Switserlânske koken

Wat sizze de Switse? Allinne tsiis en sûkelade? Jo sels die dat it net. Om de ferskaat fan 'e Switserske keunst te tastean, moatte jo nei gastronomyske reizen om it lân hinne gean of besykje de plakken dêr't jo de nasjonale gerjochten fan Switserlân tsjinje. Yn 'e tradisjonele resepsje litte de buorlannen, lykas de wize fan it libben mei in oerwinning fan lânbou, har sterk wurd. Merkjes fan 'e Switserske keuze - yn it minimale gebrûk fan gewoane en krûden. Mar de nasjonale koken fan Switserlân is net allinich breed bekend fan fûgels en raclette, mar ek in protte oare nijsgjirrige en, wichtichste, lekkere gerjochten.

Soppen en twadde kursussen

1. "Switserlânske tsiis-soep" mei spiisde kroutons. It is taret op in fleiskoal mei de tafoeging fan smaak, hurde soarten fan tsiis en greens.
2. "Smaaksûb fan Graubünden", syn twadde namme is Grison sop. Dit is de favorite nationale skûtel fan Switserlân yn 'e winter nei lange wandels. Under it resept liket it wat rassolnik, mar sûn sûn salde kikkert en mei de tafoeging fan koar en sellen.
3. Gourmets sille in oare seil fan 'e Switserske keuze ferlieze - it is Basli moarnsom. De resepsje foar fransjonele sipelensoep waard feroare - dizze ûntstie lezeopens mei in switske aksint.
4. Wy advisearje it probearjen fan in ungewoëze sliep mei in earmige namme - cholera. It resept foar dit iten ûntstie op 'e hichte fan' e cholera-epidemy dy't yn Europa rûn. De yngrediïnten binne ienfâldich - ierappels, tsiis, aaien en applen, mar de smaak is prachtich.

De meast populêre snacks

1. It is wurdich te probearjen "Geshnetzeltes" - in skûtel mei in hurd om namme te praten. Dit skûtel sil jo helpe om stereotypen oer ûnbewenne fleiswurzels te meitsjen yn 'e Switserske keuken en de hiele skientme fan' e fleis tradysjes fan it lân. Der binne ferskate farianten fan resepten, mar it orizjinele is stipe út it fleef.
2. De perchfilet is in tradysjonele skûtel fan Switserlân. It wurdt fris yn oalje en tsjinne mei citruskeilen. En op 'e sydkant wurde jo gekocht potato's of geroere mangels oanbean.
3. Ferlitte jo net inkeld geweldige sausagen út ferskate soarten fleis mei saus en spices ("Knackerly") en snackje yn Bernese - swart, mar ek ribben mei sauerkraut, bannen en ierappels. It skûtel ûntstie nei de oerwinning fan it Bernesei leger oer de Frânske yn 1798, doe't de soldaten gewoan dielden wat se hienen.
4. Switske keuken hâldt in soad resepten foar in ferskaat fan unusual gewassen en sausagen, dy't tige populêr binne yn it Dútske diel fan Switserlân . Bygelyks, yn Zürich wurde jo oanbean om smaaklike smaak fan twa meter te smaakjen.

Desserts en dranken

Foar leafhawwers fan sûte dizze seksje op in lege mage wurdt net oanrikt. Switserske nasjonale keuken is opnimd mei útrinnende desserts, op it each dat jo alles ferjitte.

1. Basler Lackerli - lekker hunich gingerbread mei notysjes fan citrus, har resipe datearret út de 15e ieu. Dit haaddiel fan 'e Krystdoarp wie eartiids allinich bekend fan de novizen fan' e kleasters.
2. Müsli - ja, ja, ienris waard dit skûtel fan 'e Switsers boeren. Letter ûntstie muesli yn oare Europeeske lannen konsumearre.
3. De tsjerke "Tsuger Kirschtort" sil jo ek ûnpersoanlik ferlitte. Dit is in wiere stik lân fan 'e Switserske nasjonale keuken út puff pastry en in delikte sierige smaak mei in kryste lekker dy't opnommen is mei nuts.
4. Under de produksjers fan bakkerijen hawwe de Swits gjin gelikens, se makken mear as 300 soarten brea. It is it wurd wurdich problemen mei in ferskaat oan filling.

Under dranken op 'e Switserske wyn is in fraach - de ynfloed fan Frankryk wurdt fiele. Ek populêr binne kirsch - cherry vodka, brandy út plums - "pfmlyumli" en "Williams" - pear brandy. Fan swiete dranken yn Switserlân foare se kofje, tee en fruchten sûken.