Melon is in tige wiskundige plant. Net allinich is it ferheffe waarmte en ljocht, dit griente is ek swier om te bewarjen. Dêrom wurdt it meastentiids frisse brûkt of ferwurke yn jam, kandiede fruchten, melonhon, droege , beferzen, ensfh.
Wêr en hoe moatte jo thús in melon goed opslaan?
Proper seleksje fan fruchten foar opslach is tige wichtich. As jo in melon hâlde wolle sûnder har eigenskippen foar ferskate moannen (maksimaal oant febrewaris) te ferliezen, moatte jo in lege unrepe frucht kieze mei in útsprutsen aroma. Dochs moatte griene mûnen net opnommen wurde: se sjogge gau grap. De optimale soarten binne Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: se binne ûnderskieden mei in hege ynhâld fan pektin en dichte hûd. De frucht moat frij wêze fan spits, dieren, knipkes en oare tekeningen.
De bêste melons wurde opslein yn in ophingjende steat, yn grillen, en elke fruit moat har eigen aparte grate hawwe. Suspend soene wêze dat melons inoar net oanrekke en de muorren berikke. De keamer moat regelmjittich ferlitte wurde.
Maar in de koelkast melonen niet lang gespeeld. As der gjin oare plak is, sette de fruchten yn spesjale nesten, bedekt mei burlap. Yn gewoane keamde betingsten wurde mûnen opslein foar net mear as in wike. It wichtichste ding is om it effekt fan direkte sinne-ljocht te eliminearjen, sadat de melon net oerseit is en net fersmyt.
As praktyk lit sjen dat in melon thús hâldt needsaaklik fan oare griente en fruchten. It moat bekend wêze dat bygelyks applen de rypjen fan pulp merkber makket, en potato's "krijt" de melon smaak.
Hoe is in melon te bewarjen sadat it rypt?
Somtiden wurde mûnen yn 'e unreklame foarm rekke. Meastentiids wurdt dit dien mei lette ripe fruchten, dy't "rypen" (ripe) binne. Yn dit gefal moatte jo sokke opslachfoarmings leverje, sadat yn dizze perioade de melon net fersmoarge, mar folslein ripe en "in smaak krige". In oare manier - de opslach fan melonen op platen, yn in sêft materiaal (burlap, stof, sieddust) yngewikkeld. Oars, as yn kontakt mei hurde oerienen, wurdt decubitus op 'e melon foarme en de fetus begjint te ferdyljen. Lege melons moatte yn ien layer wêze. Yn 'e keamer dêr't melonen bewarre wurde moatte der in oerienkommende mikroklimaat wêze: de lofttemperatuer is likernôch 2-4 ° C en de fiifheid is net mear as 70-80%. Yn it apparaat kin it in glazed balke of loggia wêze, yn ideaal de keamer moat dûnker wurde. Ek melon kin yn in kast set wurde mei sân om te foarkommen fan fochtigjen fan focht.
It feit dat de melon al ryp is, sil in sterke geur sjen en in sêne noas fan 'e fruchten.