In ûnferjitlik ympresje sil makke wurde oan jo te meitsjen fan in prachtige kombinaasje fan heule kakao mei loftmarhmallow marshmallow. Dêrneist sille wy jo fertelle hoe't jo yngrediïnten foar sokke delikaten meitsje, en ek fertelle jo hoe't jo kakao mei marshmallow drinke.
Kakao mei marshmallow marshmallows - resipe
Yngrediades:
Foar kakao:
- kakao-poeder 45 g;
- hiele molke - 490 ml;
- granulearre sûker - 30-40 g;
Foar marshmallow marshmallows:
- gelatin - 15 g;
- wetterreiniger kocht keamertemperatuer - 150 ml;
- wetter gerein makke - 75 ml;
- granulearre sûker - 325 g;
- citrusoer - 1/3 fan in spear;
- bakken soda - 1 lip;
- sâlte - 1 stjelp;
- sûkerpulver - 40 g;
- potato-stoarm of mais - 40 g.
Preparatie
De earste stap is om de loftmarchmallow marshmallow foar kakao te meitsjen. It proses fan har skepping is lange en wurklik, mar it resultaat is it wurdich wurdich. Earst, om de siroop yn heale wetter te meitsjen, sette wy 175 g granulearre sûker op, adds citrinsäure en nei it siedjen fan 'e massaavje op in moderate fjoer ûnder it lid foar fjirtich fiif minuten. Hjirnei, as de siroop in bytsje kâld is, fertrouwe wy yn it bakken soda en rôle goed.
Gelatine pour wetter by kertiertemperatuer (30 ml) en lit stean foar sawat tweintich minuten, wêrnei't wy de massa waarmje, yn 'e wetterbad oant alle gelatiniske kristallen bloeie.
Yn in aparte skop ferbine wy it oerbliuwende wetter, sûker en in pyn fan sâlt en fiedzje 80 gram fan it earder bereide siroop. Wy bringe it gemienskip, rûzje, nei it siedpunt. Dêrnei ferleegje wy de waarmte nei in minimum en hechtsje de massa foar nochris acht minuten sûnder ynterferinsje.
Gelatine ferlitte yn in handich skipfeart en begjinne op in lege snelheid om it mei in mieler te ferwurkjen. Nei in minuut gie yn in lytse heil siroop, fergrutsje de snelheid fan it apparaat en snoeit op syn minst fyftjin minuten. It gefolch fan dat proseduere moat in ljochte loft wêze en in geweldige massa, dy't wy yn in foarm sette, lein mei fiede oeralfilm.
No hawwe wy it ynstrumint yn 'e kuolkast foar inkele oeren frije, en dęrnei meitsje wy it oer nei de tafel, sprinkele mei in mingde fan puollere sûker en stârke. Snoeie de soartfilm ôfsûnderje, de lekkere lagen yn kubes ôfkeare en se yn it sûchste stoarmgemerm. Marshmallow foar kakao is klear.
No sille wy in drank meitsje. Om dit te meitsjen, mingje it kakaopulver mei sûker, foegje in lytse kâlde molke en reage om alle klompen op te lûken. De rest fan 'e molke wurdt hjerre nei in koel, gie dêr in foarkommende basis fan kakaaspul en sûker yn, mingje, koelje yn in lytse waarmte foar in pear minuten en fuotje út' e waarmte.
Om tsjinje te dienen, heakje giele drank op 'e beker en yn elke kieze in pear kûtes kofje loftmarhmallow marshmallow. Yn in pear minuten sil de kubes folslein of foar in part yn kakao ferspraat wurde, omfetsje har oerflak mei geweldich skof.