Besteande goede messen, moatte jo tinke oan 'e kwaliteit fan har kwaliteit, dy't sels de meast profesjonele blêden nedich binne. Professionele knifpannen kinne de skerpte fan 'e blêden sa gau mooglik en effisjint mooglik meitsje.
Klassifikaasje fan profesjonele messer skermers
Alle skilderijen kinne ferdield wurde yn twa grutte kategoryen - elektrysk en meganyske. Elk hat syn foardielen en neidielen, dy't jo in idee hawwe moatte, nei in keap gean.
Elektrische profesjonele knipselmakkers binne tige effisjint en wurde dêrtroch meast brûkt yn catering-ynstellings - yn cafe, restaurants, ensfh. It skermjen fan knives mei har help komt fluch en sûnder bysûndere fysike ynsjes fan 'e brûker.
Der binne elektryske knifpannen mei ien en dûbele siden te beskermjen, ûntwurpen om te wurkjen mei asiatyske en Europeeske messen. Dêrnjonken kinne guon modellen yn 2 of 3 stappen mûle.
De bêste elektryske stimpers binne sokke merkmodellen lykas de Warktswappe-wurker en werkstekker WSKTS-I, en wurkje skerpe knipsels en wapenskerts WSKTS-KO-I, as ek de profesjonele Amerikaanske knyfferskip Chef's Choice.
Wat meganyske profesjonele skermers wurkje, wurkje se stadiger en wurde oanfrege oan brûkers sûnder in protte ûnderfining by it wurkjen mei ferlykbere ark. In grut plus fan sokke skieners is autonomy en mobiliteit. Se kinne maklik makkelik mei har nei natoer, hûske en in oar plak.
Boppedat moatte de measte profesjonele messen fan 'e Eastlike lannen de elektryske pinzetten net passe, jo sille opnij in profesjonele skerper foar Japanske messen hawwe . Dit is om't de blêden fan tige sterke stiel binne makke, en se ferwachtsje om te beskermjen yn in bepaalde hoeke. It gebrûk fan 'e elektryske spjaltekens falt faak foar it ôfbrekken fan' e blade.
Yn 't regel binne meganyske kniferskuorrers mei in handich foar opslach- en ferfierkast. De bêste profesjonele knipselmakkers yn dizze kategory binne Edge Pro Apex 4, Chef's Choice, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX en Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Tips foar it skermjen fan knibbels en regels foar it behanneljen fan skieners
As de hantlieding (meganyske) skerp is mear of minder dúdlik, dan moat it wurkje mei elektryske spearpunt wat kennis en feardigens. As guon basisregels en oanbefellings folgje, dan sil it gewoan maklik wêze om te wurkjen op knipende knibbels.
Alderearst moat it mes op 'e abrasive as genôch mooglik wêze, sûnder distribúsje. As de apparatuer fan in droege type is, is it needsaaklik dat de stien mei it wetter periodyk teisjen foarkomme dat it oerheakjen fan 'e stiennen foarkomt, dat liede kin ta brekken fan' e masine.
It is oan te rieden op wurk om grutte revolúsjes te foarkommen, net te sykjen om te ferwetterjen, en nei de krekteens fan har útfiering. It is tige wichtich om de krekte winkel fan it skerpjen goed te setten en de skuorre fan 'e blêd yn' e tiid te stopjen (fuortendaliks nei de unifoarme grûnfoarming). Finishje wurk op it mulderad of manuell.
Ferjit net oer de elemintêre regels fan gebrûkers. Meitsje se allinich foar har bedoelde doel en neffens de easken dy't presinteard wurde yn 'e operasjonele ynstruksjes. Doch net fallen en rekke de skerper, oermasterje it en ferbean fan syn wurkflak.
Skoattje it apparaat fan focht en wipje it mei wetter en oare floeistof. Foarearje op it apparaat, soargje derfoar dat it útskeakele is. Bliuw gjin bern en minsken dy't de feardigens net hawwe mei him te wurkjen. Lit it apparaat net opnij ferlitte en net de heechweardige tastiene tiid fan 'e operaasje oerleverje.