Kompost is, miskien, ien fan 'e basisfoarsjenningen, wêrmei't jo de smaak fan' e simmer jo de hiele wintermoanne begjinne. Wy garandearje dat in drank makke wurde neffens ien fan 'e recipes ûndersteande de earste foarmen fan' e regel.
Kompilaasje fan Isabella-druven foar de winter
Dûnse druven fan 'e Isabella ferskaat , hoewol net populêr as in ûnôfhinklik produkt, binne poerbêst foar it meitsjen fan dranken, sawol wyn en kompôt. Saturearre draait net allinne de kleur fan it drank, mar ek de smaak en aroma.
Yngrediades:
- druiven - 740 g;
- Sûker - 160 g;
- wetter - 2 liter.
Preparatie
Foardat jo in druvesekompet foar de winter meitsje, set in kontener fan wetter op hege waarmte, en oant de flüssigens berikt de koeweit, meitsje de druven om it beweegjen fan de beien út 'e boarst en goed spuien.
Skeakelje de kanker troch har troch siele troch spuitspuljen mei soda of reiniger, en dan spuienje. Sprekt de druven yn skjinne jagers, filling se mei sa'n tredde, en it hiele siedende wetter. Set op 'e nekke fan de kato's mei gatten en set de kompet oan' e rin fan 'e tweintich minuten. Yn dizze perioade sil it wetter in part fan it grapefanger en har kleur opnimme. Slaen it wetter út 'e beien en wer kôge. Yn 'e snoekjes oan' e skaldige druven, sûkerje en siedende wetter oan 'e râne. Rôlje de konteners mei kompetearje mei skodde lidden en draaie har oer. As de banken koelje, kinne se bewarre wurde.
Kompost fan plums en druven foar winter - in ienfâldich rezept
Grapes binne goed kombinearre mei oare fruchten, want yn dit gefal is compote - in echte fjild foar eksperiminten.
Yngrediades:
- plums - 220 g;
- in buis fan druven;
- Sûker - 95 g.
Preparatie
Snoeide de plums yn 'e helte om de stien te fuortsmite. Nim de beirten fan druven út twigs en set se yn 'e simmer mei de heale sinken. Op grûn fan de winske konsintraasje fan 'e takomst drank kin frucht yn' t jet safolle as in tredde of mear as heal wêze.
Wy soargje druzen en plums yn dowen mei siedende wetter en lit it beide. Nei in ferlinging fan 15 minuten wurdt de flüssigens werom yn 'e pan setten en wer opnien, dit kear addt mear sûker. Folje de bannen mei siroop en rôlje se fuort fuort.
Kompitearje fan wite druven foar de winter
As basis fan kompost, wite druven, fral sûpe farianten sûnder piten, sille ek oanpakke. As jo de streken direkt op 'e tûke plannen meitsje, dan is it better om de jellen te sterilisearjen, wy stoppje op in fariant dy't in lytse leararefoarming nedich is, mar wurdt sterk makke.
Folje de skjinne krûden mei goed gewoane druven en sied oer wetter. Nei in 5 minuze ynfúzje, bring it wetter werom nei it fjoer en spjirren de suiker op basis fan jo tastean foarkar. Nei it werkoopjen sette de druzen wer op en snel mei rollende lidden.
Hoe kinne it kompetysje fan pears en druven foar de winter slute?
Op grûn fan 'e swietens fan pearen en druven moatte jo it bedrach fan sûker regelje yn' e siroop, dus besykje om fruchten en beieren te probearjen foardat it tafoegjen en ferdwine it standert oanpart fan in glês sûker per litrêd wetter nei jo smaak.
Berjochten fan 'e tûken ferwiderje en goed spielje. Pearen spielje ek yn kubes fan middige dikte, kinne jo direkt mei de hûd en kearn, de smaak is net beynfloede. Sprekt in gemak fan druzen en pearen yn skjinne en drye kranen, filling se yn in fjirde, heal of sels twa tredde - ôfhinklik fan de foarkommende skaai fan 'e drinken. Folje de krûden mei siedende wetter en lit 15 minuten. Nei in skoft drage de flüssigens, ming mei sûker en koelje wer. Folje de ynhâld fan de bannen mei siedende siroop, rolje se fuort fuort.