soda en reitsje.
- Leave for 3-4 hours, string it fleis op 'e skewer en fry oer de koals foar 15-20 minuten.
Skewers fan griente
Vegetariërs en minsken dy't it fêst hâlde moatte net oproppe - dit recipe foar shish kebab is krekt foar har. It gebrûk makket griente ynstee fan fleis. Se wurde mei in spesjale marinade opsletten, tafoegje aroma 's gewoanten en lit it griente goed ynsette. En dan binne se al har briede oer de koals, lykas de gewoane skipskebab.
Yngrediades:
- lytse ierappel - 8 pc .;
- appelsap, wyn - 3 tbsp. spoons;
- mustard dijon - 1 tbsp. spoon;
- basisbasil - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus, huning, oliveelje - 1 tbsp. spoon;
- piper swart grûn - knip;
- frisse fúgels - 12 pcs .;
- Bulgaars poppen, Sucini - 1 pc.
Preparatie
- Potatoes wurde kocht oant sêft.
- Yn in grut pakket mingje alle yngrediïnten, útsein griente.
- Dêrnei fûgels, ierappels, slaadje yn 'e heale, soppe poppen, sûkinymi.
- It pakket wurdt befêstige, goed skodde en fuorthelle foar 2 oere yn 'e kjeld.
- It griis is oeral, grienten binne lein.
- Meitsje in grienteiske kebab foar roer .
Shish kebab fan kanon
Preparatie van shish kebab van een kaner - het is niet bijzonder. In ynset fan ienfâldige produkten, in bytsje tiid, en in lekkere soart wurde klear. Dat is gewoan in sjitkebab is fruchtiger net op skewers, mar op in gat. En dat it fleis dêrtroch net stean moat, moat it oerflak earst mei fiedingsoal fiede.
Yngrediades:
- wetter 400 ml;
- onion - 2 stikken;
- bayblêden - 4 pk .;
- Kanon - 1 kade;
- spices foar shish kebab - 30 g;
- sâlt - 2 s. spoons;
- tafelstikel - 30 ml.
Preparatie
- Kakassa-kanin is yn stikken snukt, tafoegje tafels yn ringen, sâlt, piper en reitsje.
- Foegje oan 'e fetkeppeltsjes en ferwiderje yn wetterstok.
- Allegear is geruid en bleat 4 oeren om te marinearjen.
- Hjirnei lizze de stikken op 'e grille en sjogge de shish kebab oer de koals foar 20 minuten.
Shish kebab fan mollitonnen op grille
Fans fan poddielen yn alle farianten sille tige bliid wêze. Nei alle gedachten wurdt it resipe foar shish kebab fan frisse múnwetteren fierder presintearre. It is gewoan ienfâldich taret. Mushrooms, dy't yn maagonaasje socht wurde, binne sêft en lekker. En dat wie it maklik om se te fretten en se falde net fan 'e skewers, de poddielen binne better om grutte te nimmen.
Yngrediades:
- Champignons - 1 kg;
- mayonaise - 200 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Mjitkonses wurde woske, skjin, droech, sâlt, pepperje, mei maagdûnse en gie foar 2 oeren.
- Meitsje pilûzjes op in skewer en frisje in leuke skiske kebab foar sa'n 15 minuten.
Skewers fan fisk op it griis
Mackerel - vis is heel lekker, sûn, mar fet. Dêrom is it net goed genôch foar itenjen, mar it bakken yn skof en it meitsjen fan shish kebab fan makrels is in poerbst idee! Marinate en briede kinne jo stikjes fisk of folle karkasses. Allinich yn it lêste gefal is it better om net in skewer te brûken, mar in gat.
Yngrediades:
- Makrele - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- mineralwetter - 500 ml;
- onion - 2 stikken;
- sâlt, piper, baai leaf;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
- Mackerel skjinmeitsje, finnen, holle fuortsmiten.
- Carcase snuurt yn grutte stikken, sâlt, piper.
- Onion skodde ringen.
- Lege komponinten yn 'e kontenerlagen.
- Yn 'e bolle sâlt it sâlt fan de citroen út, gie mineralwetter en de gemuolle is fol mei fisk.
- Bliuw in baai leaf, sette opdruk en skjin yn 'e kâld foar in pear oeren.
- Strange de fisk op 'e skewers en fry 10 minuten.
Shish kebab yn oven op onion kissen
As der gjin kâns is om yn 't plattelân te gean, mar jo wolle in skeal kebab, dit resipe is foar jo. Shish kebab thús is net slimmer as tradysjonele iten. It iennichste ferskil is dat it fleis net sâturearre wurdt mei de geur fan reek, mar dit is gjin probleem. As jo wolle, kinne jo yn it oven stokje houten stokjes pleatse, en it probleem mei de parfum sil oplost wurde.
Yngrediades:
- pork - 1,5 kg;
- citrus - heal;
- onion - 11 stikken;
- gemikting fan poppen, sjitten foar shish kebab;
- lege 9% - 150 ml;
- Sûker - 75 g;
- sâlt.
Preparatie
- Meat snel yn stikken, dekke mei in film en beat.
- 4 lûken reitsje op in lyts rôt. Yn 'e resultate gruel sette in mingfoarm fan poppen, sâlt, sûare foar shish kebab.
- Kombinearje smoare mei fleis en skjin yn 'e kâld.
- Maratyske shish kebab sil 3 oeren nimme.
- De oerbliuwende ûnnamen wurde mei sânrokken smakke, siedende wetter, sâlt sâlt, sûker, sûker, sûke fan in heale citroen en ferlitte foar in oere.
- Dan wurdt it wetter drain. En de hiele sipel wurdt yn in sleat foar it bakken pleatst, it wurdt oer it hiele oerflak ferspraat, en stikken fleisplaten wurde yn ien lagen pleatst.
- De mouwe is bûn, op ferskate plakken makket se punten en by 220 graden sille se in oere bakke, dan wurdt de film ôfsnien en se koosje kebab thús foar in oare 30 minuten.