Gratin is ien fan 'e skûtel (yn' e klassike ferzje - potato's, mar kin bygelyks reizen wêze), yn 'e oven bakken om in prachtige ruddykrust te foarmjen (sûch of smaak). It wichtichste ding is yn 'e tarieding fan rispens de goeie kar foar it temperatuerregeling. Do bist krekt de kearn fan it skûtel en biede de kroast net, dat grate wurdt earst yn 'e oven yn in heule wite hâlden, en dan in skoft de temperatuer wurdt ferhege. Jo kinne gruttje koekje, mei in gril brûke. Jo kinne sels in mikrofoane oven brûke (de meast gaadlike modus is "mikrofoave + grille"). Potatogruttje kinne servearre wurde, sawol as in ûnôfhinklik skûtel, as as in twadde lunch skûtel. Hoe kinne ierdewurk kieze?
Gratje ierappelspil
Der binne in protte ferskate resepten, bygelyks gratin fan ierappels mei piljes.
Yngrediades:
- 5 medium grutte potato's;
- 1 onion;
- 100-150 g spiis;
- 200 g fekzels of koppen;
- grûn swarte piper;
- salt;
- in lyts grienteelje;
- 80-100 ml natuurlijke crème;
- gram 150 smaak;
- guon natuerlike bûter;
- greens.
Tarieding:
Eartiids de ierappels te waskje en koine yn in unifoarm foar 20 minuten. Sâltwetter, kâld yn kâld wetter. Wy skiede de ierappels en snie har yn platen sa'n heale santimeter dik. Peeled ounjes en spesiaal binne yn kubes ynsletten, en paddestoelen - platen. Fry it spesjaal yn grienteelje (2-3 minuten), snoeide leukjes, reagearje en frije piljes. Jo moatte in prachtich goudene skaad krije. Pickle en piper. Foegje heal de norm fan smaak. Rinje en lichte evaporearje om de saus dik te meitsjen. Wy skûlje de oerbliuwende smaak mei risseleaze tsiis (litte in lyts bedrach fan kaas foar pudearjen). Wy refractearje de fiedende moss mei bûter. Oan 'e ûnderkant lizze de lagen fan ierappels, ûnnoazelspilers en op top - smaak mei tsiis. Wy sille 15-20 minuten yn 'e oven yn 180 ° C bakken. It formulier fan 'e oven ôfbrekke en mei tsi te sprieken. Wy jouwe de foarm werom nei de oven en bakje oant in prachtige ruddykrûd foarme is.
Raten fan ierappels mei fleis
Yngrediades:
- 4-5 potatoes;
- 400 g Rindfleur tenderloin;
- 1 onion;
- in glês natuerlike smaak;
- grienteelje foar fretten;
- hurde hurd tsiis;
- swart grûn piper;
- in mingde fan Provenkaal krûden;
- greens foar dekoraasje.
Tarieding:
Wy washje it gewasste fleis mei in servet en snel yn lytse stikjes oer de fibers. Kies de hammer wat oan beide kanten alle stikken fleis te smiten. Wy warskôgje de frettenpanne goed, it fiedende oalje. Fry it fied oan beide kanten en lei it yn in fjoerfoarmige foarm, glês of keramyk (foar-ierde). Skeak de ûle en snel yn ringen. Op it laach fan fleis lei in laach fan loftringen. Peelede ierappels wurde yndrukt yn dikke slitsjes. Mienskip yn in bakje kryst mei piper en in mingfoarm fan krûden, in bytsje sâlt. Jo kinne de ierappels yn twa lagen lizze - elke laach wurdt gie mei in mingde fan smaak en droege krûden. En op 'e top lizze noch in oare skealje fan ierappels en it wetter wer. No de foarm foarmje mei in lid of dûbelpakket mei fiedingsfol. It formulier yn 'e oven sette foar 20 minuten foar 200 ° C. Wy reitsje de tsiis op' e rôt. Wy nimme de foarm út en spiisje heale fertikale tsiis, dan stjoere wy nei de oven (sûnder in lid of foarkar), sadat de tsiis stopje sil en in roede kruste wurdt foarme. Gratin mei fleis en ierappels wurdt tsjinne yn lytse dielen,
Graten potato mei grûn fleis
Jo kinne graten koine mei ierappels en fetten. Stoommaslach foar grins wurdt keazen foar it bêste fan fet, it bêste fan alles - in mingfoarm fan swiete en rindfisk of swart en hynder mines fleis - dan wurdt it skûtel sûchte. Foar it koekje kinne jo in laach fan rôch it minze fleis op sâltige potato's of pre-salvage fean lizze tongersdeiteën oanmeitsje, oan it ierdbeien tafoegje, in pear minuten útstekke, en brûke dêrnei de granaat te sandwich. Gratin kinne servearre wurde mei ferskate Europeeske sauzes en ljocht tafelwyn.