Nettsjinsteande it feit dat de Feriene Arabyske Emiraten it lân fan 'e takomstige en ynnovative techniken neamd wurde, jouwe har ynwenners de tradysjes fan foarâlden en nasjonale koken. Der is in protte ynternasjonale restaurants, mar om de eastlike chic en de ferskaat fan 'e keuken fan' e UAE te wurdearjen, moatte men tradisjonele ynstellings besykje. In rike menu en arabysk smaak sil net ûnpersoanlik ferlitte of net it erkende gourmet, noch de gewoane toerist.
Eigenskippen fan 'e keuken fan' e UAE
It lân befettet sân emiraten , dy't ferrassende ynfloed hawwe op har kulinaal tradysjes en gewoanten . Dêrnjonken wurde se beynfloede troch it feit dat alles yn 'e UAE ûnderwerp is fan' e ynfloed fan it Islam. It is de religy dy't it gebrûk fan swietje ferbean yn it te meitsjen fan skûlen en drinken alkoholgeef. Yn 'e moslim hillige moanne fan Ramadan wurdt de ban noch grutter. Wat de cuisine fan 'e Arabieren hat, is it karakterisearre troch it wiidferspraat gebrûk fan gewoane en gewoanten, dy't in grutte smaak en orizjinele smaak jouwe oan lokale keuken. Fan 'e krûden binne populêre koriander, chiis, cinnamon, kimen, koaren en sesam. Se kinne oan elke bazaar kocht wurde, wêr't dizze siedingen fertsjintwurdige wurde troch in geweldige assortiment.
De basis fan 'e measte pleatslike gerjochten is in soarte fan fleis, útsein pork. It is tige populêr lam, dat brea of tsjinne wurdt yn 'e foarm fan kebab. Meat dishes of the UAE wurde net allinnich út it fleis fan 'e kakassa, mar ek fan' e holle, yntrails en sels hoaten.
Yn in protte ynstânsjes yn Dubai , Abu Dhabi en oare emiraten, wurdt Arabyske keuken fertsjintwurdige yn 'e Libyske Syryske ferzje. Dit betsjuttet dat elke meal begjint mei lytse snacks fan "meze" - griente salades, fleis of gipsdolma, heule pies, fûgels en kaviaar en oare gerjochten. Dit alles wurdt tsjinne op ien grutte bak, ferdield yn lytse sellen.
Keuken yn hotels yn 'e UAE is ek tige ferskille. Harren menu befettet gerjochten fan fisk en seafood, frisse fruchten en griente, bakkerijen en desserts.
Nasjonale gerjochten fan 'e UAE
In soad toeristen fynt wat der oerienkomst tusken de kulinaryske tradysjes fan 'e Arabieren en Yndia. De keuken fan beide lannen ûnderskiedt mei in breed oanbod fan smaak en aroma's. Jo kinne der wis fan dat troch de problemen fan 'e nasjonale gerjochten fan' e Arabyske Emiraten besykje, ynklusief:
- Stuffed Camel. It wurdt faak de meast ferrassende skip neamd yn 'e hiele wrâld. Dizze eksoatyske skip waard ek yn it Guinness Book of World Records opnommen as it grutste skip yn 'e wrâld. It is ree yn rike famyljes oan gelegenheid fan feestlike eveneminten, bygelyks wedstannen . Se brûke in kakassa fan ien kamiel, dat is mei lamm oanpakt, tweintich hynder, fisk, rice en aaien. Stelde kamel wurdt beskôge as ien fan 'e meast opfallende en oarspronklike gerjochten fan' e UAE.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris is in oare minder ferrassende, mar net minder unyk teller. It wurdt ek op festivals, festivals en yn Ramadan servearre. It skûtel wurdt makke fan it fleis en de weizen. Yngrediïnten wurde brocht oan de steat fan homogene paste, dêrnei mei smaak en smaakbloed.
- Rice Al-Mahbus (Al Machboos). It is in soarte fan analogen fan al de ferneamde Oezbekyske pilov. It skûtel is ek taret fan fleis, rice, griente en spesieren. Allinnich yn dat gefal wurdt it fleis kocht mei in grut part.
- Pure Hummus (Hummus). It is net it wichtichste skûtel. It wurdt makke fan kippeas, tahini pasta en knoflook, en dienen dêrnei tegearre mei lavash of shawarma.
Populêre fiskers fan 'e UAE
De omjouwing fan 'e Perzyske en Oman-golfen, ryk yn fisk en seafood, is de reden dat hast elke restaurant in kroechfisk lekker hat. De meast ferneamde fiskers yn 'e keuken fan' e Arabieren binne:
- brokken - triangulêre puff pastry mei fisk of shrimp stuffing, servearre mei greens en lemonen;
- Al-Madruba - koerde sâlte fisk, geweldig oanwêzich mei in spesiale saus.
Njonken har, yn 'e restaurants fan' e UAE kinne jo smaak smaak tastean fan frisse krab en krimp, seefas, ton, barracuda en sels it fisk.
Desserts yn 'e UAE
Krekt as alle oare eastlike lannen is de Feriene Arabyske Emiraten ferneamd fan har sûten. Yn 'e nasjonale koken fan' e UAE wurde desserts yn in breed oanbied presintearre. Rêst hjir, dan moatte jo opnij besykje:
- Brûde pudding "umm-ali" mei rozen en nuts;
- pistachio pudding "mechanallabia";
- Sweet pie from cottage cheese "ash-asaya", fol mei in delikte smaak;
- Prachtige donuts "ligemat" mei huning;
- it orizjinele arabyske dessert "asyada".
Op 'e merken fan it lân kinne jo datums kieze, dy't mei amandels opboud binne en mei huning opgie. Hier, baklava, rahat-lukum, datum huning en oare orientale sûchten binne ek populêr.
Oer dranken yn 'e UAE
In soad kofjeblimmers leauwe dat de keunst fan it opstellen fan dizze belibjende drank nei Europa fan 'e east kaam. Dêrom is it net ferrassend dat kofje in yntegraal ûnderdiel is fan 'e keuken fan' e UAE. Se begjinne en fertelle it miel, se drinke it oeral en tige faak. Benammen populêr is hjir licht arabysk kofje, dat wurdt taret fan wat leaude arabyske korrels. Krekt as by de nasjonale gerjochten fan de UAE binne der guon regels foar it oanbod en gebrûk fan 'e drinken. Bygelyks wurdt it altyd tsjinne yn "dalla" - skerpe kofje kofje potten, en jo kinne net in folsleine kop jaan, om't it as ferkearde foarm beskôge wurdt.
De twadde net minder populêre drink fan 'e UAE is tee. It wurdt breed mei in protte sûker, dus liket it sûker as siroop, mar it helpt om jo toarst te ferlosse. Tee yn 'e UAE wurdt tsjinne yn smelle glêzen mei in lyts hannel.
In protte toeristen en lokale foarkar leukje leuk genietsje fan de UAE mei mineralwetter. It wurdt ferbean yn pleatslike boarnen of brocht.
Alkohol yn it lân is ferbean. Toeristen kinne it allinich keapje yn 'e hotelbal of restaurant.
Straat Iten yn 'e UAE
It is better om te kennen mei lokaal kulinaristyske tradysjes fan 'e strjitte. Hjir yn 'e tal fan tinten en platen kinne jo tsjustere shawarma en dûbele kofje keapje. Snack wurdt normaal yn in flakke toets (lavaas) of ynpakt mei rûnbouwen (pita). Ien fan 'e lekkerste gerjochten fan' e strjitte-keuken fan 'e UAE is min - lavaas of pita, mei oanpaste kjûse, krûden en oliven. It wurdt hjit en wurdt iten mei hannen.
Op 'e strjitte tinten fan Dubai, Abu Dhabi of in oare emiraat, ferkeapje falafel - kippeas, dy't yn ballen rôlle binne, yn miel flein en yn spielje yn olie oalje. It liket in potatoart, mar tsjinne mei salap of pita brea. Sprekke fan strjittennûmers, kinne wy net skuldich meitsje fan Shawarma. Dit is ien fan 'e nasjonale gerjochten fan' e UAE-keuken, dy't bekend is foar frjemdlingen. Hjir is it normaal konsumpearre mei in frucht drink dat makke is fan banaan en stroop. Shawarma yn 'e UAE is altyd oanfette mei fleis, tomaten, salat en knoflook. Oars as oare lannen is it net mooglik om fegane of diaryske shawarma yn elk emiraat te finen.
Wat oars moatte jo witte oer de keuken fan 'e UAE?
Foardat jo nei rêst gean yn 'e Arabieren, soene de toeristen goed meitsje. It is net genôch om te witten hokker iten it meast populêr is yn 'e UAE, jo moatte bewust wêze hoe en wannear't it is. Bygelyks, yn 'e moslim fakânsjes, leauwigen kinne allinich ite yn' e perioade tusken sinne en sinne. Dêrtroch feroarje alle restaurants harren plakken en iepenje se nei 8 oere iepen. Dit moat oanbelanget wurde foardat jo op fakânsje gean .
Yn dit lân is in tradysje om te iten troch hân. Nim en transfert beker mei in drank of platen mei iten kin allinich mei jo rjochterhân tastien. Oan 'e tafel wurde soannen en dranken tsjinne oan' e âldsten. By it besykjen fan in ynwenner fan it lân, yn gjin gefal moatte jo wegere of iten of drinke. Oars, dan sil it ek as ûngelok bepale wurde oan de eigener fan it hûs.