De leef is ien fan 'e meast geweldige produkten, dy't kinne wêze fan' e heul, of fan 'e kategoriale hassen. Yn alle gefallen is syn kolossale profit te leauwen sûnder betsjutting. As jo in produkt ryk meitsje wolle yn fytsen en spoar eleminten, mar net op in triviale manier, besykje in resipe foar levenpankjes út 'e boeflever. Neist saus fan sûkerkrêft of sels sûnder it, krije jo in oerfallende lekker snack, dy't gaadlik is foar it servearjen sels yn it moarnsmiel.
Pankakken makke fan 'e boefleiver - resepsje
Klassike hepatike fritters wurde taret mei de tafoeging fan flier as in ferrotting. It flêsk kin opwille wurde gien: de diker de dau, de diker de pannen wurdt wurde.
Yngrediades:
- miel - 180 g;
- aaien - 3 stikken;
- Beeflever - 530 g;
- soda - 1 teaspoon;
- molke - 55 ml;
- sauer - 140 g;
- krystleks;
- in hânfol dill grien.
Preparatie
Beefleiver reiniget fan 'e films en spielet goed. Pieces of lever sette yn in blender en snoeien op maksimale snelheid yn in homogene paste. Tsjinmei tafoegje en eieren oan 'e leverje, yn' e molke smyt en yn 'e soda fiede. Reekje de tee en ferjit it net sâlt. Selektearje de partijen fan 'e dakje mei in lekker en frije it yn in soad oalje oant op beide kanten brune. Soargje derfoar dat it fjoer net te sterk is, oars wurdt de lever ferwûne en wurdt bitter.
Tsjinje fritters mei saus út in mingfoarm fan sûker, smakke greens en knoflook.
Delikte pankoeken mei ribebiver en woartels
Yngrediades:
- Beeflever - 980 g;
- aaien - 2 stikken;
- miel - 190 g;
- tomato paste - 25 g;
- grienteel - 35 ml;
- karotten - 75 g;
- Trocht knoflook - 1 tsp.
Preparatie
Foardat jo leverpankaken meitsje fan 'e fleislever, meitsje it produkt, it meitsjen fan films en ducts, en dan it grouwe it fan' e resten fan bloed. Ferhierde lever is yn alle goede manier yn in paste te kearen. Oan 'e leverje, ferheegje tsjustere woartels, moarns, knappe knoflook en aaien. Stel wat tomato paste en yn 'e oalje. Ferjit net oer sâlt. Fry tender pankakes mei in drip fan griente oalje oant ruddy.
Pankakken mei rindlevel en smolina
As alternatyf eftergrûn foar de dau, kinne jo semolina brûke, hoewol yn dit gefal, de tarieding sil in bytsje langer nimme omdat de missing needsaaklik is, sadat se net oan 'e toskken krûpe.
Yngrediades:
- Beeflever - 530 g;
- aaien - 3 stikken;
- semolina - 55 g;
- molke - 45 ml;
- mayonaise - 45 g.
Preparatie
Nei it wassen fan 'e skjinmakke ribebiver, skopje it. Mûgje de aaien mei skodde aaien en leave 20 minuten. Nei de tawiisde tiid, mingje de swolde massa mei leven munt, meidwaan en sâlje. Fry de fritters op in oaljefekke panne oant folslein klear.
Serve beefpansjes mei rice of potatoes, slikke griente, pasta of in favory saus.
Delicious pankakken makke fan 'e boeflever
De hepatike massa kin in foarm hâlde en op kosten fan in breedbrún, lykas gewoane knipsels. Boppedat, tank oan breed, sil de massa ferrassend sêft wêze, en it oantal snoekjes sil ferheegje.
Yngrediades:
- Rindfleur - 540 g;
- knoflook - 2 tosken;
- onion - 95 g;
- wyt brea - 75 g;
- molke - 45 ml;
- aaien - 3 pk.
Preparatie
Riepe leverje foar, behanje it yn mines fleis en siken it. Dan knip de knoflook en tafoegje de moaiste sûchde sipel. Wite de aaien en litte se yn 'e lever. Milke folje de breedcrumb, lit it foar in pear minuten, squeeze en twist. Meitsje de krûm mei de lever en gean nei roastpankjes.