De fraachbere kwaliteit fan de tsiis presinteare troch fabrikanten op 'e planken fan winkels, stimulearret ús om nei wizen te sykjen om it produkt thús te meitsjen. Dit is de iennichste manier om it probleem te minimalisearjen fan ferskate surrogates, dy't net wierskynlik it lichem te helpe.
Wy prate de bewearde resepten foar it meitsjen fan hûs makke keze fan hûske tsiis. Mar wy tekenje jo oandacht op it feit dat se allinoar realisearre wurde as natuerlike grûnstoffen brûkt wurde. En hûskäs en molke is better om te keapjen foar dit hûs op 'e merk fan in fergese ferkeaper.
Hoe meitsje hûsmakke hurd tsiis fan hûskäs?
Yngrediades:
- sêfte curds - 720 g;
- hiele molke - 1 l;
- Eten selekteare - 2 pc .;
- Butter - 60 g;
- Sâlt grutte - 2 tsppeppel sûnder in slide;
- Iten soda - 1 teaspoon sûnder in slide.
Preparatie
Om de tsiis te meitsjen, sette wy hûskäses yn in top, kneadje it mei in lyts lofje of krekt mei hannen, sadat der gjin grutte stikken binne en it fiede mei molke. Wy pleatse it skip op 'e brânwacht mei moderate fjoer en waarmje de massa oant it ferdield is yn dichte koarklots en jellyske molke. Wy stjoere no de massa op it skerm, linnende mei in gaze skuorre en litte foar in skoft foar de stream fan flüssigje.
Nim in stik mulder yn in keuken of panne set mei in net-stokje op en meitsje de kontener op in lyts fjoer. Nei't it oalje oplost is, sette wy de houtkäse op, slach de aaien, sâlt, soad, en sette op en krij de ynhâld fan 'e skip oant de wite kears folslein ferdwûn en krije se in unifoarm gelikense kleur en in homogene teksture. Ofhinklik fan 'e earste sêftens fan' e hûske tsiis sil dit fan tweintich oant fyftich minuten nimme.
Nei it berikken fan 'e needsaaklike konsistinsje fan tsiis, ferpleatse wy it yn in gaadlike foarm of in skip dat mei it fiedingsfilm beskerme en lit it kâlde en frije.
Hoe meitsje hûsdûke tsiis út huzen tsiis te meitsjen?
Yngrediades:
- leechfette en net-sûrde koar - 520 g;
- molke - 130 ml;
- bûter - 60 g;
- bakken soda - 5 g;
- Sâlt grutte, dill, koarn en knoflook - te tastean.
Preparatie
Preuze melted tsiis út hûske tsiis is makliker as hurd. Om dit te dwaan, grindje de hûske tsiis mei soda en ferfiere nei in top of pot (foarkar mei non-stick coating). No, op in moderate fjoer mei trochgeande ferromming fan de ynhâld mei in houten lekker, warskôgje it, oant it folslein ûntstiet en in homogene konsistinsje is. Yn it proses fan it feljen meitsje wy yn 'e skipfeart ynfier en sâlt te smaak ta smaak. Nei de tarieding is fêststeld, sette wy oan de ferwurke tsiis, as it winske, smaak tafoegings, dy't kin wurde neamd as knappe knoflook, cumin of houtdop. Slaen it produkt, set it yn in tray of kontener, litte it koelje en stjoere it foar in skoftke nei de koelkast.
Hoe meitsje in hûs fan geweldige tsiis fan 'e geitekoar?
Yngrediades:
- cottage cheese - 995 g;
- Frjemde molke - 995 ml;
- aaien fan hynder - 3 stikken;
- bûter - 195 g;
- salt;
- soda - 15 g;
- sândroeg tomaten ;
- In mingde fan Italjaanske krûden - 1 teaspoon.
Preparatie
Yn it earstoan kombinearje de geitkoar mei molke en heze it op om de molke te skieden. Wy stjoere no de massa op 'e gaze en snel it foar in skoft oer de bolle om it foarkommen fan' e feiligens oant it maksimum te heljen. Jo kinne dit ek in skoft dwaan
Nu liedje de koarnekomst yn 'e koske of stewpot, soad, sâlt, fytsen yn' e aaien en leine de bûter, soarget de ynstruminten sesje en bepale foar moderne fjoer. Mei trochgeande rimen hâlde wy de ynhâld fan 'e skip oant in unifere jellyske kleur en in homogene viskous tekstuer fan' e kaas massa krije. Nim dêrmei in mingde fan Italjaanske krûden en fein optochte simmerdoarmige tomaten, mingje en yn in mulle foar koel en hurd.