Sûnt de smaakfermogen fan minsken binne hiel oars, is it wurdich om mear te learen oer wat de Deensk koken is as wannear't in reis nei dizze steat yn it noarden fan Europa is. Lokale kulinaryske tradysjes binne in logyske konsekwinsje fan 'e lokaasje fan it lân op it skiereilân Jutlân, wosken troch de see: fisken en seafood hjir op in premium. Ferjit net de dûns en fleisgerjochten. In protte kalorieproteine iten yn kâld en hurde klimaat is in ûnbrûkbere boarne fan nieren foar it lichem. Dus as jo in fan binne fan nuttich en nuttige iten, resepten fan 'e dänne cuisine, ferskille yn grutte ferskaat, sil jo net inkeld ferlitte.
Neist fleis en fisk, lokale minsken sille jo geregeld behannelje mei molke skulpen en eksklusive sûpen. Tagelyk wurdt spesjaal omtinken jûn oan de kwaliteit fan produkten.
Meat en fiskers
Nei in drokke dei wolle jo wierskynlik wat lekkerje ite enerzjy opnij meitsje. Om dit te dwaan, bestel wat fleis, dy't in spesjaal plak yn 'e Deenske koken befet. Ûnder de meast populêre reizen bestellen wy:
- droech lam;
- spiiske swier mei read koar;
- smoket spek;
- veal schnitzel;
- pork ribben yn bier;
- kip marinearre yn ananapssaft;
- spiisde leverje mei tongen;
- griente mei spesjaal - fet;
- pork mei appel en pruien;
- in slaefde beefshod.
Jo moatte ek lokale fisken en seafood gerjochten hawwe. Foaral goed foar lokale koppen:
- flatfish yn Scagene;
- smoarch, sâlte en sêfte fisk fan ferskate soarten;
- shrimp salad-cocktail;
- rollen fan iels;
- spiisde sâlte herring;
- krabben.
| | |
| | |
Earste kursussen, sydkanten en snacks
Yn 'e keuken fan Denemark, lykas yn oare lannen, is it net mooglik te meitsjen fan it moarnsmiel, it middeis of it itenjen sûnder ljocht, sûne en vitamatyuze snacks, en ek side-skuorren, in spesjale smaak oan kulinaristyske masterpieces fan fleis en fisk. Danes oanbiede side-skuorren dy't hjitte wurde hjittende: marinearre of sponene ûnnoazele, bakke of gekke aardappelen, heal read koar.
Net skodzje fuort fan 'e pleatsen en frisse grienten op' e tafel, wêrûnder de kikkers, wite radys en, fansels, greens. Soargje om te freegjen yn lokale catering-ynstallingen lekker salades, wêrfan siedige yngrediïnten sokke yngrediïnten binne as blomlêzers, beans, piljes, beets, peppers, karotten, sellen. Oan 'e earste of twadde keuken hjir ek faak tsjinne swarte rye brea - in favoryt produkt fan' e Danes. Foaral lekker hûnemade bakken mei in ferskaat oan tafoegings.
In echte "hichtepunt" fan it Deensk menu is wynpas mei smaak. Milken (beide ko en skiep) en suvelprodukten wurde hjir respektearre: de ynwenners fan Denemarken binne klear om elke dei te drinken, en ûnder har derivaten, meast brûke se cottage cheeses, cheeses, homemade mayonaise, kefir, molke sop. Ek foar it middeis wurdt faak gekoene poa of saneamde 'spring' soppen (basearre op hokje mei it tafoegjen fan selenerij, blomlêzer, sipel, spinach, bûter en aaien).
Under alle skûlen fan 'e Deenske koken is in spesjaal plak makke troch in spesjale sandwich - smoarrebrod. Dizze multi-layered lokale "hamburger" mei ferskillende foarkarren, dy't is taret dat de fingers leuk, hast nasjonaal grutskens. It is net mooglik om alle soarten fan smoarrebrod te lizzen: hast alle hûs of kafee hat in eigen kokenrezept. Yn sa'n soarte sandwich binne lagen fan tomato, kucumber, spesjaal, herring, bûter, tsiis, sipel, aaien op it brea lein, it fiedselje it allegearre mei sûken en ferspuie har mei ferskate pate. Yn in protte dänne stêden ( Kopenhagen , Odense , Billund , ensfh.) Wurde sels spesjale winkels iepene, it assortiment fan dat bestiet allinich út smoarrebrôd, neffens in tsientûzen reizen makke. Se wurde ek yn guon metropolityske restaurants servearre, bygelyks yn Kommandanten.
| | |
Favoriete desserts en dranken fan Donaasjes
Seldsume en noflike smaak hawwe desserts makke troch dansk-hostesses op basis fan beammen, dy't hast allinich yn it noarden groeie. Dit binne:
- currant;
- cranberry;
- blackberry;
- cranberries;
- raspberries;
- cloudberry, ensfh.
Jellies, swiete sauzes, kompetysjes, jams, jelly binne it sa goed te probearjen - en dan wolle jo wer werom nei Denemark weromkomme. Ek fan beien meitsje fetten foar pies en cakes en sakje sels as gewrûpen yn soppen en poaren. Tradysjoneel lokale desserts binne appel pie mei in laach fan laitsje en jelly saep mei smaak. Bakje hjir ek net útdrukke: levenpankjes of wite keuken dy't mei tsiiske krûmen besprutsen binne faak gasten yn it menu fan lokale kafees. Dêrnjonken fertsjinje de Danes de ferneamde Deensk bûnen, dy't se sels "Vienne brea" neame - it wie de pasjers út Wenen dy't dizze resepsje yn it skiereilân yn 'e XIX ieu brocht hawwe.
Eveningen yn it noarden binne hiel lang, dus folgen minsken faak foar in skot fan wat alkoholik. Yn 'e nasjonale koken fan Denemark kin it lekker wêze, thús krystfangen of bier. Foar eare fan it feest wurdt in waarm wyn meastentiids oan 'e tafel tsjinne, oan hokker spitzen in spesjaal geweldige smaak jaan. In famylje drank is molke mei it tafoegjen fan alle soarten spices, dy't moarre betelje, lykas kofje.
| | |
Wat moatte toeristen witte oer iten yn hôden?
De oarder fan 'e dei op it mêd fan iten yn dänne hotels is sterk oars fan ús. Dus, fan 7.00 oant 10.00 oere yn hôtel servearje in frjemde moarnsiten, dy't normaal in buffet is. Fan 12.00 oant 14.00 oere in miel mei pleatslike ynwenners wurdt as moarnsmiel beskôge, hoewol wy dit lunch hawwe. It diner sels sil oanbean wurde oan de gasten efter let: fan 18.00 oant 21.00 oere. Mar it iten wurdt hielendal ôfnommen: neffens de Deenske tradysjes , wurde allinich kâlde gerjochten oanbean.
As regel wurde ferskate ljochtse snacks, pasta's en side-gerjochten foar froze moarnsiten prepare, de wichtichste fisk en fleisgerjochten binne in yntegraal elemint fan it moarnsbroch sels, en sop en sierappers sille, lykas wy, foar it middeis wêze. Dinner is meastentiids út de boppesteande soarten fan jo keuze. Danes brûke suvelprodukten en ferneamde sandwichen op elke dei fan 'e dei en ek net-alkoholistyske dranken.