Yn 'e Sovjet-tiden (en hjir en no yn it post-Sovjet-territoarium) binne iepenbiere cateringbedriuwen, hûsküchden, ferskate kafees en kanaes en in prachtige ljochtsjende bakkerij - molkkrusten oanbean . Ferhierde molkkrusts neffens it resept dat oerienkomt mei GOST. Bern en folwoeksenen mei wille opmakke molkkrusten foar tee, kakao, kofje mei molke, kefir of sûchkompoaten.
Litte wy sizze dat jo wiene as keuken, mar yn 'e tichtste keuken kieze se net dêr. Soarget der gjin soargen, jo kinne heule molke krusten sels thús meitsje, it is net dreech.
Wy sille jo fertelle hoe't jo molkkrusten neffens it resept it tichtste oan de Sowjet GOST, thús. Jo famylje en freonen, benammen bern, sille graach it gebiet opnimme, wylst jo befrediging fiele kinne mei de resultaten fan jo wurkjen, sa't jo prate, op it saffierfjild. Oan 'e wei kinne bern mei dwaande wêze oan' e tarieding fan molkkrusts - in goed learen en ûntwikkelingssituaasje.
Homemade molkkrusts - resepsje
Yngrediades:
- wynmole heechwearde - ûngefear 450 g;
- bûter, natuerlik - 100 g;
- sûker - 200 g;
- hûne - 2 pcs. (twadde foar loften);
- molke fan medium fett ynhâld - sawat 100 ml;
- vanilla - 1 stuk;
- Soda, mei sûrreaft sulvere - op 'e tip fan it mes.
Preparatie
It oalje moat relatyf sêft wêze, by keamertemperatuer, soartsje it mei suiker yn in bolle. 1 aa + jok út it twadde aai goed mei help fan in wisk of gabel, en tafoegje oan 'e bolle mei in sûker-en-oalgemerm. Oant hoopje wy allegear oan 'e steat fan' e smaak. Add to the cream red carbamate and vanilla (vanilla can be replaced with vanilla sugar), it is good to add 2 teaspoons of dumpling golden rum, brandy or fruit brandy, in the Soviet GOST this is not, but this component will greatly enhance the structure of the dough, as well as aroma and taste keuken.
Trochgroun yn 'e bolle fan kromme siede moarns en knip de dau. Wy knibbelje sesje, mar net lang, gebrûk fan in mieler mei in spiralpuze. Hannen lûke mei oalje, bringe de tee nei de steat fan 'e winske plastyk en rôlje yn' e com.
Spearje it wurkflak mei miel en rôl in glês oer 6-8 mm dik út 'e dough. It keuken meitsje mei in rûnstekkenform (de bêste trochslach is 8 cm), as der gjin spiis is, kinne jo in glês brûke of gewoan de tenei yn trijehoekfoarmige kwadraten oanpasse.
Wy sette de bakjes op in bakbak, oelje (it is noch better om it earst mei papierpapier te fersprieden). Fertrearje it oerflak fan de biskites mei aai wyt mei in boarst.
Wy bakke molkkrusten yn 'e foarhehe oven oant likernôch 15 minuten yn' e oven oant likernôch 200 ° C yn 'e oven. Op 'e readens fan keatsjes wurde wy ferteld in noflik roze en aroma. Foar it servearjen moat de molkkrust klear wêze. Jo kinne ek wat sûke glaze of sûde (kromme, molke, fruit, sûkelade) litte - dus it sil noch slier wêze.
It moat fêststeld wurde dat it Vanilla kin ferfongen wurde troch sineam - allinich gebrûk se net tegearre.
In oar wichtich punt
Der is tefolle sûker yn it GOST-resipe foar molkkrusten, dy't net brûkber is. It bedrach fan sûker kin ferlege wurde troch minstens 1/4 fan 'e totale.
Hoe kin it reservearje feroarje?
Yn it test foar molkkrusts kinne jo 1-3 tsp kakaaspul en kobbel ynfine, mingje mei sûker foar it griljen mei oalje (sjoch hjirboppe). Fansels kinne jo folslein ferskillende biskites krije, mar jo kinne gjin soargen hawwe, kinne jo 2 soarten keatsjes bakken, se, se sizze, "flechtsje fuort", en tige fluch.