Faaks witte de jongste bern oer de winske eigenskippen fan seleksje. Neffens de leginde is it gebrûk fan dizze plant sa grut dat sels de Grykske goaden it brûke foar ivige jeugd en skientme. Op de húshâldlike útwreidingen mei deselde doelen foar in lange tiid brûkte twillingbrouwerelselier - lovage. Har eksterlike oerienkomst is sa grut dat in soad dûbel yn krûpt - is dat net itselde ding, sellen en leafde. Wy sille besykje dit probleem te ferstean.
Wat sjocht silerij sa?
De meast foarkommende fertsjintwurdiger fan 'e famylje fan umbellate selder is in biennale hichte fan sa'n 60-80 sm. Der binne trije soarten selder: leaf, cherezkovoy en woartel. Rootelsellery biedt in grutte woartel mei in rûne foarm, sa'n 10 sm yn diameter. Selleri seleksje ûnderskiedt troch grutte blêden mei dichte petioles, en leafy sellen en blêden en petioles binne lyts. Alle dielen fan sâlteken binne geskikt foar iten en hawwe in sterke spicy aroma.
Wat sjocht in leppel?
Sels as selskip, lekkere behannelje de famylje fan paradellen. Stiel lyubovka kin in heuvel fan 2 meter berikke en hat in nekke oerflak fan azúzje kleur, oliv allinich oan 'e boppekant. De blêden fan 'e leafde binne tige fergelykber mei sâllesblêden, deselde glâns en fûgels. De smaak fan dizze plant is ek fergelykber mei sâléery, troch wat de plant krige de namme fan winterske sellerij.
Lytshúske en sâlte - ferskillen
Nettsjinsteande de eksterne oerienkomst en in heule relaasje, ljucht en selskip binne noch altyd apart fan elkoar planten en hawwe in protte ferskillen:
- Lyubistok ferwachtet oan spices: syn woartels en krûden wurde allinich brûkt as sewinning, foar smaak fan ferskate marinades en gerjochten, lykas ek foar medyske doelen. Sels in lytse fraksje fan it griene fan 'e leafde kin it iten in soarte fan "swiete" smaak jaan. Selsery is in griente, syn woartel en petioles kin brûkt wurde foar iten as aparte gerjochten: foar koken salades, pickles en earste kursussen.
- De blêden fan 'e leafde hawwe in folle tsjustere kleur as de blêden fan' e sellen. De greens fan sâlteare binne leaver foar 't berikken en nei de smaak - yn lize is it skerpe, skerpe en hast bitter.
- Selsery is in twajierlikse plant, bekend fan syn kaprisieuze temperamint: it leart fan de minste temperatuerferoaringen, is bang foar kâld wetter en stagnaasje fan wetter. Sûnt de perioade fan fegetaasje fan sellerij hat in protte tiid nedich, hawwe it meast de seedyk kultivaasje, sied foar hokker yn begjin febrewaris-begjin maart siedde. Yn iepen ierde is sellerij yn maaie transplantearre, as it gefaar fan wjergader fral ferlernt. Lyubistok ferwachtet ek perennialen en syn kultivaasje op 'e side bringt gjin problemen: it makket makliker in lytse froast, groeit rapper, berikket in hichte fan 2 meter. Jo kinne meardere leafde trochdiele troch de dûbele, sa siedende siedden yn 'e iepen grûn, en jo kinne it yn' e maitiid en de hjerst dwaan. Mar yn
Yn 'e measte gefallen wurdt dizze plant multiplisyt, as in soad fan syn fall-sowing siedingen yn' e maitiid makket. - Yn folk-medisyn wurdt lêst fan 'e measte faak brûkt om ferskate soarten ûntefrede prosessen, kjeld, ensfh. Te behanneljen. Dêrnjonken waard hy beoardield en de fermogen om positive ynfloed op 'e yndime spear, sa't bewiis troch syn namme. It moat neitoan wurde dat de dame yn in nijsgjirrige posysje is, dizze plant is strang tsjinindich. Selsery is ferneamd om syn fermogen om metabolike prosessen te normaaljen, wêrtroch't it breed tapast wurdt yn ferskate diessen.