De nasjonale koken fan Tanzania lûkt besikers mei har ferskaat oan gerjochten, tradisjoneel foar East-Afrikaanske lannen. Yn 'e Tanzaniaske keuken is der in kombinaasje fan griente produkten mei produkten ôflaat fan' e wylde wrâld. De kulinaryske foarkarren fan 'e ynwenners fan' e kust waarden beynfloede troch de koken fan Jeropeeske lannen (bygelyks Great Britain, Turkije) en op it eilân Sansibar kinne jo in kombinaasje fan kulinaryske tradysjes sjen fan Afrikanen, Arabyske en Persen. Reizen fan 'e koken fan Tanzania binne frijwat ienfâldich om te preparearjen en te sjen tige appetitearjend.
Meat en fiskers
Yn Tanzania wurde jo oanbean om in protte eksoatyske soarten fleis te besykjen, bygelyks buffels út buffalo-fleis, ostrich-roast, antilopfilets, oaljefant en krokodile, friske termiten en krûden. Pork en fleisfleis yn Tanzania binne minder faak, om't dizze soarten düdlik beskôge wurde. Yn ferliking mei harren tinke de Tanzankannen fleisfleis. It is folle goedkeaper, en geitenmiel binne ûnder de wichtichste skiven fan Tanzanyske koken. Oan mienskiplike fleiskeppels yn Tanzania, ek yn 'e test-spiel binne ynbêde, gers mei griente en gerrelige sausagen út ferskate soarten fleis.
Foar dyjingen dy't foarkar foar pylken hawwe, is der hast altyd in tradisjonele skip dat neamd "nyama-kuku" op it menu, it is in spiisde hynder. Faak yn restaurants kinne jo yn 'e kokosnotmole duck fine (in skûtel neamd "duckling-dar es salaam") en hapensoep mei griene ierjes.
Tafels fan seafood en fisken binne bakt yn bananeblêden of spiisde fisk, octopus stew, krûpen mei sier, hoantsjes, oysters, seashells. Se wurde hast altyd begelaat troch in salade fan seewier, mar ek frisse fruchten en griente om te kiezen.
De garnish foar fleis- en gevelsjers is in dikke kieweis dat útstutsen is, dy't út ferskate koarnekultueren opsteld wurdt. It kin op 'e tafel tsjinne wurde yn in krûmelige foarm of yn' e foarm fan lytse spiisde ballen. Dêrnjonken wurde as keuze yn 'e keuken fan Tanzania, mais, reizen, bannen en ferskate woartels, sâltkoar en fretten potato's brûkt.
Yn Tanzania groeie ûnwissige bananen, dy't de basis fan deistige gerjochten foarmje. Dizze bananen binne inkeld potato's, en tige faak wurde se brûkt as garnish. Under de manieren fan it kanaal fan bananen binne fretten, stjûrjen, langer en bakken yn 'e oven tegearre mei fleis en peanuts. Soarch omtinken foar it tige populêre skip yn Tanzania - stean mei bananen, it wurdt neamd "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Dranken, desserts en sauzes
De ynfloed fan Yndyske kulinaristyske tradysjes kin ferklearre wurde troch de brede fersprieding fan sauzes en spesjalisten yn Tanzania, bygelyks koar. Foar it middeis en iten, snoekekakken, brea 'naan' of 'chapati', pankakken 'samosa' wurde ek tsjinne. Brot "chapati" kin servearre wurde en foar sûte, dêrfoar is it foldwaande en folle smjunt mei huning of jam.
Honey is breed erkend yn Tanzanyske koken, it is de basis foar de tarieding fan ferskate soarten sûpen. Fan desserts moatte jo oandachtje op 'e "maandazi" en taekjes mei in smaak fan bananen, krekt as frucht iis, mangel-kofje dessert halo, donuts.
Under de drankjes presintearre yn it menu, binne tradysjonele tee en kofje, sûken mei iis. Tee wurdt tsjinne neffens de Britske tradysje, mei molke en sûker, en de oanbeanene kofje is altyd fan uitstekende kwaliteit, lykas Tanzania is ien fan 'e foaroansteande lannen yn' e eksport fan kofje en tee.
Separatyf is it needsaaklik om alkoholistyske dranken te note. Hjir binne se in grut nûmer makke. Hiel populêr is lokale bier, it is goedkoop en tige lekker. Besykje de brands Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Fan 'e oare alkohollike drankjes is lokale wodka' konyagi ', út' e papaya, 'Afriksko' en 'Amarula' liqueurs, en ek 'Dodoma' wyn, is yn grutste fraach. Tink derom dat yn Tanzania yn elke hotel en winkelje kinne jo ymportearre alkoholeere dranken keapje, nettsjinsteande de sterke ynfloed fan islamityske tradysjes.
Fan non-alkoholske dranken, advisearje wy jo Krest tonic probearje. It wetter wurdt oanbean om allinich fleske út 'e supermerk te drinken, elkenien moat op oare wizen kocht of ûntstekke wurde.
| | |
| | |
In pear wurden oer tradysjes yn Tanzania
- Om net te ferjitten wurde as jo in oarder yn in lokale restaurant meitsje, moatte jo net witte wat Swahili is. Tink derom dat de nammen fan alle fleisplakken begjinne mei it wurd "nyama", bygelyks al yn 'e artikel "nyama-na-ndisi" en "nyama-kuku" neamd, dat betsjut stew mei bananen en frieddoch, respektivelik, mar de namme "Nyama-nkombe" betsjuttet gebrûklik beef.
- Tanzania's ite mei har hannen, it faltjen fan 'e trije fingers fan' e linkerhân. Yn restaurants binne lykwols altyd mei appliances tsjinne.
- Op 'e tafel binne meastentiids jonge toanen fan nonnen, dy't helpe net allinich om de mûle foart te iten, mar ferbetterje ek de mooglikheid om de smaak fan elk hier te sjen.
- Yn restaurants en kafees yn Tanzania is in rêstige en rêstige omjouwing, in freonlike hâlding foar klanten en stadige útfiering fan oarders. It lêste feit moat beskôge wurde as jo in fluch snack wolle. Yn dat gefal moatte jo wegerje om it restaurant te besykjen en iten te keapjen yn 'e supermerk of op' e merk.
Wenje te iten yn Tanzania?
Om honger te befredigjen kinne jo restaurants yn húshâldingen en winkelsintrum yn 'e stêden fan Tanzania besykje. Yn harren binne, yn oerhearsking, in breed ferskaat oan pleatslike gerjochten en tradisjonele gerjochten, wêrûnder Europeeske koken, presintearre. Der binne ek kafees, fiskers en plakken foar vegetarier yn Tanzania.
De gastronomyske tocht, dy't al in protte erkend is troch toeristen yn Tanzania, kinne jo besykje it eilân Sansibar te besykjen, besykje de lokale merk, alles wat nedich is te keapjen foar itenjen fan eksoatyske gerjochten en dêrnei meidwaan oan it oanmeitsjen fan kulinaryske masterpieces. Jo learje hoe't jo koekje, bygelyks reizen mei rozen en spesjalisten, as ek in skûtel fan fleislever, ton en hert, neamd sorpotel.
| | |
| | |
