Wy sille net prate oer oft it rjocht hat om te wikseljen op fegetarisme of net. Eltsenien komt oan dizze fraach oan syn ideologyske punt, miening oer sûne iten, libbensstyl , harmony mei it miljeu. Litte wy dit alles falle en tinke oer oft it fegetarysk menu lekker en ferskaat kin.
Diverse fegetaryisme
Litte wy begjinne, faaks, mei it feit dat it menu fan fegetarysk iten ôfhinkliket fan 'e rjochting dy't jo kieze. Sa is in folsleine ôfwizing fan alle produkten fan fegetary-komôf (ynklusief molke, huning, aaien) en produkten fan eksploitaasje fan libbensdagen wurdt feganisme neamd.
Presinsje yn it menu fan molkprodukten, aaien, huning yn in kombinaasje mei fermogen fan fleis - ovo-lakto-fegetarisme.
En as jo allinich molkprodukten en griente iten litte - lacto-fegetarisme.
Dêrnjonken binne der rûge iten - eat fegetarysk iten net heals ferwurke. En ek fegetariërs dy't fisk en even hûd ferneare.
Hoe kinne it menu mei balâns meitsje?
It haadprobleem fan alle fegetariërs is it ûntbrekken fan fiktive aminoasiden . Dus, it fleis befettet in folslein set fan har, en nei alles wat, fan fleisprodukten is protte makliker te fertsjinjen. Dêrút folgje wy: in lykwichtich fegetarysk menu moat foar it grutste part bestiet út proefbouprodusessen.
Mar dit sil net genôch wêze. It is wichtich om te learen hoe't jo in folsleine set fan essinsjele amino-acids fan ien iis komme, omdat it ûntbrekken fan in lysine liedt ta al jo ynspannings foar "yngewikkeljen" valine en leucine sil misledigje. Amino-acids "wurkje" allinich yn har gehiel.
Dêrom moat it menu fan in fegetarysk fied folle goed yndied wêze en ferskille. Fokus op cerealen, korrels, nuten, sied, bakken, en soie. Soy is de bêste substitút foar fleisprodukten. As jo de wierheid yn 'e gesicht sjogge, kinne jo sizze dat wy alle soya soene, sûnder dat te realisearjen. Feitlik binne hjoed allegearre semyfineare artikels, sausagen, sauzen te finen.
Mei sojabohnen kinne jo eksperimintearje en jo favorite fleis-analogs kooe. Wat wy no no sjen yn 'e resepten fan it fegetarysk menu.
Cottage cheese curd
Yngrediades:
- Soja cottage (tofu) - 200 g;
- fêste gipselje - 150 g;
- Roggenmiel - 2 beker;
- soda, ferliend mei wyn - ¼ tsp;
- Vanilla sûker - 1 teelike;
- Sûker foar poeier.
Preparatie
Oalje-chop, mingje mei miel, hûske tsiis, soda, vanilla-sûker taheakje. Tûk omgean mjittend it miel tafoegje as needsaaklik. Roll it oan in dikke ½ sm, snel en roll yn sûker. Sla op in bakblêd mei parsemin papier en bakke foar 20 minuten.
Kâlde saus
Yngrediades:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonaise - 1 tbsp;
- ferwurke tsiis fan soja - 1 tbsp;
- gekocht, roastbeammen - 1 tbsp;
- Knokselpulver of smoarge frisse knokke - 1 tsp.
Preparatie
Mingje alle yngrediïnten, fersierje mei greens en servearje as saus foar de gerjochten of foar it brea.
Olivier fan Tofu
Yngrediades:- tofu - 500 g;
- griene ierappels - 1 pot;
- mayonaise - 400 g;
- greens - 1 bûn.
Preparatie
Yn 'e kûpjes tofu te knippe, puebels, fean opslein greens en seizoens mei mayonaesje. Vegetariërsen leauwe dat yn dizze resepsje as jo tafoegings ynsette dy't tafallich binne yn olie yngrediïnten (ierappels, sipel), smaak neamt om te ferslecheling.
Dessert fan Tofu
Yngrediades:
- tofu - 500 g;
- Zitrone saft - 1 tbsp;
- wetter - 1/3 beker;
- huning - 2 tbsp;
- Bananen - 2 stikken;
- vanillin - 1 stuk.
Preparatie
Knipe bananen mei ringen, tofu mei wetter en sieraaks sûke. Set alles yn in blender, add vanillin en wisk oant glêd.
Hjir is it super-proteinfod dat wy krigen hawwe. Oan 'e wei, in fegetarysk menu kin brûkber wêze foar ferlies fan gewicht. En in protte froulju yn 'e siel kieze fegetarisme mei de hoop om har ferskining te ferbetterjen.