Jam - in universele filler foar elke soarte fan bak, it wichtichste, in noflike tee ophelje. Korrekt selektearre tech sil it produkt net lêze of iten meitsje ûnder it koetsjen en opslach, en dus it is it bêste om foarkar te jaan oan de universele sânkorte, dy't alle tafoegingen bewarje sil troch har hege tichteheid. Wy besleaten om te praten oer resepten foar in koarte pastry foar in pie mei jam yn dit materiaal.
Hoe kinne koekjes te koekje foar pie?
Litte wy begjinne mei de meast klassike fariaasje, de komposysje wêrfan miel, iisjil en wetter befet. Tink derom dat net allinich de produkten, mar ek de utensils moatte sa kâld wêze as mooglik, mar alles dat de tee net opsletten en blazen by it bakken, mar bliuwt as skerpe, folle en dichte as mooglik.
Jo kinne de dakken frisse ferlitte, mar wy besletten om in sûkelige sûker te lezen foar it miel.
Yngrediades:
- miel - 135 g;
- sûkerpulver - 25 g;
- bûter - 65 g;
- iiswetter - 30 ml.
Preparatie
Foardat de tarieding fan elke toetsen is it needsaaklik om it miel fia in syb te passe. Yn ús saak, tegearre mei it miel, sille wy mear sûkerpulver siftigje. Om it resultaat droege mingel te meitsjen, sette stikjes iis-kâlde oalje en alles ferbrekke yn in krûm. Ideal, yn dit gefal brûke in blender, mar as it net is - it mes is ek passe, it wichtichste is dat de hannen net meidwaan moatte yn it proses. As de krûme foarme wurdt út 'e teat, set it iiswetter yn en sammelje alles meiinoar. Shortbreadte is net knead, wer, om it oalje net te heizen. Nei in heale oere, in koarte pastorije sûnder aaien foar in pie is klear, mar as jo net planje om koжы fuortendaliks te begjinnen, kinne jo in klok yn 'e frijeur opslaan.
Shortcake foar sûkerkrompe
Troch it oanwêzigens fan sûkerkrêft yn 'e basis, sil dizze tee net te dicht, smoarch, sil yn' e mûle snelle en sil net krûpe.
Yngrediades:
- miel - 245 g;
- Butter - 185 g;
- sûker - 155 g.
Preparatie
Yn tsjinstelling mei de sûchige jam, sil in lyts sâlt dough ideaal útfiere. Foar him, mingje it miel mei in knyn fan sâlt en begjinne kneading. It iiske kâlde oalje mei de moarns smite en it skaaimerke kromme mei sûrmee mingje, it, yn ús gefal, sil de rol fan 'e haadlieding, lykas it wetter, yn' e eardere resepsje spylje. Nei it sammeljen fan de tegear, is it litten om te litten foar op syn minst in heule oere en dêrnei tsjinne.
Ienfâldich koekkoek foar pie
Rjochts, de titel fan 'e klassiker fertsjinnet en de fariaasje fan' e test mei it tafoegjen fan aaien, dy't ûntwurpen binne om de flüssigens te ferfangen yn 'e haadrezept. Ready-dough komt út it dreech en skerpe, en hâldt dêrom de foarm goed.
Yngrediades:
- miel - 245 g;
- bûter - 135 g;
- aaien - 2 pk.
Preparatie
It koekesysteem bliuw itselde: it miel wurdt yn krûmer mei bûter snukt, en dan is dizze krûm kombinearjen mei wat flüssigens, yn ús gefal - mei aaien. Ijers foardat dy mei in pyn fan sâlt befeilige wurde en dêrnei oan it miel kromme tafoege. Nei it stuit komt it poppe en de dau is rêst op in kâld plak.
Lenten kleankakket foar swiete pie
Dit resipe sil nuttich wêze foar fegans en dyjingen dy't besykje te fiskjen, lykas it is yn fekânsje oalje.
Yngrediades:
- miel - 195 g;
- grienteel - 95 ml;
- wetter - 55 ml.
Preparatie
Ljocht sâlt it miel en mingje it mei bûter oant krûmmen foarm. Kies de krûm mei iiswetter en sammelje elkoar. Nei it wreegjen fan de teedeksel mei in film, kinne it foar in oere koelje foar foardielen, sadat it fied alle foarkar opnimme.