Wa sei dat de lekkerste fiedsels in paradysale smaak hawwe moatte? De neikommende list fan cheeses is in lichte bewiis foar dit.
1. Talegio
No, yn 'e uterlik is it sa - sa, mar oars as de oare serieurige tsiis, dit produkt is net sa smel. Hy is adore foar syn sêfte tekstuer en ungewoante smaak. It wurdt benammen útstannearre fan pasteurisearre ko molokrasy yn grutte fabriek suvels, wêr't se lykwols strikt oanhelle oan de âlde regels om de smaak en de struktuer fan 'e wrâld ferneamde tsiis te behâlden. Oan 'e wei wurdt Talegio allinnich op guon plakken produsearre: it gebiet fan Lombardei, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Blue Stilton waard hieltyd mear de kening fan Ingelske tsizen neamd. En lit it "fruchtber" rûke, allinich, op syn minst ienris yn jo libben, genietsje fan dit heureale iten. De tekstuer kin as fruchtber, sêft, smaaklik en elastysk wêze. De âldere is de tsiis, de sêfter is it, en de smoarere har smaak. It is nijsgjirrich dat it hiele proses fan aging sa'n 9 wiken duorret. En foar de foarming fan karakteristike blauwe ieren stylton trochrûn mei rustfolle stielnadels. Troch dit litte wy sizze, de tunnels, de loft yn 'e binnenkant. Jo sille net leauwe, mar op dat stuit yn 'e wrâld allinich seis (!) Binne generike mei in lisinsje om dit produkt te meitsjen.
3. De Smelly-biskop
En nee, wy binne net besocht om ien te ferdriuwen. It is gewoan in ûngewoan namme foar in lekker, mar ûngeunstich rûke, Ingelsk tsiis. Hy krige syn namme fan in ferskaat oan pearen, dêr't peardoarm makke waard. En it begon allegear mei it feit dat elke moanne de muontsen dipten foar it waskjen fan tsiis. As gefolch dêrfan ûntstie de feiligens en it ûntbrekken fan sâlt op it oerflak fan de tsiis in spesjale mikroflora, dy't in geur oanbelanget fan langere wearden sokken en wiete hannen. Nettsjinsteande dit, de smaak fan de tsiis is tender, en fan 'e geur kinne jo helje by it fuortheljen fan' e fetide krust.
4. Limburchske kaas
Dit is de populêrste aromaanske tsiis. It wurdt wiidferspraat yn Belgje, Eastenryk, Hollân, Dútslân fertsjintwurdige. Dútske tsiif rikt net fan sokken of parfums. Grije it net, mar har rook liket de geur (klear) fan unwashed manlik lichem. Mmm ... lekker! Einliks yn 'e ripeens fan tsiis belutsen spesjale baktearjes ferantwurdlik foar de geur fan minske sweatsje. Mar dit betsjuttet net dat it iis wurdt iens. Wy leie de Limburgse tsiis mei in soad minsken. De smaak is sâlt, spicy. It is kombinearre mei appelsetter, bier, reade wyn, ierappel, swart brún.
5. Roquefort
Dit is ien fan 'e meast ietere tsizen op' e planeet. Dit lûkt frjemde, mar oant koartlyn waard dit produkt yn Austraalje en Nij-Seelân ferbean. It is makke fan roek skiepmolken yn it gebiet yn 'e buert fan Roquefort-sur-Sulzon en ripet allinich yn' e pleatslike kalkstienhaven fan Kombala, 2 km lang. Roquefort hat in fette, sierige en sprotte tekstje, en syn smaak is spicy, sâlte mei in lyts earmoed.
6. Bree de Moe
It wurdt ek wol keninklik tsiis neamd. It wurdt makke yn in lyts doarp by Parys ûnder de nijsgjirrige namme Mo. It hat it optreden fan lytse kaarten mei in rekken fan wite mûn. Dizze krust hat in ûngewoan aroma, oantinken oan ammoniak, en de kaas sels hat de geur fan hazelnuts. It is ynteressant dat tsiis kin net allinich as in snacke iten wurde, mar ek as dessert.
7. Epuas
Hy wie Napoleon's favoryt tsiis. En foar hjoed is it ferbean om it yn it iepenbier ferfier fan Frankryk te dragen. Ynteressant waarden de epuas makke troch de Sisterske muontsen. De tiid fan 'e reifting nimt fan fiif oant acht wiken. Tsjûse is makke fan rûchige kij molke, en de krúst wurdt wekker mei brandykoek. By de manier hat hy in heule heule geur.
8. Camembert
It is ryk yn chemiken lykas ammoniak, natriumchloride, suksinsoal. En it rûkt lykas in mingde fan gers en truffels. It is makke fan unpasteurisearre kij molke en litte om 3 wiken te reitsjen. De tekstuer fan 'e camembert is sêft, folle, wêrom is it oan te rieden om te iten mei in lekker.
9. Pont-L'Eveque
It wurdt beskôge as de âldste tsiis fan Normandje. Pont-L'Eveque is in net-breed en net-drukke tsiis makke út koe molke. Yn it earstoan begon it de muontsen te meitsjen fan 'e abdij Norman. Dit produkt hat in útsprutsen smaak. De tsiis rûkt fan bûter en hazelnût, mar syn krust ... It rûkt de geur fan soad gas, en dus as jo net wolle dat jo koelkast yn in ticht sletten tas is.
10. Munster
Dizze Frânske tsiis wurdt yn wyn wosken en dan yn wiete kelders pleatst foar fierdere rekkening. Yn it keninkryk keninkryk is it gewoanlik om it in monster te neamen. Krekt syn smaak is tige folle as de geur fan ûnwashed hals. Wat de skiednis fan 'e oarsprong fan' e Munster hat, wurdt rommele dat de earste muontsen dy't nei it Munster dal kaam binne Iersk. Sa brocht se it geheim fan it koken fan dit lekker, mar fetidich produkt.