It is ûnmooglik foar te stellen foar in keuken sûnder messen, mar sels sokke likegoed duorsume items moatte ek stipe wurde soene. Altyd, as it mes is dûbele, dan wurdt it ûnmooglik om te wurkjen yn 'e keuken. Om de messen te skearen kinne ferskillende apparaten brûke: mûzen, disk skermers, stiennen, ensfh.
Alhoewol brûkt elke dei middels allegear, mar net allegear binne fertroud mei it ferlet fan sokke skansearring fan it objekt as musat. Yn dit artikel sille wy beskôgje yn hokker gefallen en hoe krekt it is nedich om musat te brûken.
Wat is musat?
Musat - in stôk mei in hantje, makke fan bepaalde materialen en brûkt om it skaal fan it mes oan te meitsjen en skerpte te ferheegjen, d. om it te hâlden is altyd yn wurksoarch.
Bûten, binne se tige fergelykber mei de musaten fan 'e stokken foar it knipseljen. It ferskil tusken har is dat de musketen it al skearde râne fan 'e blêd fan' e metaalrâne skjinmeitsje, it opnimmen fan 'e ûnregelmjittingen en boarren dêrfan, en de stêden - it metaal fan' e râne fan 'e blêd fan' e mjit te skreppen, skerp it yn in spitige winkel.
Der binne ek tafelmussen, wêrby't twa twigs brûkt wurde, mei in spesjale tige durable patint yn in plastysk hals oan 'e tafel.
Typen fan Moussat
Musaten ferskille yn foarm en materiaal brûkt.
Kinds of moussats neffens de foarm:
- rûn - oval en eigentlik rûn;
- facettearre - flakke en tetraedraal.
Typen fan Moussat op it materiaal dat op it oerflak fan 'e stab sels brûkt wurdt:
- keramyk moussat - mei de ôfsluting fan keramyk;
- diamant musat - diamant crumb;
- Metalmuzaty - befetsje faak ynsekten.
- mingd - oan ien kant fan 'e stab - in rûge oerflak, en op' e oare - glêd.
Musaten mei keramyk- en diamanttekeningen kinne brûkt wurde foar it skuorjen en sliepen, en metalen musea - allinich foar it skansearjen.
Hoe kinne Moussat brûke?
Alle soarten muzakken binne tige wichtich om korrekt te brûken, oanpasse oan sokke regels:
- ljochte oanstriid om evenigje te distribearjen;
- de hoeke fan 'e reisrjochting fan 15-20 graden observearje;
- musat en műs moatte elkoar oan 'e foarkant berikke;
- Oan beide kanten fan it mjit moatte alternatyf de moussat berikke, men kin net ienris in punt meardere kearen hâlde, en dan de oare.
It proses fan hoe't it oanmeitsjen fan messen mei musat, komt as folgjend:
- Nei it plakken fan in hûd op it plak, pleatse wy it krekt vertysk mei de tip nei ûnderen.
- Hâld de blade yn 'e oantsjutte hoeke, lûk it mes fan top oant boppe op it oerflak fan de moussat, beskriuwt de bôge, sadat de beweging tichtby begjint
knifehandels, finishje oan har tip. - Ferpleats it mes nei de oare kant fan de moussat, doch ek mei de twadde kant fan 'e blêd.
- Sokke bewegings wurde 2-4 kear op elk side dien.
Hoe kinne jo it goeie musat kieze?
Om de kar te meitsjen fan musat, moatte jo witte wat it brûkt wurdt en wêr't it brûkt wurdt. Foar faak gebrûk (yn profesjonele keuken) is in rûne metallyske moussat mei in trochsneed gravegrutte fan 18 oant 30 sm yn 'e lingte mear gaadlik, en in lytsere lingte fan muskat (18-20 sm) is better foar thús.
Hokker jo kieze, moatte jo altyd mear as de lingte fan jo blade op syn minst 5 sm hawwe.