De nasjonale koken fan Namybje ferrasset mei syn oarspronklikheid en ferskaat, sels nettsjinsteande it feit dat hy ieuwenlang ûntwikkele hat yn 'e heulste mjitte fan wetter en iten.
Mei de komst fan 'e kolonialisten hat it assortiment fan nasjonale gerjochten fan Namybia sterk útwreide, en de ynfloed fan Súd-Afrika hat it noch mear skildere. In ferskaat fan lokale keuken bestiet út fleiskealen, de keuze dêrfan is gewoan grutte. Namybje-restaurateurs biede in soad Jeropeeske iten en sels rappe iten, mar koartlyn hawwe se begûn om autentike keuze te meitsjen oan it menu, wêrtroch't toeristen lokale delikaten besykje.
Tradysjonele gerjochten fan Namybje
Om fleisgerjochten te koekjen, kek brûke lammen en beef, krokodil, ostrich, antelope, sebra, oare wylde fûgels en bisten. List fan haadtalen yn 'e keuken fan Namybje:
- Mais, of corn maize - it nûmer 1 yn Namybje, wurdt tsjintwurdich oanfierd oan elke skûtel, en faak as in ûnôfhinklik skip. Hoe grutter it sliepen wurdt it probleem neamd, wat lytser is de papa.
- Skewers fan krokodil - sûk, tender en tige lekker. It fleis wurdt marinearre mei olie, knoflook, reade piper, spices en tsjinne mei Satay saus.
- Brajafleys (barbecue) - Afrikaniske shish kebab. Earder wie it gewoan ite spiis mei mais pap. Tsjintwurdich binne de skûlen raffinerere wurden: sêfte fleis, kebabs of swarte ribben, en de garnish wurdt tsjinne mei spiisde paddestoelen, griente en brea mei greens.
- Droevors en landyager - fêste sausagen mei krûden mei in unyk smaak. De eerste binne sinne-droege sausagen mei koriander, en de twadde - smoarge wite weagen út in mingde fan fleis en swart mines fleis. Se wurde fral op in barbecue kocht en servearre mei bier.
- Poikikos - smieten grutte stikken fleis mei spices. Foar it koekje poikikosa brûk spultsje, beef of lamm, en stew mei griente op in iepen fjoer. De smaak is tige ûngewoan trochwege it unike gemik fan gewicht en nuts.
- Boboti is in fleis kasserol makke fan mienste fleis mei tafoegde droege fruchten, nuten en spices. It docht bliken út in tige lekker en befredigjend skip, wat eroart oan pilaf.
- Biltong of beltong is in Súdafrikaanske ferskaat fan jokjes mei spesjens , hieltyd faker it is fleisfleis, mar it is ek fan it spiel koch . Dit is in geweldige snack foar bier, wyn of krekt in delikatesse.
- Rauschleich is smokkerich fleis, in poerbske appetizer mei in unieke smaak. Elke fleis kin brûkt wurde foar it iten.
- Umngkusho is in stew makke út smoargige mais kernels, bûter, sûkerbôle, ierappels, sipel, reade piper en citroen.
- Shakalaka is in tige skerpe sâltefolle salade dy't konsintreart is kâld en hjit, of as in barbecue saus. De salade befettet kabbel, tomaten, moeras, bannen, poppen, ingels, knoflook, koriander en chili.
- Kameroen kirke mei couscous is in geweldig en tige befredigjend skip, dat is in grutte fraach yn Namybje. Kinnen mei of sûnens fleis. De wichtichste yngrediïnten binne weizenpaz, koaren, kajsjes en krûden.
- Spultsje, spiisde op koalen - dêr wie it nedich om allinich te kiezen, dat krekt it winsklik wie te probearjen, fan it fleis fan in sebra of in antelope oant in strass fan in strjitte. Yn alle gefallen is it lekker en ûngewoan. Net minder as worst fan antelope fleis.
- Seafood - de frisse en foar alle smaak. Gifts of the oceans and seas can be tried in almost any restaurant or cafe. Jo wurde kalm, oysters, mûles, hoarners, kribels, as allerhanne fisken oanbean.
Dranken en desserts yn Namybje
It meast tradisjoneel drankje yn Namybje is it lokale gingerbier fan soarten Windhoek en "Tafel", ek in protte hûsbiere mei in tige goede reputaasje. Fan 'e wyngarden fan Namybje krije jo de lekker wyn "Columbabre" en "Cabernet". Nei smaak, sille in soad de Namybje grappa "Crystal-Kellerai" ha. Jo kinne ek in eksotere watermelon wyn besykje - mataku. Foar sterker drinkers is it oan te rieden om palm moonshine te probearjen foar in fakânsje. Alkoholikige dranken en bier binne allinich yn spesjale winkels te ferkocht op alle dagen útsein wykeinen, en allinich foar persoanen fan 18 jier.
Desserts út appels binne tige populêr. Hjir, ek alle jierren is der in kontrakt foar de bêste resepsje, en in dessert-winner is opnaam yn it menu fan luxuriate hotels yn Windhoek . Yn 'e haadstêd Namybje produsearje tige lekker sûkelarje "Springer".
De meast ûngewoane iten fan Namybje
Oer de nasjonale en tradisjonele keuken wurdt in soad ferteld, mar de keukens fan Namybje kin syn gasten mei tige nuvere skuorren fertsjinje. Hjir is in koarte list:
- Toad-bolle wurdt beskôge as in lekkere skip, nammen fan Namybje alle dielen fan 'e froas, útsein ynterne organen. Gefaar ferburgen in froghûd, dy't in gif fûn is foar de minsklike leef;
- Mashonzh - dit kok caterpillar mashonzha met de addition van reade piper. As jo ris besykje dit skûtel probearje, freegje de kok om in lyts peanut te foegjen. It docht bliken út in nijsgjirrige smaak, hoewol de rûpkes sels wat sinewy binne;
- worms mopane , giel yn palm oil - ien fan Nelson Mandela's favoryt dishes;
- briede krassen - knikke, lykas chips, lokale tige lust fan dit skûtel, en wurdt leauwe dat it ryk is yn protten;
- Termiteeieren - steamje yn banaanblêden mei it tafoegjen fan menske of pear en spesieren. In oare opsje is gewoan gebrûklike termites mei sâlt.
De keuken fan Namybje is frisse, ienfâldige, sûn en Afrikanske enerzjy. Der binne gjin jels, jelly en juwielen. Mar wat wat iiskearje moat kebab yn 'e iepen loft, harkje nei it rôpjen fan it fjoer en nei de prachtige Afrikaanske sinne!