Us foarâlden beskôge boekeweat "keninginne fan krûpte". Tanksij har, in persoan koe in goede oanbod fan enerzjy krije en jo lichem sawat mei wichtige substanzen brûke. No wurdt boekwarm ek beskôge as de meast brûkte sâlt. It technologysk proses foar it opstellen fan boekwurder foar it konsumpsje sloech har wearde yn.
Buckwheatgrutten binne fan twa soarten:
- brún: it greef waard ôfsletten fan 'e shell en grûn fretten;
- griene: it koarn is gewoan ôfskieden fan 'e shell.
Sûnt griene boekeweat kin net waarm behannele wurde, hat it in soad nuttere nuttigens.
It brûken fan griene boekweit
"Live" rûze boekweit wurdt wearde troch de oanwêzigens yn it fan sokke nuttige substans:
- proteïne. De kwantiteit yn griene boekweit kin 15% krije;
- ferskate flavonoïden, dy't wurdich binne foar har antykark effekt;
- Vitaminen: groep B, folic acid, E, PP;
- mineralen: koper, potassium, fluorine, fosforus, kalzium , kobalt, iodine, izer, fosforus, molybdän;
- Fettige siden, fersterkingen fan membraanen en dielnimme oan it wurk fan ferskate organen;
- organyske sônen, ferbettering fan it metabolisme en it wurk fan it gastrointestinaal trakt.
It gebrûk fan griene boekweit is oanrikkemedearre foar anemia, leukemia, bloedferlies, ischemyske sykte, atherosklerose, ferstipaasje, hypertensie, swakke potensje.
De foardielen fan kookde boekweit binne sterk ferrûn, sadat de bêste manier om griene boekwâld te ferneaten is om te keapjen. It gebrûk fan griene boekwâld is sprutsen yn syn reinigingsaksje, sêding fan it lichem mei nuttige substans en syn fersterking.
Om boekwarm te keapjen, moat it earst yn kuolle wetter socht wurde. Nei in pear oeren kinne jo it wetter draine en it foarkommen fan it foarkommen yn in besletten kontener foar keuring. Nei 12 oere sil it boekeweat al de earste sprouts hawwe, dy't tige nuttich binne foar it lichem.
Njonken de foardielen hat griene boekwarm ek skea. It is net nedich om it te brûken as der in ferhege koagulabiliteit fan it bloed is en serieuze problemen mei it gastrointestinaal traktaat.